素食养生面面观

目前，世界上有越来越多的人正在选择吃素。据统计，在美国成人中，约有5—9％的人是素食者。另外，美国素食品的零售额也以每年20—40％的比例大幅度增加。至于吃素的原因，除了宗教、环保、减肥以外，也许最为人所推崇的，就是养生了。素食对健康有好处已经成了很多人的共识，那么，这种认识到底有没有道理呢？     

爱上吃素

如今，鸡鸭鱼肉成了餐桌上的“主菜”，素菜反而成了可有可无的“配角”。人们似乎天天在“过年”。然而，与之相对应的是，我国的心脑血管疾病、糖尿病、肥胖、痛风等“富贵病”患者却越来越多。究其原因，与人们的饮食太丰盛不无关系，很多疾病都是“吃”出来的。尤其是在春节期间，因为暴饮暴食、过度吃肉、饮酒等饮食不当等原因上医院看病的人比平日要多几倍。     

白领适合周期性吃素

如今流行高价吃素,素食餐厅、素食火锅、素食年夜饭、素食婚宴等在全国遍地开花。有人希望素食能够带来苗条的身材;有人希望素食能降血脂、降血压。但想通过吃素保证健康,要比普通膳食花更多的心思。素食属于低能量、低脂肪、不含胆固醇的膳食,能给身体带来“清新”之感。但肯定素菜,并非要否定荤菜。食素的好处主要来自于天然植物性食物的好处,而不仅仅是“不吃荤”的好处。     

白领适合周期性吃素

素食属于低能量、低脂肪、不含胆固醇的膳食,能给身体带来“清新”之感。但肯定素菜,并非要否定荤菜。邓红教授强调,食素的好处主要来自于天然植物性食物的好处,而不仅仅是“不吃荤”的好处。     

新主张：怀孕后吃素

吃素禾营养？撇开这种偏见吧。怀孕的时候也是孕妇最受煎熬的时候。从医学的角度来看，素食对孕妇的帮助很大，且来听听我的素食新主张吧。     

长期吃素导致脑萎缩

科学家最新发现，吃素可能对大脑不利，那些不吃肉的人患脑萎缩的概率是吃肉的人的6倍。 英国牛津大学的科学家们使用记忆测试、体检和大亨扫描等方法，检测了61～87岁之间的107人。5年后，再次对这些志愿者进行检查后，科学家发现，维生素B12水平最低的人最可能患上脑萎缩。     

专家眼中的“健康素食主义”

随着健康理念与环保意识的深入，如今，吃素逐渐成为一种时尚。许多人希望通过吃素吃出健康，吃出好身材。不过专家指出，吃素确实好，但你要会吃!不科学的吃素方式也会造成身体营养的缺失？     

素食需得当，荤素搭配才合理

随着大家生活水平提高,人们的饮食习惯悄然发生变化,素食主义被越来越多的人接受。吃素渐成一种时尚,不少人在无法纯素食的情况下,尽可能做到少晕多素,或者在每周选择一天吃素戒荤。在坚持素食的过程中,素食者享受到了其中的快乐。     

中医看胎盘：服用须辨证

长期吃素的某明星,不久前与姐妹聚餐时突然晕倒,事后在微博上表示历经生死关头。吃素的人被曝吃胎盘中毒,这让人大跌眼镜,同时,有关胎盘的话题愈来愈多。     

合理吃素好处多

提到吃素,许多人都认为就是完全不沾荤腥,像信佛的人吃斋一样,其实这是一种误解。提倡多吃素食,并非是完全吃素,绝对吃素,一点荤腥都不沾。而是要从合理营养的角度出发,把握好平衡膳食的原则,将荤素食物的比例调配到有利于健康的程度。