十大名茶之真假鉴别

西湖龙井 产于浙江杭州西湖区，西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿。清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。     

沏碗山楂片 不输龙井茶

您是否记得冰糖葫芦的美味?是否在煮老鸡硬肉时加过山楂?山楂一直与我们的生活相伴,太熟悉,太平凡,常常使我们忽略了它的药用价值。传说杨玉环曾患脘腹胀满,大便泄泻,不思饮食。唐玄宗为此坐卧不安,御医盈庭,名贵药品用尽,贵妃的病不但没有好转,反而加重。这时,一道士路过皇宫,自荐为贵妃治病。道士思忖道: 此乃脾胃柔弱,饮食不慎,积滞中脘,御医所用之药,滋补腻滞,实反其道也,于是,挥毫写出“棠球子十枚,红糖三钱, 熬汁饭前饮用,每日三次”。唐玄宗将信将疑,谁知用药半月之后,贵妃的病果真痊愈。棠球子,就是我们今日所说的山楂,     

鼻炎

丝瓜藤15克，荷蒂5枚，金莲花6克，龙井茶1.5克。将上述药品置入锅内，加入适量清水浸泡约20分钟，煮沸后文火煎约10分钟。每日1剂，5日后病愈。     

爱茶人的绿茶情

五年前因为得知绿茶有防暑、消脂、抗氧化等功效,我喜欢上了喝绿茶。每年夏天我必定会买些绿茶小酌慢饮。自认为颇懂绿茶,若朋友们向我问起绿茶的知识,我便会侃侃而谈。但是当那天与她一起喝茶时,我突然意识到自己从没喝懂过一款绿茶。她叫熊志慧,是一名国家茶艺师高级考评     

时下流行吃茶餐

喜好品茶的人不少,懂茶餐的人却不多。随着生活的改善,吃惯了大鱼大肉的人们,对饮食越来越挑剔,不仅口感要好,健康和养生也成为必不可少的因素。而以茶为佐料制作的茶食无疑是美味与健康的完美结合。     

泡杯香茗醉名山

名山出名茶。我国的名茶常与名山名水相伴,如西子湖畔的“龙井茶”,太湖洞庭山上的“碧螺春”,洞庭岛上的“君山银叶”,雁荡山的“雁荡毛峰”,武夷山上的“武夷岩茶”,峨眉山的“峨芯茶”,庐山的“云雾茶”,普陀山的“佛茶”等。这些地方不仅产茶历史悠久,茶的品质超群,而且都是风光旖旎的旅游胜地,使人由名茶联想到名胜,游名胜而欲饮香茗。     

杭州名菜:龙井虾仁

<正>龙井虾仁,顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是一道富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝。关于这道名菜,还有一个美丽的传说呢。相传,乾隆皇帝微服私访,在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶,深感清香可口,趁人不备,暗抓了些茶叶离去。后来在市内餐馆用膳,叫店伙计用此泡茶。店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一角,急忙告诉     

一杯龙井伴金庸写作

有人说,只要有华人的地方,就有金庸的作品。金庸少年游侠,中年游艺,老年游仙。在数十年风云岁月里,一支笔写武侠,一支笔论时局。     

美味的茶叶佳肴

<正>最早嚼食茶叶的当推神农。据《神农本草》中记载,神农为了寻找治病草药,遍尝百草,无意中发现了有解毒功效的茶叶,从此,茶叶就被当作保健医疗食物受到珍视。在闽南、台湾地区,人们把茶列于大米之首,称茶叶为"茶米",甚至连饮茶也叫"吃茶"。在四川、安徽、江西、广东等省的一些地区也有此叫法。可见茶在我国人民生活中地位很高。我们这里说的"吃茶"却是指真的把茶叶当作一般食物那样吃下去。