尼罗罗非鱼肉营养成分分析

<正> 尼罗罗非鱼(Tilapia nilotica)是我国从非洲引进的热带鱼类,具有刺少肉味鲜嫩、食性广、生长快、繁殖力强、养殖周期短等特点。已快速地养殖到全国各地。作者对利用地热资源人工喂养条件下的尼罗罗非鱼肉的氨基酸和肉内的粗蛋白、脂肪、维生素等成分进行分析,评估尼罗罗非鱼肉的营养价值,从营养学的角度为人们提供科学依据。     

如何吃海鲜

人类把海鲜作为食物已经有几千年的历史了,不过对于早期人类来说,海鲜只是一种用于充饥的食品,维持生命而已。但对于现代人类,海鲜的美味和优秀的营养品质,已经使之成为人们最良好最健康的食物之一。海鲜共同的营养特点是富含优质而且容易消化的蛋白质,特别是人体所必需氨基酸,品种齐全,含量高。海鲜的脂肪中含多种不饱和脂肪酸,同时能量较低。海鲜中还含有丰富的维生素A和维生素D,矿物质的品种和含量也很高。对于人类来说,海鲜的确是非常健康的食物。每周食用两到三次,每次100克左右,并且不断变化海鲜的品种,对人体健康是非常有好处的。不…     

更年期妇女如何安排膳食

月经频繁、经血量多、出血时间长。可能会引起贫血。在饮食上应注意以下几点：1、选择高蛋白食物，如鸡蛋、动物内脏、瘦肉及牛奶等。这些食物不仅为人体提供必需氨基酸，     

必需氨基酸，你要心中有数

在人类所需营养素的排行榜上，蛋白质一直稳居“老大哥”的地位。可你知道蛋白质是什么构成的吗？氨基酸!如果说“没有蛋白质就没有生命”（恩格斯语），那么没有氨基酸也就没有蛋白质了。所以，对人体健康而言，与其说是供足蛋白质，不如说供足氨基酸更为直截了当。     

男人养生最宜吃4种肉

肉类食物是男人餐桌上必不可少的一道佳肴。肉类食物的品种有很多,其中男性养生最适宜吃的肉有4种,多吃这4种肉,可以强壮男人的体魄。 鹌鹑 俗话说“要吃飞禽,还数鹌鹑”。鹌鹁肉嫩味香,香而不腻,一向被列为野禽上品。鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富,还含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。鹌鹑的肉和蛋,是非常不错的补品,有补益强壮作用。中医学认为,鹌鹑肉可“补五脏,益精血,温肾助阳”,男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。     

规范我院肠外营养管理模式的探讨简

肠外营养（PN）是经静脉途径供应患者所需要的营养要素,包括热量（碳水化合物、脂肪乳剂）、必需和非必需氨基酸、维生素、电解质及微量元素,以抑制分解代谢,促进合成代谢并维持细胞、器官结构与功能的需要.它可使不能进食或进食很少、危重症及高代谢的患者,维持良好的营养状况,增进自身免疫能力,促进伤口愈合,帮助机体度过危险期.肠外营养分为完全肠外营养（TPN）和部分补充肠外营养.从营养支持的适应证、肠外营养制剂的选择、营养液的配制及输注方法、途径、护理都会影响患者的恢复治疗.     

食品添加剂中的“白富美”

大家都觉得食品添加剂不是好东西,希望＂零添加＂,也有很多人觉得＂天然成分＂比＂人工合成的化学物质＂更安全,所以要选择＂纯天然＂。但你们也许不知道,有些食品添加剂加了比不加好,甚至你巴不得多加一点。也有些食品添加剂本来就是＂天然成分＂。比如在我国合法使用的两千多种食品添加剂里,不乏维生素、必需氨基酸、矿物质等对健康有益的物质,也有各种高大上的＂植物精华＂赫然在列。     

日本血吸虫童虫细胞体外培养条件的初步研究

目的 探讨日本血吸虫童虫细胞体外培养条件。方法 选取转铁蛋白、核苷酸、碱性成纤维细胞生长因子(b-FGF)、黄体酮以及非必需氨基酸与维生素组合等5种促进细胞增殖的因子作为考察因素，每种因素选取添加与不添加两个水平，采用正交设计，以RPMI-1640为基础培养液，配制16种条件培养基对日本血吸虫童虫细胞进行体外培养，通过动态观察和AKP组化染色法及直观法分析法获得不同培养条件影响细胞增殖和细胞活力的结果。结果 第2，4，9，13，14孔中的组织出现明显的细胞增殖现象，其细胞AKP检测值也相应较高，各孔中培养细胞的AKP值经直观分析表明：促进细胞增殖最佳因素组合为C181A1，即转铁蛋白、核苷酸、b-FGF。结论 转铁蛋白、核苷酸、b-FGF对日本血吸虫童虫细胞增殖具有明显促进作用。     

糙米：养颜抗癌佳品

糙米是稻谷去壳后的大米．是由皮层．糊粉层、胚乳和胚芽四部分所组成。它是一种加工精度不高的粮食。大米中60％～70％的维生素．矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中．而我们平时吃的大米虽然洁白细腻．营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗．外层的维生素和矿物质进一步流失．剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质．它的营养价值比糙米要低多了。     

口服水解蛋白营养合剂的制备与研究

本文研究了以猪血为原料胰酶水解制备口服水解蛋白及营养合剂,其含有多种必需氨基酸、微量元素,及营养蛋白,氨基酸促进多种微量元素的吸收;动物实验表明该合剂能促进小鼠生长(P<0.01),对创伤病人、病后及术后恢复健康有令人满意的效果。