佳肴良药话费菜

费菜(Sedum aizoonl)别各细叶费菜，土三七，活血丹，救心草，蝎子草等。该菜是我国科技研究人员新近从深山老林中收集的350余种野生食用蔬菜，再采取高新科技手段优中选优驯化培育而成。为景天科景天属多年生草本。株高20～50cm，叶绿有不规则锯齿，叶片肉质厚且较又柔软，叶表面呈绿色，背面为淡黄绿色，豆瓣形。7～8月开花，为聚伞花序，顶生于枝端，花密集成簇，萼片线状披针形，花近无梗，花瓣黄色，完全花。     

美容养生食疗谱

灵芝炖乳鸽用灵芝6g，乳鸽1只，生姜、味精、绍酒、葱各适量；将乳鸽杀好，去除内脏，洗净。灵芝切成小片，洗净后置于乳鸽腹中，一起放入炖盅内，加入盐、姜、葱、酒盖好，隔水炖至乳鸽肉酥烂为止。吃时加入味精调味。     

“生食族”的终极底线

据说生吃可最大限度地保持营养。于是，水里游的、地上走的、天上飞的，无一例外地列入了我们的生吃名单。还有一个好听的名字：“刺身”。生的能吃吗？怎么吃？[编者按]     

海南省1999～2002年食物中毒情况分析

目的：对1999～2002年海南省食物中毒情况进行分析，并提出预防控制建议。方法：采用国家标准检验方法进行检验和食物中毒诊断标准及技术处理原则对中毒进行流行病学分析原因判定。结果：海南省4年来春季发生食物中毒起数较多，冬季发生食物中毒较少；农村发生的食物中毒高于城市，占65．5％；群体性食物中毒起数占75．9％，中毒人数占94．0％，但是，所有死亡事件均为散发中毒造成；发生在集体食堂(主要是学校学生食堂)的中毒人数最多，占中毒总人数的63．9％；微生物食物中毒发生起数占总中毒起数的41．5％，其中毒人数占总中毒人数49．3％。结论：必须根据海南省食物中毒的特点、食物中毒高发场所、人群、主要中毒食品、中毒原因等，提出预防控制食物中毒的措施和策略。     

崇左市江州区学校食品卫生的安全状况

为了解崇左市江州区学校食品卫生安全状况，为今后更好开展学校食品卫生管理工作，提高广大学生食品卫生质量，并为预防食品中毒的发生提供可靠依据，2004年10月中旬，我们对崇左市江州区中小学校、托幼机构的食堂及食品店卫生状况进行了调查。     

做好院校卫生防病工作的几点体会

院校学员比较集中，便于管理。但每年也有一段时间野营拉练、驻训演习在外的特点，给预防工作带来一定的困难。近年来，我们从实际情况出发，认真分析学院防病形势特点，研究防病对策，制定防病措施，较好地完成了学院卫生防病任务。各种疾病发病率控制在规定的指标内，没有发生食物中毒事故和传染病暴发流行，受到了各级首长的好评。主要做法如下：     

危害分析关键控制点在防止学生食物中毒中的应用

为保障学生的饮食卫生安全，防止学生群体食物中毒及食源性疾病的发生，笔者运用HACCP(危害分析关键控制系点)的基本原理，对学校食堂的食品原料采购、储存及加工、从业人员素质等环节进行相关危害分析，确定关键控制点，以采取相应的措施防止学生因食物中毒导致的伤害。     

老人吃水果有学问

饭前1小时吃水果最为有益水果属生食,吃生食后再进熟食,有利于保护人体免疫系统,从而增强人体防病抗癌的能力。饭后吃水果就没有这个作用,而饭后吃水     

风靡美国的“生食革命”

从去年开始,美国刮起了一股饮食复古潮流——生食革命,提倡生食蔬菜、水果、吃生鱼、生肉等,其观点是直接吃进去这些纯净自然的东西,可以最大限度地保护食物营养。     

风靡美国的"生食革命"值得提倡吗?

从2004年开始，美国刮起一股饮食复古潮流“生食革命”。提倡生食蔬菜、水果，吃生鱼、生肉等等，说是直接吃进去这些纯净自然的东西，能够最大限度地保护食物的营养。一位年近50岁的美国妇女科恩，受了将近20年铅中毒的折磨，她看了几十位医生，尝试了针炙等各种疗法，都没有收到理想效果。