药食兼备话竹笋

“色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾狸。”大诗人陆游把江南的猫头笋比作美味的驼峰、牛尾狸，道出了竹笋的美味可口。竹笋为禾科竹类的嫩芽，又名春笋、冬笋、毛竹笋等，它在现代营养保健上有着重要价值。     

绿柳吐翠绣春光

在春光明媚,风和日丽的时节,柳,悄悄地吐出嫩芽,粒粒嫩芽抽成万缕烟丝,婆娑枝条,迎风摇曳,翩翩起舞。青翠欲滴的细叶,不仅为绽苞吐芯的桃李增添艳姿丽彩,更给人以意态欣欣的青春气息。"碧玉妆成一树高,万条垂下绿丝条,不知细叶谁裁出,二月春风似剪刀。"这是唐代大学士贺知章的《咏柳》名诗。全诗没有一个柳字,但春风绿柳,生机勃勃,婀娜多姿的形象却跃然纸上。白居易的"依依袅袅复青青,勾引春光无限情。百雪繁花空扑地,绿条丝弱不盛莺"。以及杜牧的"无力摇风晓色新,细腰争妒看来频。绿荫未覆长堤水,金穗先迎上苑春"。李涉的"锦池江上柳垂桥,风引蝉声送寂寥。不必如丝千万缕,只禁离恨两三条"。都是脍炙人口的吟柳名句。     

楤木属植物药食兼用嫩芽营养成分分析

五加科木属Ａｒａｌｉａ植物分布亚洲及北美洲,国产２８种。古时我国就以木属嫩芽入药或食用［１］;现在仍用某些木属植物的嫩芽治疗水肿、痢疾、腹泻等症,此外兼作山菜蔬用,已有商品供内销和出口［２～３］。由于该属植物有较高开发价值,现代研究逐渐增多［４...     

国产楤木属药食兼用植物嫩芽的鉴定

目的:研究国产木属药食兼用植物嫩芽的鉴定。方法:形态鉴定及差动热分析法。结果:发现形态鉴定及DTA鉴定特征。结论:仅从形态上难以进行鉴定,但将形态特征与DTA曲线特征结合起来,可进行鉴别并列出检索表。     

草本刺嫩芽根多糖AKSP2纯化、鉴定及体内抗氧化活性

研究了草本刺嫩芽根可溶性多糖(AKSP)主要的组成及其抗衰老活性.采用DEAE-纤维素柱对粗提多糖进行分离,Sephadex-G100层析对AKSP2多糖进一步纯化,HPLC层析确定AKSP2组成及组分比例,利用红外光谱鉴定多糖AKSP2糖苷键.建立了小鼠衰老模型,对饲喂AKSP2多糖小鼠进行抗衰老活性的生物化学指标测定.采用DEAE-纤维素柱分离多糖, 得到5种组分分别为AKSP1、AKSP2、AKSP3、AKSP4、AKSP5.对AKSP2进行理化性质研究,HPLC证实AKSP2水解物由木糖、果糖、甘露糖、葡萄糖组成,并且它们之间的摩尔比值为1∶1.05∶0.89∶1.32.红外光谱确定多糖AKSP2为呋喃糖苷,其构型为β-型糖苷,且糖基中含有乙酰基.草本刺嫩芽根多糖AKSP2提高了小鼠肝脏与血清中的SOD、CAT值,降低了MDA含量.说明AKSP2具有抗氧化活性,对衰老有一定的预防作用.     

春来到,一起采芦蒿

春三月,本是出门踏青、品尝春鲜野菜的时节,人们期盼大树枝头快些抽出嫩芽,用春天的无限生机一扫寒冬阴霾,我小时候也曾有跟着大人一起去挖野菜的经历,虽然总分不清野菜和野草,但那种野趣依然让人怀念。可作为北方人,我那时所知的野菜无非弄菜、香椿罢了。后来得益于谈恋爱遇到的江苏小伙,才第一次知道了“芦蒿”(也叫篓蒿、藜蒿)这种野菜。     

芦笋——强身防癌之佳蔬

汉文“芦笋”之名，在两千年前就出现了，是指中国固有的多年生植物芦苇的嫩芽，又称“芦头”，因外观似小竹笋，可食，所以称为“芦笋”。唐代张籍诗句：“南塘水深芦笋齐，下田种稻不作畦”（《江村行》）；宋代苏东坡：“溶溶晴港漾春晖，芦笋生时柳絮飞”（《和文与可洋川园池·寒芦港》），两位诗人吟咏的芦笋，都是指芦苇的嫩芽。     

火焰原子吸收法测定山野菜——刺嫩芽中微量铅

采用微波法进行消解,火焰原子吸收法测定了刺嫩芽中的铅含量。样品采用微波消解,无需萃取、富集,方法灵敏,操作简便,具有良好的精密度和准确度。