美国两种膳食金字塔之争

近十来年，美国出现了两种膳食金字塔之争。争论的关键是大米、白面在膳食构成中的位置及其与健康的关系，应引起以白面、大米为主食的我国人民的关注。     

糖友能喝粥吗?能,有诀窍

粥是中国人日常生活中最普通、最常吃的主食之一。不少糖友、临床医生认为粥中碳水化合物消化吸收快,会使血糖快速升高,因此糖尿病患者是绝对不能喝粥的!但一些糖友有喝粥的习惯,让他们一下子改掉几十年的饮食习惯非常难,而且也有一些糖友尝试喝粥,发现血糖也没有明显升高。那么,糖友到底能不能喝粥?     

多学科专家评说 大豆异黄酮：天然的植物雌激素

因为含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素，大豆日益受到人们的欢迎，被越来越多的营养学家誉为“植物肉”，成为人们日常生活的主食之一。最近20年来，国内外学者经过研究发现，大豆中含有一种特别的营养物质——大豆异黄酮，对人体有多方面的保健作用。为了让广大读者对大豆异黄酮有更清楚的认识，本刊特别邀请国内知名的营养学家、公共卫生学家及临床专家共同对其进行评说。     

“十人九胃” 善养是关键

俗话说“十人九胃”,只能是三分治,七分养。一般养胃都是通过饮食来调整的,这种方法是没有任何副作用,也不会对身体造成伤害,所以养胃吃什么很重要,下面提供几种养胃的供参考:1.烤馒头:烤慢头可以养胃,不妨试试作为主食。面包、馒头等主食都是碳水化合物,吃下去往往会刺激胃酸分泌,加重泛酸;但如果把面包片、馒头片烤一烤再吃就能起到“养胃”的作用,这是因为烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层,这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保护胃黏膜的作用。     

糖友最怕4个字

案例李大妈患上了糖尿病。听人说饭前先喝汤能控制食量，于是她特意买了本煲汤的食谱，每天不是玉米排骨汤就是黄豆猪蹄汤，饭前喝上两大碗，果然不想吃主食了。     

断奶后的宝宝很瘦怎么办？

编辑同志：我小孩以前吃奶体重很达标，断奶后就很瘦，现在1岁5个月能吃饭，可都不见长肉。请问怎么办？     

为什么苦荞是糖尿病病人的理想主食？——冬季如何吃苦荞更健康

冬季是高血压、血脂紊乱、脑溢血等心脑血管疾病的高发期。冬季天寒，血管收缩、血液循环不畅，极易导致心脑血管病的发生。糖尿病患者在冬季要控制血糖，就不得不限制自己的饮食；另一方面，为了御寒，又需要能量的摄入。而苦荞正是一种理想的既能补充能量，又能控制血糖、保持血糖稳定的食品。苦养中的淀粉、蛋白质、氨基酸都是很优质的能量物质，为机体抵御寒冷提供更多的能量的同时，又不会引起血糖上升。     

主食药膳在糖尿病治疗中的研究与应用

目的:研究主食药膳在糖尿病治疗中的作用。方法:采用自主研发的定量糖尿病药膳馒头为早餐主食,作为控制血糖的辅助治疗手段,将90例糖尿病患者按照随机、对照原则进行观察其辅助治疗作用的临床疗效。结果:治疗组总有效率为70%,明显优于对照组1和对照组2。结论:糖尿病药膳馒头具有辅助治疗糖尿病作用,能有效控制糖尿病患者餐后2h血糖(PG2h)。     

过节别冷落了主食

<正>过节了,鸡鸭鱼肉及各式菜肴五彩缤纷,却难觅主食的身影。从营养学的角度来说,这种饮食结构是不合理的。第四军医大学附属西京医院营养科蔡东联教授提醒说,过年品尝美味一饱口福的同时,还要注意主食的摄入。不要用脂肪、热量等含量较高的点心代替主食所谓主食,主要是指粮食,包括米、面、杂粮、豆类、薯类等。节日里,人们常常把主食范围扩大了,如春卷、蛋黄酥、奶油蛋糕、烧麦等点心当成了主食。事实上,这类食物脂肪、热量等含量较高,多吃对健     

三高人群小心“馋人火锅”别人大快朵颐 你不一定可以

火锅选“料”有讲究 主食不可忽略 吃火锅时，大多数人往往会忘记主食，或者在肉残汤浓的时候才下一点面条、小饺子或年糕片。这种做法的结果就是肉类吃得过量，淀粉严重不足，体内产生大量废物。其实，正确的食用方法应该是在开始吃肉时便吃少量淀粉类食物，一则帮助控制食量，二则起到保护胃肠健康的效果，同时还有益营养的均衡。