鱼，是敌是友？

除了对心脏有益的 omega-3脂肪酸之外,海鲜还会附带水银和其他的毒素(因为水体污染)。但对大部分人来说,鱼的好处还是远超过风险的。美国人平均每年每人吃16磅的海鲜(约     

美容护肤话海鲜

干贝味甘、性平偏凉，有健脾补血养阴作用。干贝中含蛋白质比例为63．7％，含有钙、磷、铁等无机物及微量元素，可提供皮肤所需的胶质蛋白，有美容作用。     

海鲜让你快快High

每到秋风萧瑟的季节，你的情绪总是High不起来吗？那么，让此时最肥美的海鲜来为你注入快乐的元素，让你从内到外High起来吧![编者按]     

如何吃海鲜

人类把海鲜作为食物已经有几千年的历史了,不过对于早期人类来说,海鲜只是一种用于充饥的食品,维持生命而已。但对于现代人类,海鲜的美味和优秀的营养品质,已经使之成为人们最良好最健康的食物之一。海鲜共同的营养特点是富含优质而且容易消化的蛋白质,特别是人体所必需氨基酸,品种齐全,含量高。海鲜的脂肪中含多种不饱和脂肪酸,同时能量较低。海鲜中还含有丰富的维生素A和维生素D,矿物质的品种和含量也很高。对于人类来说,海鲜的确是非常健康的食物。每周食用两到三次,每次100克左右,并且不断变化海鲜的品种,对人体健康是非常有好处的。不…     

海中细菌 杀人静悄悄

被海虾、海鱼刺一下,轻则致残,重则丧命。这似乎有点耸人听闻,但这样的事情却在现实中发生了。那么,海洋生物为什么会这么凶?我们还能不能在海水中尽情嬉戏?可否再享受海鲜美味?夏至已过,气温逐渐上升。投入大海的怀抱,享受海水、享受海鲜是人们夏日最佳选择之一。但是,一些感染海洋弧菌致死的病例报道给欢     

浓缩汤料，汤之精华？

浓缩汤料属于复合调味品 浓缩汤料一般是指由原汤料经过蒸发或者冷冻等工艺除去其中大部分水分浓缩而成的汤料。但是，目前市场上所谓的浓缩汤料，不论是海鲜口味还是牛肉口味，基本不含海鲜或牛肉成分，大多是用食品添加剂模拟各种风味和浓汤外观调制而成。这样的浓缩汤料应该归于复合调味品一类。     

海鲜营养好，禁忌需知晓

海鲜肉质细嫩，鲜腴透骨，并含较多的蛋白质、脂肪、钙、碘、铜，维生素A、维生素B1等，其消化吸收率也高，是良好的营养素来源。     

海鲜意面

主厨：严丹 食材：麻虾，螺肉，西红柿，猪肉，生姜，食盐。     

到旧金山吃海鲜

旧金山有美国“最漂亮的城市”的美誉，作为旧金山的招牌景点，渔人码头不仅受到游客的欢迎，本地人也将这里视为一个休闲的好场所。到渔人码头，在浓浓的“海味”的熏陶下，平日里十分繁忙的旧金山人显得十分惬意。     

海鲜季：美味健康两不误

据英国《每日邮报》报道，瑞典一项最新研究发现，每周至少吃一次三文鱼，能让患（类）风湿性关节炎的风险减半。瑞典研究发现，三文鱼或者马鲛鱼等含富含油脂的鱼类，可以令风湿性关节炎患病可能性降低52％。而且即使所吃的是非油性鱼类，例如鳕鱼或者比目鱼，只要每周吃4次，也可以起到相同的关节保健效果。两种鱼类的差别在于其中的欧米茄一3脂肪酸，油性鱼类中的含量要高得多。不过，只要每周吃一次任何类型的鱼肉，并保持10年以上的长期习惯，也可以让关节炎患病危险比吃鱼较少的人降低19％。