禁食对蛋鸡肝脏腺苷-磷酸激活的蛋白激酶活性的影响

腺苷 -磷酸 (AMP)激活的蛋白激酶 (AMP- acti-vated protein kinase,AMPK)是丝氨酸激酶家族的一员 ,由 AMP和其上游激酶 AMPK激酶所活化 ,对细胞内 AMP/ATP的变化非常敏感 [1] ,被称为真核细胞的“代谢感受器”[2 ]。研究发现在跑步 [3 ,4 ]、电刺激肌肉 [5,6]或禁食应激后 [7] ,大鼠肝脏和肌肉中的AMPK活性升高数倍 ,乙酰辅酶 A羧化酶 (ACC)活性显著下降甚至丧失 ,丙二酸单酰辅酶 A产量降低甚至为零 ,脂肪酸合成受抑。同时 ,AMPK活化后 ,脂肪酸的氧化率显著提高 ,CO2 和酮体生成量明显增加[4 ,8] 。这些均表明 ,AMPK活化…     

富硒蛋鸡硒水平的研究

在蛋鸡饲料中添加有机硒 ,通过生物转化可以提高鸡体的硒含量 ,从而生产富硒鸡肉和鸡蛋。用新极谱法分别测定了富硒和对照蛋鸡的血、肉、蛋、毛及粪中的硒含量 ,测得富硒蛋鸡的硒含量分别为 4 5 1 9±4 2 1μg/L、0 2 0 6± 0 0 0 6mg/kg、0 4 15± 0 0 5 2mg/kg、1 6 6 3± 0 199mg/kg及 1 349± 0 2 39mg/kg ,分别为对照蛋鸡的 4 8、1 6、3 8、5 0及 31倍。     

饮水免疫注意事项

饮水免疫接种就是把疫苗溶于水中,让鸡自由饮水而达到免疫目的。对于大鸡群和已开产的蛋鸡,为了省时省力和减少因注射疫苗而带来应激,常采用饮水免疫法。用于饮水免疫的疫苗有鸡传染性法氏囊病疫苗、鸡新城疫苗,鸡传染性支气管炎疫苗。饮水法免疫虽然有许多优点,但由于种种原因     

光照强度对促性腺激素释放激素在京红Ⅰ号蛋鸡中脑和间脑表达的影响

目的 探讨光照强度对影响蛋鸡繁殖性能的神经调节机制。 方法 选取100日龄京红Ⅰ号蛋鸡60只，随机分为4组，每组15只，每组重复3次，每次重复5只，分别接受光照强度30 lx、20 lx、10 lx和1 lx处理，用免疫组织化学方法和图像分析技术检测促性腺激素释放激素（GnRH）免疫反应阳性神经元在鸡中脑和间脑的表达和分布。 结果 GnRH免疫反应阳性神经元主要见于中脑的视顶盖中央灰质层（SGC）、峡核大细胞部（Imc）、峡核小细胞部（Ipc）、顶盖前下核/顶盖前间下核（SP/IPS）、基底视束根核（nbor）和半月核（SLu）。在SGC、Imc、Ipc、SLu内，光照强度30 lx和20 lx组的免疫反应阳性神经元平均灰度值显著高于10 lx和1 lx组（P<0.05）；在SGC、Imc和Ipc内，30 lx组面积百分比最大，和20 lx相比差异不显著（P>0.05），显著高于10 lx和1 lx组（P<0.05）。GnRH免疫反应阳性神经元在间脑主要分布于圆核（Rot）、下丘脑室周核（PHN）、室旁核（PVN）、外侧膝状体腹侧核（GLv）、丘脑前背外侧核（DLAm）、皮质联合床核（CPa）、隔内侧核（SM）。GnRH免疫反应阳性神经元平均灰度值在Rot内，光照强度30 lx最高，显著大于20 lx、10 lx和1 lx组（P<0.05），在PHN、PVN、GLv内，30 lx和20 lx组相比差异不显著（P>0.05），均显著高于10 lx和1 lx组（P<0.05），面积百分比在Rot内，30 lx组最高，和20 lx组相比，差异不显著（P>0.05），显著大于10 lx和1 lx组（P<0.05），在PHN和PVN内，30 lx和20 lx显著大于10 lx和 1 lx（P<0.05）。 结论 光照强度显著影响GnRH在100日龄京红Ⅰ号蛋鸡中脑和间脑的表达，进而调节其生殖机能。光信息通路的离顶盖通路，包括侧枝循环-峡核回路在调节中起重要作用。     

蛋鸡及鸡蛋中肠炎沙门氏菌的流行状况及防控措施研究进展

肠炎沙门氏菌是一种可引起人畜共患病的常见致病菌,在鸡和鸡蛋等食品中广泛存在,可引起全球的食品安全问题。全球各地区蛋鸡和鸡蛋中肠炎沙门氏菌的检出率存在一定的地区差异,可能与不同地区的经济水平、环境因素、监管措施等有关。目前防控肠炎沙门氏菌污染蛋鸡的主要方式是通过对育种、养殖、加工、流通4个环节进行监管,但目前的相关措施存在一定局限性,需进一步结合各地区的实际情况制定针对性措施。为了解蛋鸡及鸡蛋中肠炎沙门氏菌的流行状况,有效防控肠炎沙门氏菌对鸡和蛋及蛋制品等食品的污染,本研究对国内外有关肠炎沙门氏菌污染蛋鸡及鸡蛋的相关研究进行综合分析,为有效保障食品安全和提高公众健康水平提供科学依据。     

营养性保健蛋

鸡蛋是最有营养的纯天然食物。一个鸡蛋能提供约6.5g优质的蛋白质,5.8g乳化的易消化的脂肪。鸡蛋中含有丰富的磷脂,供大脑和神经组织的生长和健康发育,且仅含80千卡的热能。鸡蛋中同时富含人体所需的各种必需氨基酸、矿物质和维生素(维生素C除外)。 一个鸡蛋能向成年人提供每日需要的约10％的蛋白质,7.2％的亚油酸,100％的磷脂     

茄汁熬鸡软罐头的生产工艺

本文探索蛋鸡加工新途径，采用本工艺生产的产品具有色泽红润、风味滋味浓郁而不腻的特点，遮掩了用透明蒸煮袋包装杀菌后在茬口处有熔化油及血蛋白凝聚的不良感官性状。     

鸡传染性法氏囊和球虫病混合感染的诊疗

2006年6月上旬,宿迁市某养鸡户饲养的-群50日龄蛋鸡,突然生病,发病率高,死亡快,经综合诊断,确诊为鸡传染性法氏囊病和球虫病混合感染。1发病经过该养殖户于2006年4月中旬购进1000只雏鸡,7日龄、2l日龄分别用新城疫IV苗滴鼻-次。14日龄和28日龄分别用法氏囊疫苗滴鼻.一次。35日龄时,少数鸡出现咳嗽流鼻涕症状;后经用红霉素饮水治疗后,病情转好。50日龄时见到有部分鸡精神不振,羽毛蓬乱,次日发病率增多,且有死亡现象发生,病鸡食欲废绝、闭眼、排白色或红水样稀便,有的卧地缩成一团。到门诊咨询时,已是第四天,发病率为95%以上,死亡396只,死亡…     

IP98与半胱胺添加剂对产蛋后期蛋鸡骨代谢的研究

目的：探讨IP98与半胱胺对产蛋后期蛋鸡血浆碱性磷酸酶(alkaline phosphatase AKP)、骨钙素、抗酒石酸酸性磷酸酶(tanaric-resistant acid phosphatase，trACP)水平及骨密度的影响。方法：48只455d龄伊莎褐蛋鸡，随机分为4组，即对照组、IP98组、半胱胺组、混合组。各组日粮处理分别为：对照组为基础日粮；IP98组为基础日粮+25mg／kg IP98；半胱胺组为基础日粮+400mg／kg半胱胺；混合组为基础日粮+25mg／kg IP98+400mg／kg半胱胺。实验为期60d。结果：①与对照组比较，IP98组、半胱胺组、混合组血浆AKP、骨钙素水平显著下降(P&;lt;0．05)，但trACP水平无显著变化(P&;gt;0．05)。②与对照组比较，IP98组、半胱胺组、混合组左肱骨骨密度显著升高(P&;lt;0.05)，但对左股骨、胫骨骨密度影响无显著性意义(P&;gt;0．05)．结论：IP98与半胱胺均可改善产蛋后期蛋鸡骨质。     

淘汰蛋鸡部分肉质指标的测定

本试验对27羽15～16月龄淘汰海兰白蛋鸡胸肌和腿肌肉的部分肉质指标进行了测定。各项指标测定平均值分别为:系水力39.92土5.82％;含水量70.64士2.07％;干物质26.08士1.81％;粗蛋白74.69士3.83％;粗脂肪9.07士4.68％;粗灰分4.121.10％pH值6.11土0.32;肌纤维直径39.24um;肌纤维根数809.46根/mm~2。结果表明:淘汰蛋鸡蛋白质含量高、脂肪和灰分含量低,其营养成分及肉质适合人们的消费要求。