半甜白葡萄酒VS广东烧鹅

去年某天在一家港式茶餐厅买了半只刚出炉的广东烧鹅，还烫手的热气腾腾的——然而，配什么酒好呢？本想找法国布根地产区（Burgundy或者Boufgogne）的红酒，就是用PlnotNolr（黑比诺）葡萄酿造的红酒。因为家里已经准备好另一道菜：香菇南乳焖鸡腿，都是轻质禽肉，而调味也都仅仅是清淡偏重而已，所以一方面是习惯性地想着用红酒衬晚餐，另一面也考虑到这样的菜就应该是果味丰富、     

有关长寿的新发现

近日，美国科学家在红酒中发现了能长寿的化合物。哈佛大学分子遗传学教授黑格·辛迪率领的一，个研究小组在红酒和花生皮中发现一种名为芪合酶的化合物，在抵御与年龄相关的疾病时能有效地控制热量的摄入，它们在酵母中表现出的这种能力非常惊人。众所周知，肥胖是长寿大敌，公认的说法是肥胖和吸烟一样都会使人减寿10年。     

来点“小”动作,提升“大”性趣

瑜伽呼吸、亲吻眼皮、小酌红酒……你可能从来没想过这些小举动会和爱爱扯上关系,可两性专家说,有些小动作真的能帮你提升爱爱质量!爱爱时穿上袜子十月的空气开始有些凉意,爱爱时穿上袜子不仅能帮你远离感冒,还能刺激高潮噢。荷兰大学的一项研究说,性爱中不管男女,如果着凉的话,30%的人都不会达到高潮,越是在舒     

糖友小资生活有讲究

饮酒通常是男士的事儿,但如今女士们也喜欢饮酒,她们大多选择喝葡萄酒,为了美容和健康,每天品点葡萄酒.优雅地端起红酒杯,抿一口红酒,听起来很时尚,这样的镜头常常出现在国外影片中,如今不少女性已经开始效仿.下面就简单谈谈糖尿病患者饮用葡萄酒的相关事项.     

香草虾仁

原料：香菜50克,百里香25克,虾仁250克,蒜末50克,料酒、食盐、鸡蛋清适量,油10克,红酒10克。 做法：蒜末用油炒香,晾凉后放入打好的香草酱,加盐、胡椒粉调味;虾仁用料酒、食盐、鸡蛋清腌制10分钟;腌制好的虾仁飞水1分钟;酱料炒黏稠后加入红酒,放入虾仁翻炒均匀即可。     

红酒多酚对细胞色素P4503A4介导的硝苯地平代谢的影响

目的体外研究红酒多酚成分对细胞色素P4503A4(CYP3A4)介导的硝苯地平代谢的影响。方法将红酒多酚、人肝微粒体及探针底物睾酮孵育后,用高效液相色谱法测定代谢产物6β-羟基睾酮的生成量,用来考察红酒多酚对CYP3A4抑制的浓度依赖性。将不同浓度红酒多酚、人肝微粒体与硝苯地平孵育,测定硝苯地平的减少率并计算IC₅₀值。在不同浓度硝苯地平存在下,绘制米氏曲线,得到红酒多酚存在时硝苯地平的代谢清除率CL_红酒(K_m-红酒/V_max-红酒),对比空白组,考察红酒多酚对硝苯地平代谢的影响。结果红酒多酚对CYP3A4存在明显的浓度依赖抑制效应(IC₅₀=18.29%)。在以硝苯地平为底物时,IC₅₀为25.04%。红酒多酚对硝苯地平的代谢清除率CL_红酒为14μL·min^-1·mg^-1,显著低于空白组(640μL·min^-1·mg^-1)。结论红酒多酚可通过抑制CYP3A4的活性,减少其对硝苯地平的代谢,具有诱导食物-药物不良反应的风险。     

每天1杯啤酒 心脏疾病不上身

<正>据英国《BBC新闻》(BBC NEWS)2012-11-15日报道,每天1杯红酒有助预防心脏疾病,已获得广泛讨论,不过新研究指出,每天1杯啤酒或许也能产生类似功效。"生活科学"(LiveScience)网站报道,研究人员分析了16项共涵盖逾20万人参加的研究,他们发现,每天适度喝进约一品脱啤酒的人,患心脏疾病的风险,平均降低了31%。美国营养学会(American Dietetic Association)发言人饮食学家吉安柯里(Andrea Giancoli)说:"这并不令人惊讶,毕竟红酒     

一品美酒，一种文化——漫谈红酒文化与收藏

“面包和红酒在西方文化中的位置特殊，中国有馒头、米饭．但是千百年来我们没有馒头师、米饭师，西方却有个职业叫面包师。面包在西方有相应的法规来约束其制作方法．原料等，中国却不会有规定馒头、米饭的法规。可见面包和红酒的文化居于高端。另外，西方很早就有以教皇、教皇所居住城堡命名的红酒以及修道士命名的红酒。”     

红酒也能防蛀牙

有人爱喝白酒，暖身子；有人爱喝啤酒，多喝点也不会醉；还有人爱喝红酒，有益健康。当然，喝什么是萝卜白菜各有所爱，但要喝得健康，则真的是非红酒莫属。     

红酒提取物可对抗炎症

英国研究人员日前发现．从红葡萄酒中提取出的抗氧化物质白藜芦醇有助于对抗身体中的炎症。研究人员将实验鼠分为两组，先给其中一组注射白藜芦醇，再向两组小鼠同时注射强致炎物质。结果未注射白藜芦醇的小鼠表现出严重的败血症症状．而事先注射白藜芦醇的小鼠则安然无恙。