"糊涂"亦是保健药

美国心理专家威廉曾经是一个极为能算计的人：他知道华盛顿哪家袜子店的袜子最便宜，哪怕只比其他店便宜几分钱；他知道方圆几十里内，哪家快餐店比其他店多给顾客一张餐巾纸；至于哪辆公共汽车比哪辆公共汽车车票便宜5分钱，何时去电影院门票最低等，他都心中有数。然而，因为太会算计，他不但没有得到什幺好处，反而落得个一身疾病。30岁之前，他经常得跑医院看医生。尽管他知道哪家医院的医生医术最高、哪家医院的药费最便宜，但仍然病魔缠身，没有一天好日子过，更谈不到健康和幸福了。     

我应在快餐店里点什么？

外企李小姐：因为北京生活节奏很快，而我的工作又太忙，所以我很难每顿饭都在家里吃，常常中午去快餐店随便吃点就完了。我知道这样对糖尿病不好，但我应该怎么办呢？     

中青年：如何应对高血压

案例一 做保险工作的叶女士，平日里推销保险工作很忙，每天几乎有12个小时在外面跑客户，中饭都是在外边吃，很多时候，一顿饭没吃完，就又急着赶路。为了拉住一个客户，往往错过了午饭的时间，出于无奈只好光顾快餐店。然而，炸鸡汉堡之类的食品虽然有其特色．但长时间过多地食用，     

1起亚硝酸盐引起的食物中毒调查

2005年6月15日晚,6名大学生在济南市历下区某快餐店就餐,餐后1 h内,5名学生出现头痛、头晕、恶心、呕吐,口唇、指甲紫绀,经流行病学调查,结合病人的临床表现与实验室检验结果综合分析,确认为亚硝酸盐食物中毒.     

莱州市食品超市内快餐店卫生状况调查

目的：了解食品超市内快餐店卫生状况，制定管理对策。方法：对莱州7个超市内的32家快餐店全部进行食品卫生学调查，对各快餐店供顾客使用的餐（饮）具进行大肠菌群抽样检测。结果：32家快餐店工作人员持有效健康培训证上岗率达91．0％，基本设施中厨房面积合格率为92．9％，厨房建筑材料合格率为85．7％，食品贮藏室合格率为10．7％，凉菜间合格率为10．7％，排烟设施合格率为53．6％，加工与销售隔离合格率为21．4％，餐具洗消间合格率为25．0％，专用洗涮池合格率为20．0％，餐具消毒设施合格率为30．0％，餐具保洁柜合格率为20．0％，抽检餐具合格率为58．6％。结论：食品超市内快餐店的卫生状况不容乐观，要加强对超市内快餐店的监督管理，确保消费者饮食安全。     

一起蜡样芽孢杆菌食物中毒的调查

2001年6月8日我县大市聚镇某快餐店供应中餐后，就餐人员中陆续有12人出现恶心、呕吐、头晕、四肢乏力等类似中毒症状。经流行病学调查、临床症状和实验室检验汪实为—起由蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒。中毒原因是剩饭受到蜡样芽孢杆菌污染而未彻底加热引起。现将调查结果报告如下。     

氢化油再敲食品安全警钟

我们在西餐厅、快餐店常见的人造黄油都有着各种好听的名字——“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”。其实,它们都有一个共同的化学名“氢化油”。而巧克力、蛋挞、炸薯条这些让人嘴馋的食物,要美味也都得靠它。不过,在这些美味的背后,却极有可能为人们的健康埋下危险陷阱,导致糖尿病、冠心病、乳腺癌、不育症、肥胖等疾病的高发,成为美味下的健康杀手。     

开水烫不净一次性筷子

餐馆、快餐店、路边摊上,一次性筷子随处可见.在使用之前,大多数人都习惯用开水烫一烫,以达到消毒的目的.实际上,用开水洗一次性筷子并不能有效杀菌.对不同材质的一次性筷子进行微生物含量检测后发现,不管是木质还是竹质,其细菌和霉菌含量都严重超标.按一双筷子10克左右计算,木质一次性筷子的细菌含量超标近24倍,霉菌含量超标32倍;竹质一次性筷子的细菌含量超标近52倍,霉菌含量超标32倍.实验检测还发现,用开水烫后,筷子的细菌含量虽有所下降,但依然超标18倍.经过茶水和温水处理后筷子的细菌含量分别是卫生标准的21倍和26倍.     

新西兰人老实做餐饮

咖啡馆这个词,在新西兰英语里意思有点像快餐店。我的老板戴瑞开的这家店,因为靠近CBD（中央商务区）,每天要卖出几十份意大利面、几百个三明治和上千个汉堡,咖啡、奶昔和热茶更是不计其数,算不上日进斗金,也至少财源滚滚。     

纠正无意识过量饮食

在当今社会，食品不仅丰富多样，而且价低易购，无论是在当地的食品杂货铺，还是你所喜爱的餐馆或是24小时营业的社区快餐店，都有数十种食品选择的机会。因此，许多人都失去了自己的生活方式，面临着减去额外体重的痛苦。众多的肥胖者无法明白自己为何体重始终呈上升态势，在他们看来，自己时时在检测摄入的食品，总是小心翼翼地避免摄入过多的热量。那么为什么在自己所认为应该摄入的量和实际摄入的量之间存在着脱节呢？