未来食品按分子烹饪

各国营养学家都在致力探讨未来食品的种种问题,以找到维系人类均衡营养的途径。现在研究比较热的一种所谓"分子烹饪法"在欧美最为盛行,餐厅的厨师、物理学家和化学家都在参与这种烹饪方法。该烹饪方法就是根据不同菜品间存在的分子联系进行烹饪。比如巧克力和鱼子酱、芦笋和甘草,这样可望让食物能更好地搭配,满足人体的     

生物单分子行为研究--多学科交叉的具体体现

我国“生物科学中的单分子行为研究”重大项目开始启动。生物单分子行为研究，是指在单分子水平对生物行为的实时动态检测，是分子生物学的自然延伸和必然的发展趋势。它充分地体现了多学科参与的交叉学科，由医学生物学家与数理化学家联手冲击生命科学的国际前沿的重大科研项目，具明显的前瞻性和重要的战略意义，标志我国生命科学研究全面深入到单分子的行为层面，已经与国际同行站到了同一起跑线上。专家预计，经过5年攻关，此项研究可望深入揭示心血管病、疯牛病等重大疾病的发生、发展机理，找到更加有效的预防和治疗这些疾病的途径和方法。     

科学家破解感冒病毒遗传密码

据美联社电,美国威斯康星大学生物化学家安·帕尔门伯格带领三个研究小组完成了所有已知99种鼻病毒系图谱的收集工作。科学家发现导致感冒的鼻病毒比他们设想的更复杂。基因蓝图表明,一个人能同时携带两种不同的感冒病毒株,这些感冒病毒株能在人体内交换遗传物质,产生一种全新的病毒株。这些病毒的外表极度易变,很难想像能有一种疫苗可以应对数目众多的病毒株。     

生物陶瓷材料(三)

3氧化锆(Zirconia)氧化锆矿石早在18世纪就被发现。德国的化学家马丁·克拉普罗特(Martin K1aproth)在18世纪首次在研究中分离出了金属锆。但是一直到200年以后人们才成功地得到了具有晶格结构的氧化锆,其原因主要是由于氧化锆的特性在技术上很难把握所致。锆是地球上储量列第7     

中国药科大学举办庆祝彭司勋院士90华诞学术活动

11月15日，中国蔠大学为我国药物化学专业的奠基人之一，药物化学家、药学教育家、中国工程院院士、《中国天然药物》学术顾问彭司勋教授举行了90华诞祝寿系统活动。     

营养大讲堂之烟酸

烟酸又称尼克酸、维生素PP，也是B族维生素的大家族中的一员。 1867年，一位德国化学家在从烟草提取的尼古丁中制得了一种化合物，取名烟酸，但在随后的70年间，科学家们却一直没有弄清楚烟酸对人体的具体作用是什么。直到1913年前后，美国南部流行癞皮病，超过20万人患病，甚至成千上万人因此而丧生。     

Biographical Sketch of Kiyoshi Nokihara （Doctor of Pharmaceutical Sciences）

The CEO and CSO of the HiPep Laboratories, Dr. Nokihara. initially studied Organic Chemistry and Chemical Engineering in Tokyo, followed by many years of academic research in Germany. His involvement with bio-molecules commenced at Deutsches Wollforschungs Institute at the Technischen Hochschule Aachen (1973-1979). From 1980 to 1985.     

比糖还甜的是蜜

蜜蜂已经在地球上生活了500万年,它们是“药剂师”、“生化学家”、“酿造人类甜蜜生活的使者”。[编者按]     

Novexin公司得到20万英镑资助用于开发“Velcro”蛋白质加工技术

英国蛋白质加工公司Novexin已经从英国贸易及工业部门得到20万英镑的资助，用于开发它们的Nvoy技术。这家由两名剑桥大学生物化学家于2003年建立的公司，已经设计出在不改变蛋白质结构的条件下，通过将溶解态蛋白质经多点“Velcro”样连接形成能够可逆改变联合体的碳水化合物聚合体的技术。