药用食物的功能性成分:胡芦巴的甾类皂甙

作为药用食物中的功能性成分的探索研究,探讨了胡芦巴(Trigonella foenum-graecum)皂甙成分的结构。 甲醇提取粉碎的印度产胡芦巴(10kg)种子。提取液上Diaion HP-20柱(甲醇→水),经顺相硅胶柱及反相ODS柱层析、HPLC分离精制,得4种新氟烷型皂甙(胡芦巴皂甙Ⅰa、Ⅰb、Ⅱa、Ⅱb),采用NMR等理化数据分析及化学方法确定了这些皂甙类的结构。