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海带又名昆布、海草,是一种
海藻类植物,属褐藻门,海带科,在我国沿海诸省均有栽植。盐干海带去根长度100公分以上、宽14公分以上的为一级品,质柔味美,营养丰富;体积较小的为二级品、三级品,质量稍差,价格也廉。海带的药用价值很高。中国是世界上最早用海带治病的国家之一,早在公元四世纪晋代医学家葛洪的《肘后备急方》中就有用海带治“瘿病”的记载。瘿病即现代医学称之为弥漫性甲状腺肿的疾病。梁代陶弘景在其《名医别录》中更阐明海带治“十二种水肿,瘿瘤聚结气,瘘疮。”现代科学测定,海带富含褐藻胶和碘质等成分。海带味咸性寒,具有软坚…
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