讲营养要做到10大平衡

李瑞芬教授集60年丰富的临床营养、美食营养的经验，提出了适合我国国情的10大营养平衡宝典。 1、主食与副食的平衡：主食和副食缺一不可。有人主张多食肉少吃粮，这既不符合养生之道，又与中国的国情相悖。有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，转化为脂肪储存起来。有人认为主食没有营养，不吃正餐，饮食无常，零食不断。这些都不符合平衡膳食的要求。     

浅谈糖尿病的饮食护理

<正> 糖尿病被称为“现代文明病”、“富贵病”。近些年来其发病率日趋上升,究其发病因素之多,但不合理的饮食、营养过剩起了重要作用。笔者通过几年来的临床实践,对糖尿病的饮食护理提出以下几点体会,仅供参考。 1.主食 1·1 主食种类 主食应尽量选粗制米面,适当的杂粮,少吃精制米面,禁吃甜食、糖果、糕点。     

不同种类副食日均摄入量与血脂异常的相关性分析

目的研究不同种类副食的日均摄入量与血脂异常的相关性。方法调查人员填写《健康风险评估问卷》,内容包含膳食情况,并接受血脂检测,计算不同副食类日均摄入量与血脂水平的相关系数。结果水果摄入量与甘油三酯（TG）水平有显著相关性（P〈0.05）,与高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平有极显著相关性（P〈0.01）;畜肉类摄入量与TG水平有极显著相关性（P〈0.001）,与HDL-C水平有显著相关性（P〈0.025）;奶类摄入量与TG水平、HDL-C水平有极显著相关性（P〈0.01）;此三类副食与总胆固醇（CHOL）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平无显著相关性（P〉0.05）。蔬菜类、禽肉类、鱼虾类、蛋类、豆类与血脂四项均无显著相关性（P〉0.05）。结论不同种类食物对血脂水平的影响也不尽相同,血脂异常患者在食物品种的选择与摄入量方面应加以调整。     

饮食养生的阴阳对立

1.主食与副食通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等,副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃粮,这不符合养生之道。有人要减肥,只吃主食,不吃副食,结果却适得其反,多余的     

糖尿病人少吃饭≠降血糖

李师傅听信一些不科学的经验之谈,对饮食疗法存在误解,每天只吃100～150克主食。肚子饿得受不了,就多吃副食。结果血糖控制不好,体重明显下降,最后出现酮症酸中毒昏迷而入院抢救治疗……     

副食搭配合理，血糖控制得力

通常人们把“营养”视为摄入更多的营养素，事实上多余的营养素对人体非常有害，正确的营养素摄入应当是为人体的实际营养需要服务。     

改造主食

中餐的习惯是每餐均有多少不等的主食,即谷类食物(也称粮食),或粥或饭,或米或面。谷类称为主食,而肉、蛋、鱼和大豆制品则称为副食。主食多,副食少,这个结构有利于膳食平衡。     

科学饮食的几大原则（二）

副食不可随意吃 糖尿病患者增加副食很有讲究。增加副食不是为了“撑满肚子”．所以要坚持收支平衡的原则。增加副食要以蔬菜为主，蛋白质类副食只能适量增加，不要超量，油脂千万不要轻易增加。蛋白质或油脂超过机体的消耗量会使人肥胖，肥胖会导致胰岛素抵抗，加重糖尿病。     

袁隆平:要多吃粮少吃肉

我最大的欣慰是,看看杂交水稻的产量一直在稳步上升,看着中国的杂交水稻播撒到世界的许多国家。——袁隆平2009年9月7日,是"杂交水稻之父"袁隆平80寿辰。他给自己开出这样的体检报告单:"80岁的年龄、50岁的身体、30岁的心态、20岁的肌肉弹性。"这是一份让人们羡慕的"报告单",也引起了     

韶关铁路沿线学校配餐营养卫生现状评价研究

铁路具有线长点多之特点，沿线小站职工子女大部分只能到设有学校的地区读书，且一般寄宿学校，学校为住宿生提供膳食服务。中、小学生正处于生长发育和智力发育的重要阶段，提供合理的膳食是促进学生正常发育的物质基础，也是保证学生健康抵御各种疾病的前提。为此，我们对管内2所沿线学校进行了住校生营养状况和学校食堂配餐营养现状的调查分析，现将结果报告如下：