湖南省2003年食品卫生质量监测结果分析

目的　分析湖南省 2 0 0 3年度部分食品卫生质量检测结果在不同种类、不同地区、不同采样方式上的差异。方法　按中华人民共和国食品卫生标准和检验方法或按各厂家 (公司 )提供的企业标准进行检测和评价。　结果　检测2 72个样品 ,总合格率为 89.71% ,以微生物指标不合格为主 ,不同地区、不同采样方式检测的样品合格率无显著性差异。　结论　熟食类食品和液体类食品的产品合格率较低 ;熟食食品和液体食品多出现微生物指标不合格 ,固态食品多出现理化指标不合格。