春令佳肴 野蔬是宝

春天来到，万物复苏，在我国广阔的田野上，到处有野菜破土而出，令大地别有一番生机。我国的野蔬种类繁多，生长历史源远流长，野蔬品种多达200多种。据史料记载，在我国古代的黄帝和炎帝时代，就有18种野菜成为人们固定的食物。商朝     

药食皆优的野蔬——苜蓿

苜蓿，细分又有紫花苜蓿、黄花苜蓿、南苜蓿（草头、黄花菜等）、紫苜蓿、母鸡头等俗称。为豆科草本植物，主产干湖南、江苏、山西、山东、四川等地。而以湖南、江苏、山西等省产量最多，质量也最好。适应力极强，在河边，溪旁潮湿处，即能生长。     

药食皆优的野蔬--苜蓿

苜蓿,细分又有紫花苜蓿、黄花苜蓿、南苜蓿（花菜、草头、黄花菜等）、萱草花、紫苜蓿、母鸡头等俗称。为豆科草本植物,主产于湖南、江苏、山西、山东、河南、四川、安徽等地。而以湖南、江苏、山西等省产量最多,质量也最好。适应力极强,在河边,溪旁潮湿处,即能生长。     

马齿苋：药食兼优的野蔬

重阳节，为农历的九月初九，在当天有登高，吃重阳糕，赏菊花，饮菊花酒，佩戴茱萸的习俗，早在战国时期已经形成。中华民族自古尊孝道。我国早在上世纪八十年代开始，就有地方将重阳节这一天定为老人节，倡导大家尊老，爱老，敬老。     

春食美味保健野蔬肴

春回大地，万物复苏，正是山蔬嫩、野菜鲜的季节，这时恰是北方蔬菜的淡季，采些野菜，不但可丰富餐桌，而且可以尝尝野鲜，调剂一下口味，下面介绍几道绿色保健时鲜的食谱，供参考选用。