炒菜时 调料什么时候放最好

做莱什么时候放调料好，该放什么调料，既要保持烹调后莱的色、香、味，又要保持莱中营养寨最大限度地不被破坏，对人体健康有益，这是一门大学问。     

调料的科学使用

食盐:食盐为烹调中的主味。它不仅可以清除食品原料的腥臭气味,而且可以增加食品的香味,还具有防腐保鲜作用。正常情况下,成人每日需摄入食盐3～10克左右,一旦摄入过量,不仅会加重肾脏负担,还会使高血压发病率提高。事实上,大多数地区食盐摄入量大于规定标准。因此,烹调中应注意逐渐减少食盐用量,把菜做得淡一些这会有益你的健康。     

茶外茶

茶,我国传统的土特产,它与咖啡、可可同列为世界三大饮料。然而在我国各地,人们除用茶叶冲泡成茶水作饮料之外,还将一些非茶叶的东西冲泡成茶水饮用。这些别具特色的茶外之茶,不但其解渴美津的效用与茶水相仿,它们还具有多种特殊的保健养身功效哩! 在安徽泾县一带,流行喝“琴鱼茶”。琴鱼茶并非茶叶,它是一种罕见的小鱼干,琴鱼仅产于安徽古镇琴溪桥一带,长不盈寸,口生龙须,重唇四鳃,嘴宽鳍曲,样子非常可爱。清明前后是捕获琴鱼的季节,其时泾县的渔民将捕获     

五味虽好亦应限制

做菜时往往需添加调料。我国地广人多，各地方的人因生活习惯的不同，口味也不相同。五味与身体健康有密切关系，故做莱加调料时必须掌握好“度”。     

烧汤技巧三煲四炖五忌

汤既营养丰富,义可使人胃口大开。怎样才能使汤鲜味美呢?烧汤技巧就是三煲四炖和五忌。 三煲四炖:煲,就是用文火煮食物,慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中,易于人体消化和吸收。三煲四炖(厨师俗语:煲一般需要两至三小时,     

吗啡胶体金试纸法检测调料油中的罂粟籽

液体食物中的罂粟籽（壳）中的生物碱浸出溶解在水中，其主要成份吗啡可以利用吗啡胶体金法检测试剂检测。溶解在调料油中的罂粟籽，由于油不能在检测试纸上扩散，且免疫反应又不能在油中进行，故用胶体金试纸法检测试纸不能直接检测调料油中的罂粟籽，须进行前处理后才能在胶体金试纸法检测试纸上检测。     

当性爱遭遇到了小笑点

其实做爱也一样,虽然没有编剧来整蛊,但有时我们也会遭遇扫"性"的小插曲。此时,何不发扬低笑点精神,让性爱尴尬变成会心一笑。笑点一:不是我不"禽兽"橙子/男/33岁记得结婚蜜月旅行的时候,我和老婆为了省钱,订了一间标     

番茄鱿鱼卷

<正>【用料】鱿鱼、洋葱【调料】盐、姜、蒜、番茄酱、白糖【做法】将鱿鱼切成长条,洋葱切丝,蒜、姜切末备用;锅内放油烧热,放入姜末、蒜末     

美食天地

<正>香菇酿豆腐【用料】豆腐、香菇【调料】榨菜、酱油、糖、香油【做法】将豆腐切块,中间挖空;将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入适量盐和少许糖拌匀即为馅料;将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟后淋上酱油、香油即可。     

防治乳腺癌药膳方

无花果炖排骨 取鲜无花果5个，排骨500g，枸杞子20g，陈皮10g．调料适量。将排骨洗净剁成小块，用沸水烫过；枸杞子、陈皮洗净；无花果洗净切成小块。四味共置锅中，加水适量，煮至烂熟，加入调料即成。每日2次，食量不限。适用于乳腺癌体虚者。