这些“吃的”会骗你

凉面 吃起来相当清爽的凉面,常常被当作低热量食物,严格来说,凉面的热量并不低,尤其最关键的酱料和面本身,更是左右了凉面的热量。以面条来说,使用全麦面会比油面热量低一些,但面条本身仍是属于淀粉类,     

美味的面

人们习惯上把面条称为＂面＂,既简洁,又明快,实在是一种很值得称道的叫法,面这种食物是不简单的,其实更是非常丰盈的。我说的丰盈,除了面的渊源之外,更在于其品种和风味。可以说,面这种食物的渊源、品种和风味都有着许多别的美食难以相比的丰盈之韵味。要说起来,面条就是用面粉做出来的细条状的食品,做面条所用的面粉大多用的是小麦磨成的面粉,当然也有用别的面粉如荞面之类做成的,不管是什么面粉做成的面条,     

男孩走过最坏的时光

要动用那么大的阵仗才醒悟过来,我要的是什么。【殉情算英雄还是狗熊】有时候我坐在豪客来,想喊服务员但是服务员有很多个。有站在柜台里的忙着结账,有站在门口的忙着带客找座位。被视若无睹时我就想,为什么这些餐饮店老板不让服务员们统一穿球衣呢?前胸后背都有巨大的阿拉伯数字,这样叫起来更方便,那个,伊号服务生,我的牛排不是说了不要意大利面条吗?我不是说了我要换成土豆泥?     

四川鸡丝凉面

鸡丝凉面,咸香麻辣,而且只要按照步骤来,配齐原料,绝对零失败。即使你是新手也不要担心,先认真地准备原料吧。主料:手擀面(最细的那种)6两、黄瓜两根、鸡腿一个。     

解密“食用胶”

食用胶大行其道面条掺食用胶,湿面条能燃烧2011年"3·15"消费者权益保护日,有人向河南省内乡县工商局举报,投诉称"有家面条店做面条生意,里面掺有食用胶。这样的面条咋煮都不会断……不知食用胶是啥玩艺?对人体有什么危害?"     

素心如简

我居住的地方在郊区,宁静,树木夹道,花草的香气,不分季节扑面而来。我喜欢沿着屋后的小道一路走,到人家的农田边上,看田里的豌豆开花。我也喜欢到一家厂房门口去,那里新开着一家小店—卖面条,也卖米和油。有时懒了,不想做饭了,我就去买上一块钱的面条回来。小店实在袖珍,是厂房斜搭出来的一块,原先大概是作收藏杂物之用,十来平方米的样子。     

就着麦香吃面条

我们还在西安的时候,就听陕西省工会主席给我们介绍,到了岐山一定要尝尝那儿的面条,新麦子下来了,现在正是好吃的时候。他还说,你们最好不要吃饭店里的面条,而要去街上找正宗的岐山面条。     

速食煮面的保藏方法

速食煮面的保藏是速食煮面生产技术中的关键，采用有机酸保藏法（化学法）和热力杀菌（物理法）相结合的方法，可以比较好地解决速食煮面的保质保藏问题。面条煮后（煮面液ｐＨ５～６），进行酸洗，至面条ｐＨ＜４．３．实验条件为酸洗液ｐＨ２．５，温度２０℃，时间９０ｓ，料液比１∶５～１∶１０．一次包装后，进行热力杀菌（９８℃，３０ｍｉｎ）．     

鳕鱼来自深海的营养

鳕鱼的营养每百克鳕鱼肉含蛋白质20.4克、脂肪0.5克,是鱼类中蛋白质高、脂肪低的优质品种;含有DHA、EPA等不饱和脂肪酸的量高,占脂肪的43.7%。肉质白细鲜嫩,还含有宝宝所必需的各种氨基酸,其比值和宝宝的需要量非常相近,容易被消化吸收。此外,鳕鱼肝还是提取鱼肝油的原料。     

冷冻的生面条能吃吗？

我经常煮食冷冻的生面条。这样的吃法可以吗？ 可以。将买回来的新鲜面条直接放入冰箱冷冻室（0℃以下）冻存，食用时不需化冻。直接入锅即可。这样的冻面条与干面条相比，口感较好。有新鲜面条的香味。当然，经过冷冻后，面条中的营养成分会发生变化，与新鲜面条相比，食用品质有所下降。所以，有条件的话，还是应吃新鲜的面条。另外，冷冻面条的时间也不宜过长。