秋冬季吃点荸荠好

荸荠不仅肉质鲜嫩，清甜爽口，营养丰富，而且对多种疾病具有辅助治疗作用。药理研究发现，荸荠含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪，以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，有清热生津、利咽化痰之功。对热病烦渴、便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉肿痛、肝阳上亢等病症有很好的辅助治疗作用。荸荠中含有的一种抗病毒物质，可用于预防流脑及流感的传播。     

除疾强身水果茶

荸荠茶用荸荠和海蜇皮各50克,茶叶5克,水煎服汤,可防治阴虚火旺、大便干燥秘结、肺热咳嗽、痰黄、高血压等症。用新鲜的荸荠榨汁加上茶叶同泡饮用,可防治麻疹,并对肝、胃、肺燥患者有着清火解热的作用。以新鲜荸荠与生石膏、茶叶适量,煮汤饮用,可预防流脑。注意:荸荠生长在烂泥     

极富营养的植物奶

豆奶、米奶、燕麦奶、杏仁奶、铁荸荠奶和大麦奶。不是牛奶胜似牛奶,它们含有人体的细胞和激素所需的丰富的维生素和矿物质,而且这些营养物质花样繁多,容易被吸收。     

“地下雪梨”——荸荠

<正>时入冬天,荸荠纷纷上市,人们的食谱中又多了一种美味。此时,不禁想起明代吴宽的咏"荸荠"诗句":累累满筐盛,上带葑门土。咀嚼味还佳,地栗何足数"。荸荠,俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似。荸荠,为莎草科荸荠属植物,故乡就在中国,迄今已有2000余年栽培历史,我国长江以南栽培较为普遍,其中安徽无为、广西桂林、浙江余杭、江     

微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定茨菰和荸荠中钾等17种元素

目的建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定茨菰和荸荠中的钾、铁、锌等17种元素的方法。方法样品采用硝酸作为消解液微波消解、电热消解器赶酸后以纯水定容,应用电感耦合等离子体质谱法测定茨菰和荸荠中的钾、钙、镁3种常量元素和铁、锌、铜、硒、钼、铬、镍等14种微量元素,用外标法定量。结果电感耦合等离子体质谱法测定茨菰和荸荠中的钾、铁、锌等17种元素的相对标准偏差(RSD)为0.3%~4.2%,定量分析呈良好的线性关系,相关系数均0.999 5,加标回收率为91.9%~105.7%。结论该方法具有快速、简便、精密度好、准确度高、灵敏度高、所用试剂少等优点,各项指标均满足重金属检测的要求,适合荸荠、茨菰及其他水果、蔬菜中重金属的多元素同时测定。     

健康提示

服用煮荸荠有退烧功效 荸荠中所含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿、骨骼的发育很有好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢．调节酸碱平衡。此外，英国在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分——荸荠英。     

荸荠食疗方

癌症放疗中或放疗后引起的津液亏损、大便秘结：生荸荠20枚，洗干净后用温水略烫，榨汁，然后加入半杯甘蔗汁和匀饮用，每日1～2杯。     

荸荠青笋汤有效降火

夏天炎热干燥，很容易上火。自小，每到夏天时，母亲隔三岔五地就要给我们煮清淡的田园蔬菜汤——荸荠青笋汤。用料：玉米、胡萝卜、青笋各1根，荸荠8颗，筒子骨500克，姜6片，清水2000毫升，盐2茶匙。     

吃出窈窕好身材

吃也能吃出窈窕身材，只要吃得巧吃得妙，想轻松减肥并不难。[编者按]     

芹菜叶:被忽略的营养美食

荸荠以营养丰富著称,汁多味甜者得宠,自古有“地下雪梨”之美誉;北方人视它为“江南人参”。据分析,荸荠含蛋白质、糖类、脂肪,还含有淀粉、胡萝卜素、维生素C、尼克酸、铝、磷、铁等营养物质。