菜心富硒规律及其对营养成分的影响

选用菜心作为富硒的研究对象，采用不同质量浓度的亚硒酸钠进行喷施处理，测定总硒和有机硒的含量以及不同的富硒浓度对菜心植株产量和各营养成分的影响。结果显示：喷施低浓度硒可以增进菜心品质而高浓度硒则抑制了菜心植株的正常生长和生理代谢。在富硒菜心中，75％以上的硒以有机硒的形式存在，体内的无机硒主要以6价硒存在，6价硒占总无机硒的94％以上；硒可以明显的提高菜心叶绿素、蛋白质、维生素C和氨基酸的含量，但可溶糖的含量降低。     

猕猴桃汁抗环磷酰胺致突变作用的机理

目的用大鼠外周血双核淋巴细胞微核测试法（ＣＢＭＮＴ），在哺乳动物整体水平，研究猕猴桃汁抗环磷酰胺（ＣＰ）的致突变作用以及生物转化Ⅱ相酶的作用。方法测定大鼠外周血双核淋巴细胞微核细胞率及肝组织中总谷胱甘肽硫转移酶（ＧＳＴ）、尿苷二磷酸葡萄糖醛酸转移酶（ＵＤＰＧＴ）、谷氨酰胺转肽酶（γＧＴ）活性。结果猕猴桃汁对ＣＰ诱发的大鼠外周血双核淋巴细胞微核细胞率有显著抑制作用，能明显诱导大鼠肝脏总ＧＳＴ、ＵＤＧＴＰ活性，但对γＧＴ活性无显著影响。大鼠外周血双核淋巴细胞微核细胞率与总ＧＳＴ、ＵＤＧＴＰ活性呈明显负相关。结论猕猴桃汁抗ＣＰ致微核形成作用的机理可能是通过诱导机体外来化合物代谢解毒酶系，加速ＣＰ的代谢灭活     

桑寄生、四川寄生、红花寄生中槲皮素的含量测定

采用双波长薄层扫描法测定桑寄生、四川寄生、红花寄生中槲皮素的含量。方法简便、准确、无杂质干扰。槲皮素含量分别为0.027%、0.12%、0.31%,回收率分别为97.8%、98.6%,98.0%。     

Le kiwi, votre partenaire santé

Résumé Le kiwi est par définition une baie : il possède un grand nombre de graines incluses dans une chair comestible. Le kiwi a pour nom latinActinidia et il y a principalement deux espèces d’Actinidia :Actinidia chinensis etActinidia deliciosa. Le kiwi n’est pas seulement un fruit agréable à manger, il est aussi une source exceptionnellement riche en diverses vitamines. Le kiwi est notamment très riche en vitamine C puisqu’il en contient 50 % plus qu’une orange. Le kiwi contient aussi des vitamines K et E. Il est également une source non négligeable de potassium et de folate. Il contient aussi un laxatif, qui plus est, puissant. La qualité nutritionnelle du kiwi ne s’altère pas même pendant une longue durée de stockage pour certains nutriments. Cependant, les risques de réponse allergique ne doivent pas être sous-estimés. The kiwifruit is, by definition, a berry: it has a large number of seeds embedded in fleshy, edible tissue. The Latin name of kiwifruit isActinidia and there are two main species ofActinidia that are commercially important:Actinidia chinensis andActinidia deliciosa. Kiwifruit are not only enjoyable to eat. They are exceptionally good sources of vitamin C and they are also excellent sources of potassium and folate and possibly of vitamin E and vitamin K. They contain a most effective laxative. There is very little, if any, loss of nutritional quality during storage. However, the risks from the allergic response to kiwifruit should not be underestimated.

     

枸杞多糖对高温损伤小鼠睾丸曲细精管影响的电镜观察

为研究枸杞多糖对小鼠睾丸生细红胞的作用，本次以热吹风器对小鼠双侧睾丸透热(B组)，另取正常不透热小鼠为空白对照（A组)，蒸馏水灌胃对照(C组)和透热后灌鼠枸杞多糖(D组)，进行实验观察，待B、C、D各组于透热结束后即刻、3天、1周、2周，5周处死动物，取双侧睾丸，常规作光镜和电镜观察。实验结果表明，B组各期生精细胞进行性受损，属肿胀溶解性细胞变性坏死过程，D组则在1周时受损部位和程度未见进行性加重，5周对基本恢复正常，提示枸杞多糖有明显的抗高温，保护生精细胞作用。     

枸杞多糖对运动性骨骼肌疲劳恢复的细胞定量化学分析和电镜观察

通过小鼠实验，用枸杞多糖解除运动性骨骼肌疲劳，以显微分光光度计进行琥珀酸脱氢酶(SDH)和糖原的定性定量分析，并于透射电镜下观察超微结构的变化。结果显示，运动疲劳(B)组糖原含量明显降低，各类肌纤维与对照(A)组比较P<0．001。SDH活性增加，各类肌纤维与A组比较P<0．001。服用枸杞多糖(C)组糖原含量增加，各类肌纤维与A组之较P<0．001；与B组比较P<0．001；SDH反应较B组更深，各类肌纤维与A组比较P<0．001，若与B组比较，则其中Ⅰ(慢肌)型和Ⅱ(中间肌)型P<0．001，而Ⅱ(快肌)型则P>0．05。超微结构显示，B组线粒体增多且体积明显增大，呈肿胀状态，C组全无此类改变，提示服用枸杞多糖后可解除疲劳，其中以Ⅰ(慢肌)型肌纤维效果尤佳。     

七种中药小分子物质对淋巴细胞杀伤活性的影响

用透析的方法从枸杞、槐籽、五谷虫（家蝇幼虫）、三七、小牛胸腺、白芍、茯苓，七种中药中获得小分子物质（分子量小于１２０００），系统地研究这些中药提取物对小鼠脾细胞杀伤活性的影响。结果发现枸杞、槐籽、五谷虫的透析外液不同程度地增强小鼠脾细胞杀伤活性。枸杞外液能抑制小鼠体内Ｓ１８０的生长；手术后乳腺癌病人使用枸杞小分子注射液，其外周血淋巴细胞的杀伤活性明显高于对照组。研究表明枸杞小分子成分经加热处理后，其有效性消失。     

夹竹桃水提物灭螺活性研究

目的 研究夹竹桃水提物的灭螺活性。方法 测试水提物作用后钉螺的死亡率,用直线回归法进行量效和时效分析。结果 夹竹桃水提物灭螺的量效和时效关系分别为Y＝95．4378D－21．2478和Y＝21．32T－3．96,pH从5．5到8．5的范围内其活性随pH上升略有下降,室内贮存1年及100℃加热2h其活性基本不变。结论 夹竹桃水提物具有很强的灭螺活性。     

基于ITS2序列的翻白草与委陵菜分子鉴定

目的 应用DNA条形码技术对翻白草及易混品委陵菜进行分子鉴定,保障药材质量和临床用药安全。方法 提取翻白草及委陵菜的基因组DNA,扩增内转录间隔区2（ITS2）序列并双向测序,所得序列用SeqMan软件校对、拼接;在线双序列比对翻白草对照药材（F_R）及委陵菜对照药材（W_R）的ITS2序列,并预测其二级结构;从GenBank下载部分相关序列,运用MEGA X软件进行多序列比对,分析序列变异位点,计算种内、种间遗传距离,采用邻接法（NJ）构建系统进化树。结果 所有样品均成功扩增出ITS2序列,翻白草和委陵菜的ITS2序列长度均为210 bp。双序列比对结果表明,F_R与W_R的ITS2序列相似性为92.9%,二级结构存在明显差异。多序列分析结果表明,翻白草ITS2序列平均鸟嘌呤（G）+胞嘧啶（C）占比为63.0%,存在2个变异位点,种内遗传距离为0~0.009 6;委陵菜ITS2序列平均G+C占比为64.4%,存在5个变异位点,种内遗传距离为0~0.019 3;种间遗传距离为0.054 8~0.075 8。NJ树结果显示,翻白草、委陵菜聚为不同分支,可明显区分。结论 利用ITS2序列可以准确鉴别翻白草与委陵菜,为保障其安全用药提供了新的技术手段。     

基于甜味受体整合中药“效味”和“滋味”探索玉竹甘味药性物质基础

目的 基于甜味受体整合中药“效味”和“滋味”探索玉竹Polygonatum odoratum甘味药性物质基础,为中药药性物质研究提供新视角。方法 以多糖、皂苷、黄酮成分为玉竹甘味药性物质筛选对象,分析其对“阴虚”小鼠体质量、体温、食量、饮水量、大便含水量、皮肤含水量及Na⁺,K⁺-ATP酶、Ca²⁺,Mg²⁺-ATP酶活性和水通道蛋白1(aquaporin 1,AQP1)、AQP3 m RNA表达量的影响,基于“效味”探索玉竹甘味药性物质;以典型甘、苦、辛、酸、咸味中药建立中药“五味”标准,利用电子舌技术及主成分分析法(principal component analysis,PCA),分别比较玉竹多糖、皂苷、黄酮与中药“五味”的欧式距离及投射的区域,基于“滋味”探索玉竹甘味药性物质。将基于“效味”和“滋味”相同的甘味药性物质确定为玉竹甘味药性物质基础,并采用整体动物考察其对胰高血糖素样肽-1(glucagon-like peptide-1,GLP-1)分泌的影响,分子对接考察甘味药性物质与甜味受体...