你会用微波炉加热牛奶吗？

现代生活的快节奏越来越离不开微波炉，尤其是早餐的时候，更加追求速度和便捷，而牛奶加热就成为最常见的现象。     

国外新型保健食品集锦

世界各国都在不断地探索和研究新型保健食品。使其不仅有营养的价值,而且有治疗疾病和延年益寿的功效。现就这些食品作些介绍。 防病食品:美国国家癌症协会正在研究生产防病的汤、鸡尾酒和冰淇淋。利特尔公司的一位科学家说:甘草根、大蒜、亚麻籽和柠檬都含有防止或抑制癌症的植物化学成份。 花卉食品:美丽的鲜花不仅是装饰     

猪皮冻与保健美容

不少人食用猪肉时，往往将猪皮扔掉。其实，猪皮是一种对心脑血管有利无弊的一种佳肴。《中华本草》载：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。[第一段]     

加热及增加细胞内氧自由基水平对恶性胶质瘤细胞生物学特性的影响

本文就加热及同时增加细胞内氧自由基水平对恶性胶质瘤细胞存活、增殖和细胞间隙连结通讯的影响做初步观察。用Ｍ．Ｔ．Ｔ法测定胶质瘤细胞存活率；用Ｋｉ－６７抗增殖细胞核抗原单克隆抗体，通过免疫组织化学ＡＢＣ染色分析胶质瘤细胞的增殖活性；用划痕染料示踪技术观察胶质瘤细胞的细胞间隙连结通讯。结果表明，Ｈ２Ｏ２和３ＡＴ能增强加热对胶质瘤细胞存活与增殖的抑制作用，促进胶质瘤细胞间隙连结通讯的改善，存在着明显的剂量和时间效应。实验结果提示，通过内外源性增加胶质瘤细胞内的氧自由基水平，将有助于强化加热治疗胶质瘤效果，并可以减少加热的剂且，降低副作用。     

猪肉及罐头中己烯雌酚的市郊和液相色谱分析

ＨＰＬＣ法测猪肉及罐头中己烯雌酚，色谱柱为Ｃ１８径向加压柱，流动相为乙醇和水，紫外检测波长２８０ｎｍ。该法的回收率在９７．０％－１０１．５％之间，变异系数为２．１％－５．１％，最小检出量为０．０２μｇ。     

加强市场管理 搞好肉食卫生

近几年来，宁阳县卫生、畜牧、工商、商业等部门密切配合，认真贯彻落实《食品卫生法》、《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等国家法律法规，对生猪实行“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”的制度，受到群众的欢迎。为巩固生猪定点屠宰工作成果，严厉打击私屠乱卖违法活动，加强猪肉市场管理，搞好肉食卫生，防止病猪肉上市。我们做了以下几个方面的工作。     

GNa液对鲜猪肉的保鲜试验研究

应用GNa液对28份新鲜猪肉样在常温27℃和低温7℃条件下进行保鲜试验,结果表明:GNa液在该两种温度条件下,对鲜猪肉的保鲜、增加其贮藏期、抑制肉表面微生物的繁殖、防止其脂肪的氧化和延缓其酸败变质等,都有明显的作用。尤其是在低温条件下,GNa液的保鲜效果更好。     

猪肉的食疗价值与养生药膳

2007年是我国农历丁亥猪年。猪肉及其内脏不仅是餐桌上营养丰富的美味佳肴,而且戡经膳养生价值也很高。据古医书《内经》记载:“猪的全身都可入药”。《本草纲目》则     

影响熔点测定结果的因素

用毛细管法测定结晶物质熔点时,样品必须在适当的温度下焙干,在干燥、洁净的研钵中碾细;毛细管应事先清洗、焙干;样品填装高度应一致,应从半米高的玻璃管中自由落下数次,以使填装结实。除了上述样品的制备及装填直接影响熔点结果外,加热速率及起始温度等也对熔点的测定值影响很大。