|
|||||
|
|
| 豆腐药膳四则 | |
| 引用本文： | 黄剑君 ,黄宛霞.豆腐药膳四则[J].东方药膳,2002(5). |
| 作者姓名： | 黄剑君 黄宛霞 |
| 摘 要： | １胭脂豆腐原料：豆腐３００g，腐乳（南乳）适量，姜蓉少许，葱粒少许，糖适量，香油少许。制法：将豆腐切成小方块，放入锅中慢火煎至微黄，盛起备用；将姜蓉爆香，放入腐乳拌匀，再加入调味配料拌匀成汁液；再将豆腐放入汁液中用小火略煮，使之入味，再洒入葱粒即成。功效：清热，益气，和胃，适于大病或肠胃病方愈者。禁忌：忌食荤腥。２素酿豆腐原料：豆腐３００g，香菇２只，榨菜适量，酱油（生抽）适量，糖、香油、淀粉均少许。制法：将腐切成四方小块，中心挖空；将香菇洗净泡软后剁碎，榨菜亦剁碎，加入调味料及淀粉并拌匀，馅料即… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |