扁豆山药烧鲫鱼

原料： 鲜扁豆 50g 鲜山药 50g 猪肉 150g 鲫鱼 2条 调料 适量     

天然药物发现故事

人类使用药物治疗疾病已有几千年的历史。在现代社会生活中,药品已是家庭生活不可或缺的用品,在为人类治疗疾病、恢复健康、延长寿命的过程中做出了重要的贡献。 人类早期使用的都是天然药物,在人类有史以来的几十个世纪里,天然药物是人类赖以治疗疾病的基本药物。即使是各类化学药品高度发达的今天,天然药物的重要性仍     

治暑要药香薷

香薷,又名香茹、西香薷,为唇形科植物,海州香薷的全草,产于江西。中医认为,香薷性味辛、微温,入肺、胃经,有发汗解表,祛暑化湿,利水消肿之功,本品外能发散风寒而解表,内能祛暑化湿而和中,性温而不燥烈,发汗而不峻猛,故暑天感邪而致恶寒发热,头重头痛,无汗,胸闷腹痛,吐泻者尤多适用,故《本草纲目》言“世医治暑病,以香薷为首药,然暑乘凉饮冷,致阳气为阴邪所遏,遂病头痛,发热恶寒,烦躁口渴,或吐或泻,或霍乱者,宜用此药,以发越阳气,散水和脾……盖香薷乃夏月解表之药,如冬月之用麻黄。气虚者尤不可多服”。药理研究表明,本品有发汗解热作用,并…     

盛夏保健宜喝扁豆汤

扁豆，也叫蛾眉豆，为豆科植物，我国南北许多地区都有栽培。扁豆主要含有蛋白质、脂肪、钙、镁、铁、锌等营养成分。中医学认为，扁豆性味甘、微温，具有健脾和中、消暑化湿作用。据考，在魏晋以后就开始用扁豆入药治病了，东晋时期的重要药物学著作《名医别录》中记载，扁豆能够“和中下气”。     

没有药味的药膳

扁豆羊肉丝原料:扁豆200g,羊肉150g,葱丝、姜丝、精盐、味精、湿淀粉、香油、食醋各适量,熟菜油50g,料酒少许,花椒数粒。制法:将羊肉去净筋络,切成细丝,与湿淀粉、料酒抓拌均匀;扁豆去筋,洗净切丝,沸水焯后投凉沥水。炒锅内放熟菜油烧热,放花椒炸香捞出,续放羊肉丝、葱丝、姜丝翻炒,见肉丝断生时烹入料酒,加扁豆丝、精盐、食醋、味精翻炒至入味,淋香油,出锅食用。     

女子白带多妙方扁豆山药汤

女子带下量多是妇科常见病证之一。中医辨治妇科带下证，主要有黄带、白带、赤带等．其中带下色黄大多属于湿热，其治当清热燥涅；带下色赤常与血瘀有关，其治当活血理血；而带下色白既有生理现象，又有病理病证。假若带下色白量少质稀，收为生理现象，不必治疗；     

豆类食物有抗癌功效

前曾撰文介绍大豆的抗癌功效。其实其他豆类食物在抗癌方面也功不可没。今酌列几种，以供读者参考。     

食用药物和药膳

食用药物和药膳罗元恺扁豆１扁豆扁豆，又名白扁豆、南豆、蛾眉豆、膨皮豆，是豆科植物扁豆的白色种子。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、锌、泛酸，还有豆甾醇、磷脂和糖类，生扁豆还含有血球凝集素Ａ、Ｂ、胰蛋白酶抑制剂和淀粉酶抑制剂，但这几种成分经加热...