2015年世界卫生日:食品安全

<正>食品安全五大要点食品安全是项共同责任。必须沿着从农民和生产商到销售商和消费者整个食品生产链开展工作。例如世卫组织的《食品安全五大要点》为销售商和消费者提供了处理和制备食品的实用指导:●要点一:保持清洁●要点二:生熟分开●要点三:安全煮熟●要点四:在安全的温度下保存食物     

沸水浸泡消解-氢化物发生原子吸收测定洗发液中汞

汞是常温下惟一以液态形式存在的金属，由于它的特殊物理性质。表现出易蒸发、吸附性强、容易被生物体吸收等特性。汞对人体有害，长期接触可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以合并性格改变、口腔炎和双手震颤等症状。对于准备怀孕的女性患者来说．汞中毒还会给胎儿带来不利影响。美容化妆品中如果含有汞．再同时使用其他脂溶性物质，汞就可能通过皮肤和呼吸道被吸收进入人体。我国化妆品卫生标准中规定，汞及汞化合物不能作为化妆品的原料成份，由化妆品原料杂质及其它原因引入的微量汞不得超过1ug／g。本法采用沸水浸泡消解，简单、安全并且在某种情况下具有特殊意义的样品预处理方法。由于浸泡法未经激烈反应，被它浸泡的仅限于以游离形式存在或结合键易被破坏的元素，或能溶于浸泡液的含待测元素的分子，以盐酸-氢氧化钠-硼氢化钠反应体系，用氢化物发生原子吸收测定洗发液中汞，结果满意。     

“血荒”中的血制品企业

据悉,2007年原料血浆的价格比去年上涨了15%左右,平均每吨血浆价格都在30万元以上,而血制品生产企业的血白蛋白的成本上涨了10%左右。按照     

未来食品按分子烹饪

各国营养学家都在致力探讨未来食品的种种问题,以找到维系人类均衡营养的途径。现在研究比较热的一种所谓"分子烹饪法"在欧美最为盛行,餐厅的厨师、物理学家和化学家都在参与这种烹饪方法。该烹饪方法就是根据不同菜品间存在的分子联系进行烹饪。比如巧克力和鱼子酱、芦笋和甘草,这样可望让食物能更好地搭配,满足人体的     

丝瓜鲜虾汤

材料：丝瓜200克 鲜虾100克 鸡蛋1个 香菜1棵 淀粉适量     

女性常用爽身粉有隐患

爽身粉主要原料是滑石粉，而滑石粉具有明显的致癌作用。近些年来，国内外一些医学专家发现，女性阴道长期接触滑石粉与各种卵巢肿瘤的发生有密切的联系。美国医学家从大量病理检查中发现，约有75％的卵巢恶性肿瘤患，在其组织切片中可见到2微米左右的滑石粉颗粒。临床流行病学调查也表明，大多数卵巢癌患都有阴部接触滑石粉多年的历史。国内有关专家通过调查研究后也发现，如果妇女长期在会阴等部位扑用爽身粉，可使卵巢癌发病的危险性增加3倍。     

大雪进补食谱

"大雪"就是雪大的一种象征,北方有"千里冰封,万里雪飘"的自然景观,南方也有"雪花飞舞,漫天银色"的迷人图画。大雪时节,天气已经十分寒冷,因此中医认为大雪是"进补"的大好时节,顺应大雪时节的进补食谱如下:     

剌玫果对烹饪油烟引起小鼠骨髓PCE微核率增高的影响

本文研究了剌玫果对烹饪油烟引起的小鼠骨髓嗜多染红细胞微核率的影响。结果表明，烹饪油烟各实验组的小鼠骨髓嗜多染红细胞微核率明显高于阴性对照组（Ｐ〈０．０１），且呈现剂量－反应关系，剌玫果明显降低烹饪油烟诱发的微核率。     

美食天地

果珍银鳕鱼【原料】鳕鱼250克,果珍100克,蛋1个,淀粉、精盐、味精各适量。【制作】将鳕鱼切片,放调料腌制,加蛋,拍粉,入油锅炸至外脆里嫩倒出;锅中放果珍炒热,入鳕鱼炒匀即可。【特点】外脆里嫩、酸甜适口。     

用以含羞草决明、欧活血丹和库拉索芦荟为原料的健康茶防治糖尿病及其症状

将含羞草决明Cassia mimosoides、欧活血丹Glechoma hederacea和库拉索芦荟Aloe vera干燥后粉碎。剥去库拉索芦荟外皮并除去凝胶。除去芦荟素后速冻，干燥粉碎。每份粉碎的原料以任意比例混合，制成糖尿病保健茶。本品用于防治糖尿病及其症状，且价廉，易得，日常服用方便，自然降低血糖和尿糖水平。