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<正>虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有"钙库"之称,是缺钙者补钙的较佳途径。老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症,老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处[1]。目前我国测定食品中钙含量的 相似文献
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《人人健康:医学导刊》2013,(7):64
【菜谱名】虾皮碎菜蛋羹【原料】虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。【制法】1.用温水把虾皮洗净泡软,然后切得极碎;2.小白菜洗净略烫一下,也切得极碎;3.将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀,少加水;4.加少许调味品,上锅蒸,或以微波加热3~5分钟。 相似文献
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虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品,经常用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。虾皮价格便宜,味道鲜美,蛋白质含量高,营养物质数量多且种类较齐全,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,如每100克虾皮钙含量为991毫克。如此计算,成年人只要每天摄入80克虾皮,就可以基本满足一天钙的需求量了。 相似文献
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按照人体正常的激素分泌调节作用,晚间12时以后至凌晨这段时间内血钙最低。因此,大家都知道睡觉前补钙的效果好,比如临睡前喝杯牛奶等。大家还知道虾皮里钙的含量非常丰富,于是乎,有些人晚餐睡觉前要吃一些虾皮来补钙,还有人甚至在临睡前服用钙片。其实这种做法是不正确的,它不但不能达到补钙的目的,反而会增加患尿道结石的危险。 相似文献
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唐立 《糖尿病天地(学术刊)》2011,(8):40-41
虾皮是对人体健康有益的食物。但是不适宜用来补钙,选购和储藏虾皮要注意防潮。虾皮是增香的”高手”.煮汤、做馅时放少许虾皮味道便很鲜美.真可谓是物美价廉的好食材。虾皮并不是虾的皮,它实际上是我国所产毛虾的干制品.由于这种虾很小.因此干制后虾肉就很不明显.容易让人感觉只有一层皮.因此而得名。 相似文献