三补三降预防中风

一补钾：缺钾的人容易发生中风。马铃薯（土豆）含钾丰富，黄豆、青豆、黑豆、红小豆、绿豆等含钾也很高，宜常吃。     

山药红豆糕

原料：怀山药100克，红小豆100克。做法：1．将浸泡2／ix时后的红小豆放入锅中，水与红小豆的比例为1．5：1，开火煮至豆裂无水的状态，用勺子把红小豆碾成红豆沙，攥成团备用。     

小窍门

巧防豆类生虫妙法绿豆、蚕豆、红小豆保存一段时间,特别是春天以后,就容易生虫。为了防止生虫,可将买来的豆类先放到烧开的沸水中烫一烫,捞出,再用冷水浸泡一下,然后摊开晒干,放入容器中加盖封严,这样就不会生虫了。但要注意,烫豆的时间不要长,半分钟左右即可杀死虫卵;烫时要不断搅拌,烫均匀些,使所有豆中的虫卵都被杀死,效果才会好。     

小窍门

巧防豆类生虫妙法 绿豆、蚕豆、红小豆保存一段时间，特别是春天以后，就容易生虫。为了防止生虫，可将买来的豆类先放到烧开的沸水中烫一烫，捞出，再用冷水浸泡一下，然后摊开晒干，放入容器中加盖封严。这样就不会生虫了。但要注意，烫豆的时间不要长，半分钟左右即可杀死虫卵：烫时要不断搅拌，烫均匀些。使所有豆中的虫卵都被杀死。效果才会好。     

粗杂粮的食疗价值

什么是粗杂粮?当然除精白大米、面粉等细粮之外的其他粗制的含纤维多的粮食都属于粗粮,如糙米、小米、玉米、高粱、黄米等。杂粮指的是种植面窄不是主食的辅助粮食,     

要健康 吃粗粮

粗粮有小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高梁、青稞；黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆；红薯、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻等。 欧美的营养学家说：“粗粮含有大量的膳食纤维，因此吃粗粮有益健康。”粗粮里含有大量的膳食纤维。并且这种膳食纤维与人体健康密切相关，它在预防人体的某些疾病方面起着重要的作用。即吃粗粮可以预防一些疾病。例如：肠癌、憩室病、阑尾炎、便秘、痔疮、糖尿病、心脏病、高胆固醇症及肥胖病等。[编者按]     

粗细搭配有利于合理摄取营养素

粗细搭配含有两层意思：一是要适当多吃一些传统上的粗粮,即相对于大米、白面这些细粮以外的谷类及杂豆,包括小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等;二是针对目前谷类消费的主体是加工精度高的精米白面,     

膳食纤维,吃够才是硬道理

膳食纤维既是人体必需的营养素之一,还具有不可替代的造福健康之作用,如通便防便秘、降低血脂与血糖,以及防癌抗癌等功效。但它与蛋白质、脂肪等营养素不同,不能在人体内合成与储藏,只能每天从食物中获取。所以,膳食纤     

谷雨

公历每年4月19～21日是谷雨节气的交节,为二十四节气的第六个节气。"斗指癸为谷雨,言雨生百谷也。时必雨不降,百谷滋长之意,盖本于此。"谷雨,就是雨水生五谷的意思。从时间上看,谷雨节气仍然属于"春三月"的范畴,此时白昼气温已经可以用温暖来形容了。随着降雨量的增多,空气湿度也达到了整个春季的又一个高水平,温暖潮湿的空气,助长了细菌、病毒、霉菌等的滋生,因此饮食上除了要遵循"春季宜养肝、补阳"的原则,还应注重祛湿利湿,以防湿邪侵袭机体而生病患。     

五豆汤

探寻调理之法,了解养生之道,欢迎大家来到仲景养生坊。本期我们请到首都医科大学中医学院附属鼓楼中医医院主任医师、著名中医专家陈文伯教授,为大家介绍一道既能解暑又不伤肠胃的冷饮一五豆汤。【主持人】五豆汤就是民间常用的一种方子,是吧?【陈文伯】对,它里头有绿豆、黑豆、红小豆,都是大家知道经常吃的,还有白扁豆,平常咱们家里吃的炒扁豆,里头就是白扁豆,药里也用。【主持人】我们先看看在制作之前需要做哪些准备工作。需要准备的原料有:红小豆10克,绿小豆10克,黑豆10克,白扁豆10克,生甘草3克。在熬制五豆汤之前,先把白扁豆、绿小豆、红小豆和黑豆用水浸泡十个小时,把生甘草用一