隆冬食粥更养人

隆冬季节，气候寒冷，最易伤人阳气。粥，居家常食之物，易消化吸收，不伤肠胃，滋补养身。不过，因用料不同，滋补功效各异，夏令有消暑防暑粥，冬季则有御寒粥。现在，就介绍几款原料易取，制作简单的养生粥。     

与牛奶争议面对面

牛奶是一种含有营养素比较全面，营养价值高又易于消化吸收的食品。长期以来一直作为适合于病人、幼儿、老年人的食用品。牛奶也是人类最普遍食用的奶类食物。牛奶中的氨基酸、钙质和维生素B群，可以提供人体生长发育及细胞修复生长所需营养。对于普遍缺乏钙质、工作紧张的中国人来说，一天一杯牛奶，便可达到25％的钙质及维生素D的每日需要量．是取得营养素最便利的方法。     

脂肪消化吸收测定方法的进展

本文回顾了脂肪消化吸收的测定方法。从直观的定性检查法，即用显微镜检查的方法来估计粪便中的脂肪含量，发展到用化学的和物理的方法来定量分析。化学分析方法的建立使测定果量化，可以用消化吸收率来反映脂肪的消化吸收情况。但是，化学分析法的均质和提取步骤需要很长时间操作时在感观上令人不愉快，因而，迫使人们寻找更好的测定方法。Ｐｉｅ核磁共振光谱测定法和同位素法是随着现代物理学的发展而建立起来的新方法，不仅能准确     

经结肠带回肠限制口径植入式重塑回盲瓣

正常回盲瓣具有节制小肠排空、阻止结肠内容物逆流、保证肠道消化吸收顺利进行的功能.回盲瓣切除后,可出现严重的吸收障碍和营养不良等并发症.本文作者设计了经结肠带回肠限制口径植入式重塑回盲瓣,通过动物实验从流体力学、肠道菌群等方面研究重塑回盲瓣的功能,报道如下.     

不同年龄段人群乳糖酶缺乏的临床研究

乳糖是奶类中特有的碳水化合物,食入的乳糖必须经小肠的乳糖酶水解才能被吸收.人类在先天此酶并不缺乏,断乳后此酶活性降低.随着年龄增长,许多原因可造成此酶缺乏,导致食入含乳糖的奶制品不能被消化吸收.未消化的乳糖到达末段回肠和结肠时,一部分被肠内细菌发酵为乳酸、丙酸、丁酸、氢气、甲烷和二氧化碳等.有机酸可使渗透作用加强,促进腹泻发生.     

酸奶中乳酸菌计数条件的研究

随着人们经济水平的提高及自我保健意识的增强，乳制品日益受到广大消费者的喜爱。酸奶是以灭菌乳接种乳酸菌发酵而成，比普通牛乳的营养更丰富，其蛋白质和钙更易于被人体消化吸收。酸奶还有增强消化、促进肠蠕动、增进机体的物质代谢、产生有益抗生素、抗衰老、抗肿瘤等作用，这是因为酸奶中含有大量的活性乳酸菌。许多乳酸菌都对人体有益，但乳酸菌活菌体需达到一定数量，     

提高早产儿母乳喂养率的综合措施

母乳喂养是世界卫生组织、联合国儿童基金会全力倡导的科学育儿方法，是确保婴儿健康成长、提高人口素质的一项重要措施。母乳有利于早产儿的消化吸收，最适合早产儿生长发育等各方面的需要，但目前早产儿的母乳喂养率很低。笔者通过对60例早产儿及其母亲采用综合措施，使早产儿母乳喂养率由30％提高到88％，大大提高了早产儿生存质量，现就提高母乳喂养率的方法报告如下：     

冬天不怕胖 驱寒烧脂金点子

冬天到了,不要以为在厚衣服的掩饰下,就可以放纵自己的体重。要知道瘦身的最佳季节其实就是冬季,而瘦身成果保持的关键也是冬季。意识可以冬眠,减肥不能冬眠,减肥,热在冬季。     

糖友能喝粥吗?能,有诀窍

粥是中国人日常生活中最普通、最常吃的主食之一。不少糖友、临床医生认为粥中碳水化合物消化吸收快,会使血糖快速升高,因此糖尿病患者是绝对不能喝粥的!但一些糖友有喝粥的习惯,让他们一下子改掉几十年的饮食习惯非常难,而且也有一些糖友尝试喝粥,发现血糖也没有明显升高。那么,糖友到底能不能喝粥?     

哪种牛奶才适合自己喝?——牛奶选购指南

冬天的寒冷,让人体的抵抗力下降,很多人会有手脚冰冷的情况,这时候喝一杯暖暖的牛奶就再好不过了。牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为白色血液,对人体有诸多好处。那么,哪种牛奶才适合自己喝?一、牛奶对健康的重要性奶类富含钙,是优质蛋白质和B族维生素的良好来源;营养成分齐全,组成比例适宜,容易消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也很高,是膳食钙质的极好来源。