天然保健食品——淡菜

淡菜，又名海红、珠菜、红蛤等，为贻贝科动物原壳贻贝和其他贻贝类的贝肉干制品。淡菜是将贻贝煮熟的肉干制而成。因其加工时不用盐，故称淡菜。淡菜产干浙江省的舟山群岛、宁波、温州和台州地区，福建产量也不少。     

贻贝多糖的工业化制备工艺研究

目的 建立适于工业放大的贻贝多糖提取工艺。方法 以厚壳贻贝为对象,对贻贝多糖制备过程中原料筛选、浸提条件、除蛋白质、醇沉等技术环节进行改进和优化。最后利用改进的工艺进行了贻贝多糖的中试制备。结果 厚壳贻贝多糖为白色粉末,多糖平均得率为贻贝干重的14.1%。MP-A为厚壳贻贝多糖的主要成分,占比约为89.42%,相对分子质量为1,268.15 kD。结论 建立了流程简单、绿色环保、易于放大的贻贝多糖工业化制备工艺,能获得纯度90%左右的贻贝多糖样品。     

贻贝活性肽类研究与展望

贻贝是我国重要经济贝类, 也是一味海洋中药, 具补肝益肾, 滋阴息风, 养血调经, 益精填髓, 软坚散结, 止血止泻之功效。以贻贝富含的蛋白质、肽类成分的分离纯化、效应机制、新技术新方法应用等研究为切入点, 梳理了近年来发现的贻贝活性肽类成分, 基于现代药理研究与传统功效关联来发现贻贝活性肽类物质。从贻贝资源调查与品质评价, 基于传统中医药理论指导及资源循环利用理念开发贻贝资源、突破贻贝资源综合利用的关键技术、产学研用合作促进贻贝资源综合利用产业化等方面对贻贝资源开发应用提出展望, 为贻贝资源综合利用与产品开发提供思路与参考, 促进贻贝资源的高质量发展。      

“海中鸡蛋”话淡菜

淡菜是贻贝科动物厚壳贻贝或其他贻贝的贝肉。淡菜虽为寻常之物,却营养价值很高。淡菜中蛋白质含量高达59％,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7％,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B2、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢．保证大脑和身体的健康发育具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。淡菜的吃法很多,如鲜淡菜可用清水煮熟后,蘸姜末和醋吃。淡菜可以与火腿一起蒸烂食用。     

贻贝粘蛋白治疗变应性鼻炎的临床疗效以及安全性

目的:探究变应性鼻炎应用贻贝粘蛋白治疗的临床疗效和安全性。方法:本次研究对象全部选自本院2020年3月至2021年12月期间收治的117例变应性鼻炎患儿为研究对象,按照随机表法分成三组,实验A组(n=39)通过贻贝粘蛋白鼻腔喷雾治疗,实验B组(n=39)通过糠酸莫米松治疗,对照组(n=39)通过生理盐水喷剂治疗,对比三组不同治疗方式对患儿治疗效果、变应性鼻炎症状评分表(SRS)、视觉模拟量表(VAS)和鼻炎相关生命质量量表(RQLQ)、不良反应的影响。结果:实验A组、实验B组、对照组的治疗总有效率对比差异显著(P<0.05);实验A组、实验B组SRS评分、VAS评分和RQLQ评分低于对照组,实验A组低于实验B组(P<0.05);实验A组无明显不良反应,实验B组有2例鼻灼热感、1例鼻干,对照组无不良反应。结论:变应性鼻炎应用贻贝粘蛋白治疗,能够有效缓解患儿多种症状,且治疗安全性较高。     

贻贝多活素对鹌鹑实验性动脉粥样硬化的影响

贻贝多活素是从贻贝生物贻贝中提取的多种活性物质。采用食饵性动脉粥样硬化（ＡＳ）模型，研究贻贝多活素的调血脂和抗ＡＳ作用。结果表明，贻贝多活素（５、１０、２０ｇ·ｋｇ－１·ｄ－１，ｉｇ，连续４ｗｋ或８ｗｋ）可使鹌鹑升高的血脂（ＴＣ、ＴＧ、ＬＤＬ－Ｃ和ＶＬＤＬ－Ｃ）水平明显降低，ＨＤＬ－Ｃ水平未见升高，但ＨＤＬ－Ｃ／ＴＣ明显升高；同时明显降低鹌鹑主动脉和心肌ＴＧ、ＴＣ含量。另外，对鹌鹑主动脉内膜粥样斑块的形成有明显的抑制作用，以及明显改善肝脏的病变情况。以上结果提示贻贝多活素有调血脂和抗ＡＳ作用。     

翡翠贻贝多糖抑制流感病毒在狗肾细胞中增殖的研究

目的研究翡翠贻贝多糖对流感病毒在狗肾细胞（MDCK）中增殖的抑制作用。方法采用血凝滴度测定研究翡翠贻贝多糖对MDCK细胞培养甲型流感病毒的抑制作用;通过联合用药试验研究翡翠贻贝多糖对利巴韦林抗流感病毒的协同效应。结果翡翠贻贝多糖能显著降低MDCK细胞培养流感病毒的血凝滴度;翡翠贻贝多糖与利巴韦林联合使用时,能显著抑制MDCK细胞培养流感病毒的增殖并具有相加效应。结论翡翠贻贝多糖能明显抑制MDCK细胞培养流感病毒的增殖,对利巴韦林抗流感病毒具有相加效应,具有开发成抗流感病毒生物制剂的前景。     

2011年宁波市食用紫贻贝引起的腹泻暴发疫情分析

目的掌握宁波市2011年5月腹泻暴发疫情的流行特征,查明危险因素并控制疫情蔓延。方法描述此次疫情三间分布的流行特征,电话调查暴发期间报告的88例病例和88例对照,对调查结果采用病例对照研究的方法进行危险因素研究和剂量反应关系分析。结果宁波市2011年5月19～26日出现腹泻暴发疫情,报告病例主要分布在鄞州和海曙区,年龄以20～59岁为主,男女性别比为1.1:1,病例职业主要为农民和散居儿童;食用紫贻贝是引起此次疫情的危险因素(OR=11.33,95%CI:5.18～25.14),发病随着暴露水平增强而增加(χ2=43.81,P<0.01)。结论此次腹泻暴发疫情可能因食用含有贝类毒素的紫贻贝引起,应加强监测,阻止有毒贝类上市是防止此类事件再次发生的有效手段,减少赤潮发生是预防此类疾病的根本措施。     

紫贻贝水提取物对大鼠离体子宫、平滑肌的作用

本文首次报道了紫贻贝水提取液对大鼠离体子宫、平滑肌的作用及其作用机制。结果表明:①贻贝水提取液对大鼠离体子宫有明显收缩作用,对场刺激输精管引起的收缩有明显增强作用,而这些收缩作用可被α—受体阻断剂酚妥拉明所对抗与阻断。②对大鼠离体胃条与回肠平滑肌有松弛作用,而这种松弛作用也可被α—受体阻断剂酚妥拉明所对抗与阻断。③对蟾蜍血管灌注则流量减少从47±11dr/min降至24±7dr/min,(P<0.05),故表明紫贻贝水提取液对大鼠离体子宫呈收缩作用,而这种作用是由于兴奋了α—受体的结果。