口感绵软香芋头

芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根     

芋艿香飘伴飞雪

今年的冬天来得特别早,刚进11月,飞雪已经款款飘落。措不及防的寒冷很容易让我们的肠胃受到伤害,而冬日能食补,可健胃和中最常见、最朴实的莫过于芋头了。     

芋艿的传说

传说,在明朝,倭寇经常侵犯我国东南沿海,抢掠烧杀,无恶不作,百姓苦不堪言。明嘉靖三十四年,戚继光调任浙江参将,抵抗倭寇入侵。他亲自到义乌一带招募农民、矿工当兵,编练成一支号称”戚家军“的新军,屡战屡胜。中秋之夜,依山驻扎的戚家军在营地庆祝胜利,欢度中秋。不料时值夜半,狡猾的倭寇偷袭戚家军,把戚家军团团围困在山上。几天之后,戚家     

芋艿中漂白剂的定性分析

随着人民物质生活水平的提高和生活节奏的加快 ,人们对食品的方便、简洁程度的要求越来越高 ,许多快餐店 ,方便食品如雨后春笋般迅猛发展 ,菜场中许多生菜都经去皮、去壳和洗涤后上市 ,芋艿就是其中之一。芋艿去皮放置一段时间后 ,其表面容易变色、发粘 ,于是有些商贩将其浸泡在添加了某种漂白剂的水中 ,使芋艿表面洁白光亮 ,不发粘 ,深受不明真相消费者的喜爱。本县某市场管理人员查获了该添加剂后送交我站 ,要求给于鉴定定性 ,以确定其是否对人体有害 ,现将有关检验结果报告如下。材料与方法1　实验试剂　无水乙醇 ,(1 9)Ｈ2 ＳＯ4 ,10 0…     

药食同一物补消两相宜--消瘰补虚的芋艿

芋艿，欲称“毛芋”、“芋头”，系天南星科植物。其性味辛、平，生者有小莓，据陶弘景《名医别录》记载，芋艿具有益脾胃，调中气，消瘰疬，补虚劳等作用。熟芋补益润燥；生芋破瘀血、散结聚，常用来治疗瘰疠肿毒。     

美食良药--芋艿

芋头，又名芋艿、毛芋、羊根等。因其形状像是蹲坐的老鹰，因此古代文人雅士又称它为。蹲鸱”。芋艿原产我国，南北皆有，以珠江流域栽培最为普遍，如福建的白芋、槟榔芋，广西的荔浦芋，宁波奉化芋艿头。都是久负盛名的佳品。     

消食化积蒸芋头

当年台湾省主席陈仪设宴招待蒋介石,中晚餐均为四菜一汤,每餐均有一大盆蒋介石爱吃的清蒸芋艿头,香喷喷的,硕大而酥软。蒋大为诧异：＂此地也盛产芋艿头？＂陈仪笑答：＂不是的,是托人专门从奉化带来的。＂蒋听后十分开心,食欲大增。蒋介石还爱吃芋头炖鸭,所用芋头必须是家乡浙江奉化所产的小芋头来制作。台湾台北圆山饭店就以此命名为＂蒋家菜＂。     

宽肠散结芋艿头

芋艿，学名“芋”，是天南星科植物芋的块茎，因其形状像是蹲坐的老鹰，故古代文人雅士又称它为“蹲鸱”。芋艿原产于亚洲南部的中国、印度以及马来西亚等热带沼泽地，现在世界广为栽培。但以我国、日本及太平洋诸岛栽培最盛。