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<正>时入冬天,荸荠纷纷上市,人们的食谱中又多了一种美味。此时,不禁想起明代吴宽的咏"荸荠"诗句":累累满筐盛,上带葑门土。咀嚼味还佳,地栗何足数"。荸荠,俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似。荸荠,为莎草科荸荠属植物,故乡就在中国,迄今已有2000余年栽培历史,我国长江以南栽培较为普遍,其中安徽无为、广西桂林、浙江余杭、江 相似文献
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目的建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定茨菰和荸荠中的钾、铁、锌等17种元素的方法。方法样品采用硝酸作为消解液微波消解、电热消解器赶酸后以纯水定容,应用电感耦合等离子体质谱法测定茨菰和荸荠中的钾、钙、镁3种常量元素和铁、锌、铜、硒、钼、铬、镍等14种微量元素,用外标法定量。结果电感耦合等离子体质谱法测定茨菰和荸荠中的钾、铁、锌等17种元素的相对标准偏差(RSD)为0.3%~4.2%,定量分析呈良好的线性关系,相关系数均0.999 5,加标回收率为91.9%~105.7%。结论该方法具有快速、简便、精密度好、准确度高、灵敏度高、所用试剂少等优点,各项指标均满足重金属检测的要求,适合荸荠、茨菰及其他水果、蔬菜中重金属的多元素同时测定。 相似文献
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荸荠以营养丰富著称,汁多味甜者得宠,自古有“地下雪梨”之美誉;北方人视它为“江南人参”。据分析,荸荠含蛋白质、糖类、脂肪,还含有淀粉、胡萝卜素、维生素C、尼克酸、铝、磷、铁等营养物质。 相似文献