上海粮食票证制度的创建及其演变(1954-1993)

计划供应时期,上海粮食票证制度的演变大致可分为创建时期、定型时期、巩固和解体时期三个阶段。在经历了复杂的演变之后,到改革开放之初,上海常用粮食票证发行使用上形成"七票十一证"的格局,并且自上而下建立起庞大的票证管理网络和管理队伍。从总体上看,上海粮食票证制度具有印制发行权高度集中统一、实行精细化管理这样一些突出特点。从实施成效和社会影响来看,在粮食总体短缺的情况下,票证的使用是实现计划供应的重要制度安排,对保障市镇居民基本的生活需要、维持物价和市场稳定均起到了重要作用。同时,票证制度毕竟是用超经济行政手段来平衡粮食供求关系,实际上又是对城市居民粮食需求的一种限制,并日渐演变成为实现社会控制的重要制度载体。     

粮食防虫剂残留量的测定及安全性评价

敌敌畏是目前使用较广泛的一类农药,它既具有高效、广谱杀虫的特性．又具有强的挥发性，常被用做粮食防虫剂中的杀虫剂，因此，一般市售粮食防虫剂中的有效的杀虫成分均是敌敌畏。但它对人、畜毒性很大，经皮、呼吸、胃肠吸收均可导致中毒。为此．我们考察了放入粮食防虫剂的大米中敌敌畏的残留量，并作了安全性评价。一般测定敌敌畏是用气用色谱火焰光度或电子捕获检测器．本又使用气质联用法，将确证农药组成和测定农药含量合为一体，定量采用SIM（选择离子监测）方式。1实验部分1．1试剂1．1．1二氯甲烷：分析纯，重蒸。1．1．2敌敌畏…     

内陆山区与沿海山区多物质中的元素对比研究

近年来,许多学者认识到某些疾病的发生与某种元素在体内的含量有关,克山病就是其中的一种,为了解发生较多克山病的内陆山区和未发生过克山病的沿海山区人群的头发、粮、土壤、水中元素含量是否有不同,探讨元素含量与克山病的发病关系,进行了本项调查对比研究。1 资料与方法1.1 资料来源 选发生克山病较多的内陆山区泗水、沂水、临朐和未发生过克山病的沿海山区莱阳、威海、蓬莱分别采集年龄7个月至14岁的男性人群头发、粮、土壤、水,做Se、As、Mo、Cu、Zn、Fe、Mn、Sr、Bd、Ca、Mg、K、Al、P、Co、Ni、V、Cr、Pb、Cd、Ti等元素的含量分析。     

粮食中有机磷农药残留检验方法的改进

本文报道了一种适合检测粮食中三种有机磷农药残留的快速分析方法，该法是在国家标准方法的基础上加以改进的。改进后的方法灵敏度高．分析周期从20分钟缩短到6分钟，经一年来实验观察效果良好。     

江油市粮食中霉菌污染调查

对江油市胡豆，黄豆，玉米，大米，麦子，碗豆共３７５件样品进行霉菌污染调查。调查表明：粮食中霉菌平均侵染率８７．８％，其中黄豆，碗豆污染较轻，其侵浸率明显低于小麦，大米，胡豆。胡豆，碗豆，黄豆以曲霉菌属为主；小麦以交链孢霉为主，大米以青霉菌属为主；玉米以预     

薄层色谱法快速测定土壤,粮食中的除草醚

薄层色谱法快速测定土壤、粮食中的除草醚张德平，刘贵杉，段光顺湖北省随州市卫生防疫站（随州４４１３００）除草醚是农业上普遍使用的除草剂。随州市某化工厂是生产除草醚的专业厂，该厂长期排放的工业“三废”使当地的土壤、水源、粮食等农作物受到污染，同时该环境有...     

浙江省三个区域的粮食中杂色曲霉素污染情况分析

对浙江省三个地区的２１４份粮食用抗体酶标法进行了杂色曲霉素污染量测定分析，发现杂色曲霉素平均污染量达３６６．５ｍｇ／ｋｇ，三个地区中宁波地区粮食的杂色曲霉素污染量最高，台州地区的最低。小麦的杂色曲霉素污染量最高，地区间粮食杂色曲霉素污染量差异，主要是小麦的杂色曲霉素污染量差异引起的。玉米的杂色曲霉素污染量居中，并且在三个地区中差异不明显。大米的杂色曲霉素污染量最低，在三个地区间差异也不明显。本次测定分析提示必须加强对粮食特别是小麦的杂色曲霉素污染卫生监督和管理     

粮食中霉菌数量与产毒量关系

对常见的几种粮食霉菌及其毒素两者之间关系进行了实验探讨,结果表明,不同的毒素含量与其产毒的霉力数量有关,并取决于该毒素适应的基质,小麦适合于产生伏马菌素（ＦＢ）,烟曲霉震颤素（ＳＴ）,杂色曲霉素（ＡＦＢ１）及黄曲霉毒素又适合于在多种粮食上产生,提示易产生毒素的粮食在贮存过程中应加强防霉措施,在制定粮食中的霉菌毒限量标准时,不同的粮食应有不同的要求。     

5—Br—PADAP光度法测定粮食中微量铜

目的：建立简便、无毒、灵敏、准确地测定粮食中微量铜的方法。方法：２－ （５－ 溴－ ２－吡啶偶氮）－ ５－ 二乙氨基苯酚（５－ ＢｒＰＡＤＡＰ）光度法。结果：铜含量在０．００～１０．００μｇ 范围内符合比尔定律,Ｙ＝ ２．３４９×１０－ ３＋ ０．０５１４８Ｘ,ｒ＝ ０．９９９９;用本法测定了６ 个样品,回收率为９０．２％ ～１０６．０％ ,平均回收率为９７．８％ ;日间重复试验（７ 次）,标准差为０．０１０７～０．０２１５ｍ ｇ／ｋｇ,相对标准偏差为０．５９％ ～１．２９％ 。结论：本法无毒、简便、灵敏,适用于粮食中微量铜的测定。