安阳市文峰区2型糖尿病膳食营养干预现状调查分析

目的了解安阳市文峰区2型糖尿病患者膳食营养干预措施现状,分析患者在饮食治疗过程中,各类膳食营养干预措施实施效果。方法采取自制调查表,按照调查对象选择标准,以自愿为原则,随机抽取T2DM一般患者调查对象150例,对2型糖尿病患者实施膳食营养干预措施现状进行调查分析。结果 2型糖尿病患者各类膳食营养干预措施使用率分别为:"主食固定法"68.67%;"传统细算法"2.66%;"手测量法"6.00%;"食物交换份法"22.67%;"血糖生成指数法"和"血糖负荷法"均为0。结论提高糖尿病患者饮食治疗依从性,促使患者长期自觉严格执行饮食治疗方案,将是预防与控制糖尿病过程中一项长期而艰巨的任务。     

辅助降压食物知多少

高血压是中老年常见病,未得到控制的高血压最终结局大都会导致中风或心梗,还会诱发2型糖尿病、肾病等严重并发症,甚至突然猝死。因此,高血压被世界卫生组织视为“沉默的杀手”。高血压治疗除服用降压、调脂等药物外,改变不良生活方式,诸如合理膳食、规律运动、减压等综合措施也不容忽视。     

海地瓜中重金属及营养素分布规律的研究

目的了解海地瓜重金属污染物的分布规律,寻找重金属污染物去除方法并保障其食用安全,以利于大规模开发海地瓜资源,丰富海参市场。方法依据现行国家标准的检测方法对海地瓜及刺参的体壁(含内脏)、仅体壁和(或)表皮(刺参无表皮)三个部位进行重金属污染物和营养素含量的检测,并对其结果进行单因素秩和检验(Kruskal-Wallis H检验和Wilcoxon检验)分析。结果重金属污染物主要富集在海地瓜的表皮。单因素检验结果显示,海地瓜机体中重金属铅、无机砷、铬的含量:表皮体壁+内脏体壁,差异有统计学意义(T=12.55、16.08、9.90,均P0.05),甲基汞、镉的含量分布较均匀,差异无统计学意义。去除表皮后海地瓜机体的重金属含量,铅、无机砷、甲基汞均有下降,差异有统计学意义(χ~2=12.95、9.14、6.35、7.33,均P0.05),手工去皮与酶解去皮相比二者效果相当,差异无统计学意义。海地瓜基本组成水分含量最高,最少的为粗脂肪;矿物质中,钠、钙、铁、镁元素的含量始终位居前四位,含量最少的为铜元素。单因素检验结果显示,手工去皮后与未去皮相比,除钙元素下降,差异有统计学意义(T=2.17,P0.05),其他营养素均没有下降,差异无统计学意义。结论海地瓜经手工去皮或酶解去皮后,铅、无机砷、甲基汞、镉和铬的重金属含量均小于相关标准的最高限量值,说明去除表皮后海地瓜的重金属限量完全符合国家现行的相关标准,且去皮没有减少海地瓜的营养素。故建议在食用过程中应尽量地除去海地瓜表皮,有关部门在制定海地瓜及其制品的相关食品安全标准时,重金属限量的检测值应考虑去除表皮。     

《医学参考报神经内科频道》征订启示

<正>《医学参考报神经内科频道》于2010年5月创刊。该报是由国家新闻出版总署批准、中华人民共和国卫生部主管、吉林大学白求恩第一医院神经内科承办的国际医学信息参考类报纸,报号CN 11-0269。本报是国内首家神经内科专业性报纸,编委团队汇集国内顶尖神经病学专家,代表了国内神经内科领域的最高水平。本报致力于促进、活跃学术交流,快速准确的报道全球神经病学领域中的新理论、新技术、新经验、新成果、新进展,推动我国神经病学的发展和有关专业队伍素质的提高,帮助临床医师选择"最适合"的专业信息,为他们的科研和临床提供重要的决策依据,更好地为广大人民群众的健康服务。     

婴幼儿膳食营养状况及与生长发育的相关性调查

目的探讨婴幼儿膳食营养状况及其与生长发育的相关性,为婴幼儿健康成长提供依据。方法以中国科学院大学深圳医院2017年6月-2019年2月来体检的754例6个月～3岁婴幼儿为研究对象,根据其年龄分为A组356例(6个月～),B组398例(1岁～);采用本院自制调查问卷调查两组喂养状况,并检测两组体内微量元素含量、身高、体质量,分析蛋白质摄入量、总热量摄入量、体内微量元素含量与婴幼儿身高及体质量的关系。结果 A组与B组蛋白质与热量摄入良好者身高最高,蛋白质与热量摄入较低者身高最低,而蛋白质与热量摄入过多和中等者,身高居中; A组与B组蛋白质与热量摄入过量者体质量最高,蛋白质与热量摄入良好及中等者体质量居中,而蛋白质与热量摄入较低者体质量最低;铁、锌含量及A组与B组蛋白质与热量摄入量与身高、体质量均呈正相关;但肥胖患儿其体内25羟维生素D [25-(OH) D]水平明显较低。结论婴幼儿营养的摄入与其身高与体质量的关系密切,适量的蛋白质与热量是保证婴幼儿营养与体内微量元素充足的前提,应根据婴幼儿年龄段及自身状况给予营养。     

膳食模式与骨质疏松

骨质疏松症是老年人，尤其是绝经后妇女最为常见的退行性骨代谢疾病，是导致老年人病理性骨折的重要原因。由于骨质疏松的发生毫无预警容易被忽视，因此成为人类健康的“隐形杀手”。钙、磷、维生素D等营养元素对维护骨骼健康有着重要的意义,但现在大多数营养流行病学研究都只关注单个营养元素对骨骼健康的影响，无法充分解释营养素之间相互作用的复杂关系，而从膳食模式角度来阐明典型的饮食模式和骨骼健康之间存在的关联更具有科学性,本文将从对骨骼健康有益的地中海饮食和具有争议的素食饮食展开讨论和探究。     

UPLC-MS/MS法评价不同绿茶膳食补充剂主要成分特征

目的:比较不同绿茶膳食补充剂中主要活性成分的含量,为绿茶膳食补充剂产品的质量控制提供依据。方法:运用UPLC-MS/MS方法鉴定绿茶膳食补充剂中的主要成分,HPLC法测定主要成分的含量,最后用主成分分析和层序聚类分析评估绿茶膳食补充剂产品的变异性。结果:12种不同绿茶膳食补充剂中的主要成分为儿茶素、表焙儿茶素、咖啡因、表儿茶素、表焙儿茶素-3-没食子酸酯,儿茶素没食子酸酯、表儿茶素-3-没食子酸酯,其含量差异较大,主成分分析和层序聚类分析结果显示12种产品根据主要成分的含量可分为4个组群。结论:不同绿茶膳食补充剂质量差异较大,高度变异可能导致变量生物学效应,因此有必要使绿茶膳食补充剂标准化,发现更多潜在益处。     

改善前列腺健康的8种食物

<正>近日,美国"前列腺"网站最新载文刊出亚特兰大泌尿学专家大卫·康耐尔博士总结出的"有益前列腺的8种超级食物"。1.坚果。坚果富含有益前列腺健康的微量元素硒。1盎司坚果(约28克)含硒量是日推荐量的10倍。研究表明,每周吃几盎司坚果等富硒食物可降低前列腺癌风险。2.西兰花。西兰花中含有大量的抗癌植物营养素萝卜硫素和吲哚,能降低前列腺癌风险。     

勾芡护胃的小方法

做菜时，在起锅前勾芡，不仅能使菜变得更美味，而且经过勾芡后，菜汤中的矿物质、维生素等营养物质，会和糊化的淀粉一起裹在原料上，从而减少营养素的损失。值得一提的是，勾芡过的菜更适合胃功能欠佳的人吃。因为淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，可与胃酸作用形成胶状液，附着在胃壁上，形成一层保护膜，防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激，保护胃黏膜。因此，建议胃不好的人吃勾芡过的菜。