优选食物有益养生

最佳蔬菜 蔬菜类食物富含多种维生素、微量元素和纤维素等,有充实健身的功效,是人类重要的辅食来源。而既能提供丰富的营养素,又有抗癌、防治心血管病功效的蔬菜当为最佳。据日本有关专家测试资料表明,就抑癌率而言,红笋93.7％、花椰菜92.3％,卷心菜91.4％、花菜90.8％、芹菜     

肠造口患者术后该如何饮食

<正>编辑同志:我父亲不久前做了肠造口手术,对术后应该怎样吃,他颇有顾虑。因为排泄途径已改道,所以父亲最担心的是发生腹泻或者便秘,这也不敢吃,那也不敢喝。请问:这样的病人在饮食方面应注意什么?某部战士洪可洪可同志:我们认为这类病人应掌握饮食的均衡、多样、适量这三大要点。食物种类可分为谷类、蔬菜类、水果类、乳制品类和脂肪类。前三类食物所占比重较大,为饮食的基础,这几类食物含脂肪低,但却是纤维素的重要来     

糖尿病患者可以吃零食吗

陈大夫：我前些日子被诊断为2型糖尿痛，我以前特别爱吃零食，如今是不是要与零食彻底说再见了？王先生：得了糖尿病，并不等于要跟零食说再见了，关键要了解所吃的零食。并掌握一定的量。聪明的病人既能控制病情，也能享受吃零食的乐趣。所谓“零食”。其实包括很多种食品，对于蔬菜类零食，比如黄瓜、西红柿，是不需要限量的；     

蔬菜颜色的力量

人的一生需要消耗约33吨的食物,其中蔬菜类所占比重最大,约7．5吨,远远超过了大米等主食的分量。新鲜的蔬果带给人们味觉的享受,给我们增加各种“力量”,以对抗人体自身的衰老以及环境带来的压力。让我们怀着一颗感恩的心来感受大自然的伟大,研究一下她的神秘力量。     

药食同源之调味品（二）

我们的祖先在长期的生活实践中发现了中药,同时,也发现了其中一些植物既可以做药物直接用于治疗疾病,还可以当作食物,用于日常生活。因而,我国自古就有“药食同源”、“药补不如食补”的说法。这些既是药品又是食品的东西,也是我们日常生活之中的寻常之物,如能善用,将会为我们带来健康的生活和体魄。今后,我们将分门别类逐渐向大家介绍我们在日常生活中随时碰得到的这些既是食品,又有一定医疗作用的食物。例如调味品类、蔬菜类、藻菌类、果品类、粮食类、家禽和水产等。每一类食物主要介绍它们的功效与主治,其目的在于帮助大家在生活中注意自我保健,提高我们的生活质量。     

饮食清肠 清爽瘦身

要身体变得轻盈．首先要找到能让身体顺利排毒的营养物质，维生素A、C、E必不可少。富含此类营养物质的食物有：蔬菜类的西红柿、洋百合、甘蓝、韭菜、香菜和辣椒，鱼类中的鲭鱼及海产品中的发菜、紫菜、海带、海白菜及裙带菜海藻类食物。这些都是上佳选择。     

痛风患者禁忌的高嘌呤食物

必须禁忌的高嘌呤食物： ①豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。 ②肉类：肝（牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝）、肠（牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠）、心（牛心、鸡心、鸭心、鹅心）、肚与胃（牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃）、肾、肺脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。     

清热去火说苦菊

苦菊，学名苦苣，别名花菊苣、天精菜、花叶生菜、齿叶生菜，是菊科菊苣属的植物，原产于欧洲。与众多的蔬菜类植物一样，苦菊也经历了从野生到栽培种植的发展过程。目前苦菊主要产自荷兰、德国、比利时和美国，在欧洲的生食类蔬菜中占有重要的地位。国内常见的苦菊品种有花叶苦菊、宽叶苦菊、裂叶苦菊等几种。     

清热去火说苦菊

苦菊，学名苦苣．别名花菊苣、天精菜、花叶生菜、齿叶生菜．是菊科菊苣属的植物．原产于欧洲。与众多的蔬菜类植物一样，苦菊也经历了从野生到栽培种植的发展过程。目前苦菊主要产白荷兰、德国、比利时和美国，在欧洲的生食类蔬菜中占有重要的地位。国内常见的苦菊品种有花叶苦菊、宽叶苦菊、裂叶苦菊等几种。     

夏季食物保鲜秘籍

蔬菜类 只需要使蔬菜通风并保存一定的湿度就可以。这就要求把剩余的蔬菜经常酒一些凉水，过几天翻动翻动，在翻动时不要使蔬菜的表皮碰伤，否则会有细菌或微生物侵蚀。