吃出你的营养飘逸秀发

有益于增加头发营养的食物：头发所需的主要营养成分，多来源于绿色蔬菜、薯类、豆类和海藻类等。     

春节后肠胃如何“清洁”调理

春节七天长假,想必你一定玩得过瘾、痛快。不过,一连几天大鱼大肉,你的肠胃已经开始拉响警笛了。为此,医学专家提醒,春节过后,你的肠胃可能需要"清洗"了。■清淡食物配粗粮吃了几天的大鱼大肉,想必也吃腻了,这时候要多吃点清淡的东西让肠胃慢慢恢复到正常状态。专家建议,节后几天的主食要以谷类粗粮为主,可以适量增加玉米、燕麦等成分,要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时,多喝粥和汤,比如新鲜的     

一年养生在于春

食补：清淡营养 合理搭配 春季：饮食除了注意要清淡外,还需补充大量的营养物质。根据春季的节令特点给自身制定一个科学合理的膳食计划,适当地选用一些扶助正气、生发元气的食物,以开发人体之阳,强壮身体。在春季膳食调配上,注意多食用新鲜蔬菜,如春笋及菠菜、芹菜等各种绿色蔬菜;二是摄取优质蛋白质,如鱼、鸡蛋、大豆及豆制品。     

是美味 还是毒药

有的人喜欢奶制品，可往往实用以后却感到头痛晕眩，肠胃不适，还有些人吃了绿色蔬菜以后，不仅会出肌肉萎缩，还会导致视觉和听觉的障碍。有些人一吃巧克力就会出现红肿，以上症状都属于“食物过敏”吗？为什么会产生过敏反应的。一个人的美味可能是另一个人的毒药。[编者按]     

Protective effects of Asian green vegetables against oxidant induced cytotoxicity

AIM: To evaluate the antioxidant and phase Ⅱ detoxification enzyme inducing ability of green leaf vegetables consumed in Asia. METHODS: The antioxidant properties of six commonly consumed Asian vegetables were determined using the ABTS, DPPH, deoxyribose, PR bleaching and iron-ascorbate induced lipid peroxidation assay. Induce of phase Ⅱ detoxification enzymes was also determined for each respective vegetable extract. Protection against authentic ONOO- and HOCI mediated cytotoxicity in human colon HCT116 cells was determined using the MTT 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyl tetrasodium bromide) viability assay. RESULTS: All of the extracts derived from green leaf vegetables exhibited antioxidant properties, while also having cytoprotective effects against ONOO- and HOCI mediated cytotoxicity. In addition, evaluation of the phase Ⅱ enzyme inducing ability of each extract, as assessed by quinone reductase and glutathione-S-transferase activities, showed significant variation between the vegetables analyzed. CONCLUSION: Green leaf vegetables are potential sources of antioxidants and phase Ⅱ detoxification enzyme inducers in the Asian diet. It is likely that consumption of such vegetables is a major source of beneficial phytochemical constituents that may protect against colonic damage.     

给宝宝吃些“养眼”食品

胡萝卜素可在体内转变成维生素A、含胡萝卜素丰富的食物有胡萝卜、蕃茄、各种绿色蔬菜．以及动物肝脏、奶油、全脂牛奶、蛋黄等。维生素B，可由日常所食用的糙米、面粉及各种豆类中摄取。维生素B2、B6的天然食物来源是动物的肝脏、牛奶、蛋黄、花生、菠菜等。至于维生素C．则从各种新鲜的蔬菜、水果中获得。     

素食同样补钙

研究发现,常食绿色蔬菜同样能补钙壮骨。人体对有些蔬菜如芥菜、黄芽菜中钙的吸收率大大高于牛奶。科学家们经试验检测得出：一杯约230克的橙汁中含有350毫克钙,其中约37．1％会被人体吸收。而同等量的牛奶中含有291毫克钙,其中只有约31．9％能被人体吸收。     

防癌的七个“多吃”

饮食防癌的重要性不容置疑,请听从以下专家提出的饮食防癌建议:多吃富含维生素C的食物:维生素C是一种抗氧化剂,它能阻断自由基造成的损伤,又是免疫系     

如何应对身体的营养需求

健康的身体离不开合理的饮食和均衡的营养。国内外一些营养学家经过多年的研究发现,人体最简单的营养补充途径就是现有的蔬菜以及动植物。蔬菜补钙钙元素有"生命元素"之美称,遗憾的是人们普遍认为自己钙的摄入量不够,其实每天只需500mg左右,就能促进健康达标。据营养学家