泔水油的4项理化指标分析

自1998年媒体报道食用泔水油中毒事件后,食用油的卫生状况引起了人们的广泛关注.作者经过深入调查,发现岳阳市的泔水油有一部分销往本地豆制品个体户作为油豆腐的加工用油.     

国内潲水油鉴别检测的研究

自1998年媒体报道食用潲水油中毒事件后,近年来潲水油(即地沟油或泔水油)事件在餐饮业发达地区时常发生[1,2],一些不法分子收集餐饮业潲水油,经简单加工处理,掺入食用油中以低价卖给饮食店、油脂作坊,从中牟取暴利[3,4],食用油的卫生状况越来越受到人们的广泛关注.     

合理安排矿工饮食

众所周知,吃火锅最惬意的就是烫、辣、鲜。汤和辣都有刺激性,如果不加注意,就可能损伤胃肠道黏膜而造成"火锅病"。那么,如何健康地吃火锅呢?专