关于吃豆制品的几个误区

误区1:男性喝豆浆会变“娘”豆浆中含有的大豆异黄酮可在体内发挥雌激素的活性,不过,它的活性很弱,只有雌激素活性的1/100000~1/1000。另外,它在体内具有双向调节的作用,也就是说,当体内雌激素水平低时它可以发挥雌激素的活性,当体内雌激索水平高时它可以抑制雌徼素的活性,因此男性喝豆浆不会变“娘”。     

关于豆浆

1．不要用豆浆冲鸡蛋。因为鸡蛋中的粘液蛋白质与豆浆中的胰蛋白酶结合产生不易被人体吸引的物质而失去营养价值。     

用pH计快速鉴别生熟豆浆

豆浆营养丰富,是人们日常喜爱的食品之一。但生豆浆含有多种营养障碍因子,这些营养因子不仅影响消化吸收,而且可使人中毒,严重影响人们的身体健康。因此,我们对生豆浆的简易检测方法进行了研究,现将结果报告如下:     

食用豆浆能有效预防妇女绝经后的动脉硬化症

妇女绝经后各种疾病的发病率迅速增加。其中最为明显的是因动脉硬化而诱发的心肌梗死和脑血管疾病。     

牛奶或豆浆男人喝哪一种更合适

“男士喝牛奶，女人饮豆浆。”这是当前社会上流行的一种说法。许多男士得知大豆中含有植物雌激素异黄酮，对女性有特殊的生理作用，害怕喝豆浆会对自己的生殖功能有所影响，由此对豆浆产生抵触心理。所以，有些男士每天只喝牛奶不喝豆浆。其实，这是一种误解。     

豆浆高蛋白低脂肪很适合肝病患者饮用

笔很多年来一直在劝告肝病患平时多吃些大豆制品。众所周知，大豆是一种高蛋白、低脂肪食品。被人们称它为“田野之肉”，这是因为大豆虽然是有与同量肉类相匹敌的优质蛋白质，但却不含肉类那样的动物性脂肪及胆固醇。     

从现代医学的角度谈豆浆防治哮喘的药理效应

哮喘严重地威胁着人体健康 ,随着现代工业的发展 ,哮喘发病率呈上升趋势 ,特别是儿童过敏性哮喘。为了使众多哮喘患者有效防治哮喘病反复发作 ,笔者根据自身实践从现代医学的角度谈谈豆浆防治哮喘的药理效应。1　豆浆食疗的药理历史　豆浆作传统补品 ,在我国已有几千年的历史 ,不仅营养丰富 ,且经济实惠 ,已被越来越多的人所亲睐。近几年来 ,随着人们对豆浆的科学饮用 ,其药用价值也逐渐被人们更深入地认识。中医书对豆浆的药理功效早有阐述 :豆浆味甘 ,性平 ,补虚润燥 ,清肺化痰 ,治虚劳咳嗽、痰火哮喘、便泌、淋虫。豆浆与它物同饮 ,药理…     

茶叶豆浆更具魅力

豆浆是将大豆粉碎后的所得品。豆浆的最大优点是含有丰富的植物性蛋白质，现在美国对大豆蛋白质的评价十分高，认为大豆蛋白质的营养价值与动物性白蛋白是一样的。