春令佳肴 野蔬是宝

春天来到，万物复苏，在我国广阔的田野上，到处有野菜破土而出，令大地别有一番生机。我国的野蔬种类繁多，生长历史源远流长，野蔬品种多达200多种。据史料记载，在我国古代的黄帝和炎帝时代，就有18种野菜成为人们固定的食物。商朝     

吃野菜千万别贪嘴

春季，野菜成为一道难得的“佳肴”被很多市民搬上桌，有的饭店还专门在春季推出野菜宴。野菜以“富含营养、口味独特、绿色天然”而成为人们饭桌上的“新宠”，然而野菜真的能如此放心的大吃特吃吗？     

健健康康吃野菜

野菜营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等,且普遍含有丰富的野生粗纤维,对祛除体内污染物质、治疗便秘和防止结肠癌有特效。蒲公英主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆硷等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。蒲公英粥:蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清热解毒,消肿散结。蒲公英茵陈红枣汤:蒲公英50克,茵陈50克,大枣10枚,白糖50克,煎成汤,是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物。蒲公英桔梗汤:蒲公英60克,桔梗10克,白糖少许,煎成汤,对痈有一定…     

路边野菜不要采

在旧社会和物资短缺的年代，野菜被人们用来充饥裹腹．而如今崇尚现代生活的老百姓重新把它搬上餐桌．成为时髦的绿色食品。     

路边野菜不要采

对野菜的记忆是上小学时，那时候经常搞忆苦思甜，请来老革命或者苦大仇深的贫雇农，给我们讲在那万恶的旧社会，劳苦大众吃不饱、穿不暖，过着吃糠咽菜的苦日子……那时候印象最深的就是觉得糠菜好难吃。可现在，吃糠菜竟然成了一种健康时尚!     

野菜怎么吃更安全？

春夏是吃野菜的季节，在南方的许多农村，这时候小孩们都喜欢跟在大人后面，拿着小筐和小铲，到田地里、野山坡，寻找各种季节性野菜。呼吸着新鲜的空气，享受着阳光的沐浴和大自然无私的奉献，是我童年最快乐的回忆。边辨认、边采摘，不一会儿     

甘肃省和政县野菜资源及其利用价值探讨

目的了解地产野菜品种及其营养价值、药用价值和食用现状,为甘肃省和政县野菜资源开发与药食两用提供依据。方法采用野外调查、资料查阅和民间访谈与市场调研方法。结果和政县共有野菜48科122属145种,多为药食两用植物,其中蕴藏量较大且食用较多的有98种,食用以凉拌、炒食或生食等传统方法为主。结论和政县野菜资源丰富,且具有较高的营养和药用价值;野菜食疗用于"治未病"切实可行、实用有效,值得推广。     

刍议野菜的食疗养生价值

野菜,并非特指某种蔬菜,而是非人工种植的蔬菜,采集天地之灵气,吸取日月之精华,是大自然的宝藏之一。本文对野小蒜进行探讨研究,发现其营养价值和养生价值。     

采食野菜有讲究

如今人们追求餐桌上带点“野味”。在万物吐绿春光明媚的春天,亦是野菜盛产的季节。人们除了直接在市场上购买野菜外,不少人还利用双休日去郊外、河边采集野菜。