常喝土豆汁降血压

近年来,随着高血压患者的逐年增加,高血压患者如何科学地安排饮食已成为人们非常关注的话题。然而,对于一些挑食的高血压患者来说,这些饮食原则是很难执行的。下面,笔者就为大家推荐一种简便、有效的降压食品——土豆汁。大量的实验证实,油炸薯条及薯片会对健康     

上海族带饭别将就

为了彻底告别高热量的炸薯条、炸鸡翅,多吃新鲜蔬菜。全面补充营养,在某教育咨询机构工作的白领小梁从三个月前开始自带午饭上班。小梁说,促成带饭的一个导火索是,去年有三十岁不到的同事体检时发现患有高血脂症,紧接着一个部门主管被查出胃癌,令大家倍感要保护肠胃。于是,由两个怀孕的女同事带头,陆续有人带饭上班,到今年这种现象在公司已成为主流。     

前沿

炸薯条最易使人发胖 美国研究人员对12万人的生活方式进行了长达20年的跟踪分析，观察他们的饮食、从事的锻炼活动和睡眠习惯等，从而确定了一些最容易让人发胖的食品。     

来自食品的新危险——反式脂肪酸

2006年2月，美国食品药品管理局（FDA）对麦当劳薯条启用新方法检测的结果显示，在每大份麦当劳薯条中，反式脂肪酸含量从过去的6克增加到现在的8克，整体脂肪酸总含量从过去的25克增加到现在的30克。也就是说，炸薯条中不利于身体健康的反式脂肪酸含量比此前公布的数据增加了三分之一。     

食品中丙烯酰胺污染的研究进展

丙烯酰胺 (acrylamide) ,分子式CH2 CHCONH2 ,为白色透明片状晶体 ,相对分子质量 71 0 8,比重 1 12 2 ,熔点 84～85℃ ,沸点 12 5℃ ,可溶于水、乙醇等 ,遇热稳定 ,室温下可升华 ,易聚合和共聚。其聚合物聚丙烯酰胺广泛用于纺织、化工、冶金等行业 ,也可用于水处理中的絮凝剂。     

家有宝贝送礼有道

给有孩子的家庭送礼．常常会首先考虑孩子的需要。在送食物礼品方面一定要慎重,否则一片美意却损害孩子健康。 少送膨化食品 近年来膨化儿童小食品在市场上层出不穷．如油炸薯条．鸡片虾片等．包装夺目十分吸引宝宝,商场里出售的儿童大礼包．里面也几乎是清一色的膨化食品。     

抗癌疗疾话红薯

据日本国立癌症预防研究所最新研究结果显示:红薯中含有的一种"脱氢异雄固醇"物质,对癌症有显著的抑制效果,并将抗癌蔬菜列出排行榜,红薯位居榜首。在20种抗癌蔬菜中,熟红薯排行第一,为98.7%,生红薯排行第二,为94.4%。红薯,又称"白薯"、"甘薯"、"番薯"、"地瓜"、"山芋"、"薯粮"等。性温,味甘。具有健脾益气、滑肠通便等作用。李时珍在《本草纲目》中说:"红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称为薯粮,使人长寿少     

科学家找到去除炸薯条中致癌物的方法

挪威食品研究所研究人员最新研究找出一种方法,可以去除炸薯条等油炸食品中的潜在致癌物质丙烯酰胺。     

下乡挖土豆

春天的时候,我家在郊外农村领养了一小块专种土豆的菜地。10岁的儿子当时纳闷：“老妈,你咋不和别人一样,领养西红柿、辣椒、豆角那些花花绿绿的时令菜地？”我说：“土豆好啊,虽其貌不扬,但它朴实,不张扬,需要经历漫长炎热的夏季的耐心等待,才能品尝到它的甜香。你不是最爱吃炸薯条、土豆炖鸡吗？那就好好耕耘它,等着秋天收获果实吧。”     

只记花开不记流年

他为她祝贺生日 一早上,菡收到一条陌生短信,她打开手机,上面只有四个字:"生日快乐". 菡定了定神,终于醒悟今天果然是自己26岁生日,她高兴地笑了. 电话铃响起."喂——""你是菡吗?"居然是加奇.