基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱仪检测生蚝中副溶血性弧菌的分析

摘要：目的:建立快速检测生蚝中副溶血性弧菌基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱仪（MALDI-TOF）分析方法。方法:抽取市售生蚝,根据GB/T 4789.7-2013国标对副溶血性弧菌进行前增菌、分离培养并进行革兰染色,用于初步鉴定。选取可疑菌株,利用MALDI-TOF进行采集,采用Flex Analysis和Bio Typer软件对图谱进行鉴定和离子分析。结果:经初步鉴定,样品中存在8株可疑菌,MALDI-TOF证实8株可疑菌均为副溶血性弧菌,且与VITEK生化鉴定结果完全一致。结论:MALDI-TOF方法简单、准确、高效,可用于检测生蚝中副溶菌的快速鉴定。     

生吃海鲜易患胃病

俗话说"胃喜温而恶寒,喜燥而恶湿",胃的这一生理特点决定了"寒冷"对胃是不适宜的,甚至是有危害的。"寒"既是慢性胃病最主要的致病因素之一,又是导致胃病反反复复、缠绵难愈的罪魁祸首。记得我小的时候,当时居住条件差,邻里间仅隔一层木板,每天清晨醒来时,我就会听到邻居阿勇大哥刷牙时"呃呃"的干呕声,这声音响彻     

孕前身体调节,别忽视小细节

<正>怀孕是一件慎重而幸福的事,准爸妈一般都会有计划地进行。女性的孕前调理是怀孕前最重要的准备,包括饮食、起居、运动、护理等各方面的调节。孕期调理的时间一般需要3～6个月,因此打算怀孕的女性在怀孕前半年就要开始一系列的身体调理。     

深圳某地区生蚝金属污染状况的调查

目的：对深圳某地区市场售卖的鲜生蚝进行主要金属含量监测，查明近岸养殖水产品质量现状，以便科学制定并采取相应防治措施。方法：现场采样，实验室检测。结果：镉（Cd）超标14～50倍；铜（Cu）超标1．7～4．5倍；锌（Zn）超标8．7—15倍。结论：该地区市场售卖的蚝受金属污染可能会对人体健康造成不良影响。     

春节的“安全餐桌”这4点一定要做到

春节期间,人们买的食物多,食物储存的时间往往也会更长,要做的菜看也更多,很多人还会出去旅游,吃在四海八方就更容易发生食品安全问题。那么,如何健康过大年?如何保证春节饮食安全?在这里,我要特别提醒大家注意这4点:生吃有风险,不要盲目追潮流很多家庭会图个新鲜,吃一些生食,比如生三文鱼、生蚝等。需要强调的是,淡水水产不可生食,寄生虫感染风险较高。不过,即使是海水鱼也并非完全没有寄生虫,尤其是冰鲜刺身。     

医生眼中的“蚝”门宴

纵使相逢也不识，原来牡蛎即生蚝 一眨眼，毕业已经一年了，抓紧时间与几个特别熟的同学聚餐。由于我去晚了，大家已经点完了第一轮的菜。看着一盘接一盘端上来的芝士煸生蚝、     

当生蚝男遇到木瓜女

据说在17世纪和18世纪,欧洲男性常常举行一种秘密的食蚝仪式,藏身于密室,一个人吃上一打;更相传法国男人拿破仑就习惯于把生蚝当成他个人的军粮,一种“火线食品”,想必在那个时候生蚝就被赋予了“神秘”的功效。