食补重在烹饪

吃饭一要吃得科学,二要有滋有味。就是既要讲究营养,又要讲究烹调技术。但往往是学营养的人不会烹调,擅长烹调的人却不懂营养。饭菜质量的好坏,配膳是否平衡、合理,会直接影响就餐者的健康。     

某部机关灶饭菜票污染状况调查

某部机关灶饭菜票污染状况调查王传祥，简爱利（５５０８５部队医院防疫所）为了解部队机关灶饭菜票的污染状况，探讨减少通过饭菜票传播疾病的途径，制定有效的预防措施，我们于１９９４年９月对某部机关灶进行了调查，报告如下。１内容与方法（１）调查内容：随机收集该...     

邢台市建筑工地食物中毒调查分析

随着社会的发展,建筑行业蓬勃发展,施工劳务人员越来越多.因生活水平有限,建筑工地食堂比较简陋,饭菜质量也较差,建筑工地食堂的食物中毒时有发生,且发病人数多集中.     

特别提醒

饭菜保温最好在60℃以上，孩子多吃冷饮致贫血,身体脱毛提防“脱”出病,不吃早饭易患感冒     

烹饪技术讲究科学内涵

吃饭一要吃得科学．二要有滋有味,既要讲究营养．又要讲究烹饪技术。但往往是学营养的人不会烹饪．擅长烹调的人却不懂营养。饭菜质量的好坏．配膳是否平衡、合理,会直接影响就餐者的健康。日常饮食中,没有任何一种食物可以单独满足人体的营养需要。     

父母煮的饭菜

这是发生在朋友和他同事身上的故事。 朋友家的经济宽裕。父母有退休金,他自己的收入亦不菲．所以生活开支很宽松,饭桌上从来都是丰富的。但是朋友说,父母做的饭菜不可口,不愿意吃家里的饭菜。每次在家里吃饭他总会“指点”这个菜盐放多了,那个菜酱油放少了。埋怨父母“煮了几十年的菜．怎么没有一点长进呢……”     

配膳中心学生午餐供应模式和饭菜质量评价

目的 了解配膳中心学生午餐供应模式和饭菜质量。方法 采用分层随机抽样的方法调查学生，老师，家长以及食堂工作人员对配膳中心供应的饭菜质量满意度，并对其菜谱进行营养素的计算和分析。结果 配膳中心的蔬菜均是由无公害，无污染的市政府菜蓝子工程基地定点供应。学生，老师，家长以及各校食堂工作人员对配膳中心工作总体评价满意。菜谱营养素不平衡，主要是高脂，低钙，低维生素。结论 配膳中心供应方式符合目前学校后勤社会集团化的改革要求，不断加强对学校食堂的管理，调控好学生的营养素比例。     

慰藉旅途的食物

一次完美的旅行,应该和食物有关。在路上,有香甜可口的食物,会觉得非常满足,空乏的胃会因此感到充实的慰藉。     

农家饭菜格外香

<正>回到自家的农家小院,吃着父母种出来的菜蔬,是旅游中的"农家乐"不可比拟的浓浓亲情……这些年兴起的"农家乐",很是火爆,看到周围的同事朋友兴冲冲地跑到乡下去,住住农家屋,吃吃农家的饭,体验农家的生活……