《安徽医学》版权声明

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承德市1988年—1992年食品抽送样品检验分析

对承德市１９８８年～１９９２年食品抽、送样品进行了理化指标监测检验。结果：送样检验合格率（９２．０７％）比抽样检验合格率（８８．６７％）高。但经统计学处理，两者差别无显著性（ｘ２＝０．１２，Ｐ＞０．０５。     

浅谈餐饮服务食品送样要求及注意事项

目的 明确送样要求,规范送样行为,提升工作效率.方法 对餐饮服务食品送样要求、注意事项及存在的问题、解决的方法进行概述.结果与结论 通过规范的送样行为,避免无效抽样,提高样品受理效率.     

1996—2000年佳木斯市食品采送样细菌检验合格率分析

食品检验的合格率,不仅反映了食品卫生状况,而且也是食品卫生监督人员对食品卫生进行监督管理的依据。食品卫生法规定,“食品监测的样品来源包括监督人员的采样和食品生产单位或经销单位的送样两个部分”,它可以从这两方面综合地分析食品卫生状况。我们分析了我市1996～2000年间食品采、送样细菌检验结果,发现采样的合格率明显低于送样合格率。根据这种情况,我们研究探讨了其原因。     

采/(抽)样与送样中食品卫生监督存在的问题与管理

目前市场上所销售的食品种类繁多，大、中、小食品加工企业生产出的产品，卫生质量也优劣不等，卫生防疫部门每年都要接收样品采(抽)样、送样数量也在成倍增长。通过多年的仔细观察，发现存在很多问题，现将采[抽]样与送样中存在的问题与对策分析报告如下：     

食品抽样与送样细菌卫生指标检验结果的分析

为搞好食品卫生管理工作，给今后食品卫生监督、监测工作提供科学依据，我们对2003年和2004年340份食品，抽样与送样的细菌卫生指标监测结果进行r对比分析，现将分析结果报告如下。