摩洛哥舌尖上的美食

摩洛哥地处北非,因为曾是法国殖民地菜式口味受欧洲影响较大,煎、炸食品不多,除了沙拉,其他美食大部分应用焖、煮法而成,并使用天然花草香料,让人感觉既美味又爽口。在摩洛哥赴宴,第一道菜是开胃菜,大多为沙拉或者馅饼。沙拉分为冷盘和热盘。冷盘沙拉跟西方的沙拉相似,一般由番茄、黄瓜、小红萝卜、牛油果等加橄榄油和美味黑醋调拌而成;摩洛哥特有的沙拉,是由番茄、洋葱和黄瓜切碎搅拌而成的。热盘沙拉有许多种     

她把茶文化融入饮食

<正>在这里,不敬美酒,敬茶。这里没有喧哗热闹,唯有"江南丝竹"和茶香。凡到上海来的外国人,几乎无人不知中国唯一一家专做茶菜的"天天旺茶宴馆"。这儿的老板叫刘秋萍。刘秋萍的父亲是老茶人。在父亲的影响下,她自幼就爱喝茶,而且凡是有关茶的书她都找来读,并深深地铭记在脑海里。1979年,她从插队的云南返沪,被分     

美味香脆南瓜花

也许你吃过南瓜,南瓜有多种吃法,而且不同时期的南瓜味道并不同,比如笔者就喜欢吃青南瓜,就是在南瓜的皮还很青的时候,用瘦肉与辣椒炒起来吃,别有一番滋味.其实南瓜花也是可以用来吃的.     

油醋芥末凉拌什锦菜

这是一道非常爽口的凉拌菜,吃起来酸辣脆爽,既开胃又刮油,是爱美女士必吃的一道菜。凉拌菜可以最大限度地保持蔬菜中的营养,且有研究表明,人类健康必需的某些生物活性物质在遇到55℃以上的温度时,就会变性失活,丧失功能,这也是西方国家为什么喜欢蔬菜生吃的原因。     

得莫利炖鱼

<正>冬天我最喜欢吃的菜是得莫利炖鱼,这道菜既鲜香又驱寒还养人。得莫利炖鱼是满族人发明的,它的原产地在离哈尔滨175公里的地方,有个以做鱼而出名的小村庄,这就是方正县伊汉通乡得莫利村(伊汉通为满族"老牛岛"的音译,"得莫利"为满语"渡口"的音译)。得莫利炖鱼是村里的特色菜肴,至今已有一百多年历史,由于这个村北靠松花江,在鱼多的时候,该村人经常做的一道菜就是用江里的水炖鱼吃。这里的村民     

福州年夜饭:吉祥与寓意

老福州人特别重视除夕晚餐——年夜饭,尤其重视菜肴中的吉祥寓意和好彩头,以表对新年景、新生活的憧憬。根据传统,年夜饭必须以十一道菜为宜,因为"十一"是个吉祥的数字,含有"出头"或"超额"的含义,希望一家人在新的一年里发财致富、丰收有余。饭。福州人通常要蒸好白米饭贮在饭甑中,     

营养茶汁汤滋润亦瘦身

<正>燥,为秋季的主气,其气清肃,其性干燥,容易耗人津液。刚经受过酷暑"折磨"的体质,初秋又遭秋燥的夹击,于是我们常会出现口干舌燥、嘴唇干裂出血、皮肤干涩、咽干口渴、音哑便秘等阴虚火旺的症状。有的人还会出现燥咳症状,如干咳少     

文艺大咖怎么玩北欧

正一千个读者眼里就有一千个哈姆雷特。北欧亦如此。世界顶级大厨刘一帆、时尚歌手尚雯婕、知名策展人陈海波、台湾知名旅行作家郭家宏,这些文艺大咖们会以怎样的方式观望这个内心并不冰冷的国度?现在就邀您一同进入这趟缤纷的文化艺术旅程!刘一帆最好吃的菜都在市井小店里任何一个地方,刘一帆最爱去的是菜市场,有没有特别的食材,有没有更新鲜的料理,这是他最关心的事。北欧也不例外,除了三文鱼,最打动他     

恋恋家常味

若说有一种＂菜系＂是让人永远也吃不厌的,那么,一定是家常菜了。家常菜,没有一个特定的格局,更没有特定的菜谱,有的只是一些习惯,一些回忆。尤其是远在异乡的人,总是会心心念念地想着故乡的菜,妈妈的手艺。饮食习惯的形成,是一个很微妙的事情。它与每个人的所在地域和成长经历息息相关,同时也带有强烈的个人情感色彩。每个家庭,都有自己固有的饮食习惯,并且很难更改。     

晚餐吃什么能减肥

近日,美国"美好饮食"网站撰文指出,只要在晚餐中加入下面5种食物中的一种,长期坚持,就能帮你赶走多余脂肪。1.豆类。豆类能让你觉得更饱。最新研究显示,豆类更有助于去除腹部脂肪。秘密就在于可溶性膳食纤维,如果每天摄入10克可溶性纤维,内脏脂肪会在5年后减少3.7%。吃豆类易胀气的人,可以选择中午吃。