泡茶的学问

现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。在冲泡红茶和乌龙茶时应选用陶器，因为陶器保温性好，沏茶时能获得较好的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值。但冲泡绿茶特别是碧螺春和银针时应用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中轻雾缥缈、澄清碧绿及朵朵茶芽的美态。至于搪瓷、塑料茶具，虽有轻便、耐用的优点，但一般是为了解渴而临时使用。     

电感耦合等离子体质谱法测定紫砂陶器中24种元素迁移量

目的 建立电感耦合等离子体质谱法同时测定紫砂陶器在食品模拟物中24种元素迁移量的分析方法。方法 紫砂茶壶、紫砂烧水壶、紫砂锅、紫砂电炖锅共4种紫砂陶器使用4%乙酸作为食品模拟物进行浸泡试验,使用电感耦合等离子体质谱法测定迁移液中24种元素迁移量。结果 锂、镁、铝、铁、钡元素质量浓度在1000μg/L以内,铅、镉、总砷、铬、镍、铜、钒、锰、锑、锡、锌、钴、钼、银、铍、铊、钛、锶元素在100μg/L以内呈线性关系,r值为0.998 739～0.999 989。总汞在5.0μg/L以内呈线性关系,r值为0.995 056。本方法所测元素的检出限为0.5～45.0μg/L,回收率为80.6%～108.9%,相对标准偏差为1.0%～4.8%(n=6)。对市售紫砂茶壶、烧水壶、砂锅、电炖锅共4种紫砂陶器检测发现,铍、钛、铬、镍、钴、锌、银、镉、锑、总汞、铊、锡、铜、总砷、钼、铅共16种元素迁移量结果低于定量限。迁移量最高的元素茶壶是铝、镁、钡;烧水壶是铝、镁;砂锅是铝、镁、锂;电炖锅是铝。结论 该方法易于操作、准确度高,为紫砂陶器中元素迁移量测定及评价提供了一种有效可行的检测方法。     

紫砂壶精品欣赏

<正>宜兴紫砂陶器在国际上闻名以来将近有五百年的历史。紫砂陶在浩瀚的中华文物史上有着极为重要的地位,人们称为高超的艺术品。在明清两代,地处江南人文荟萃之地的宜兴,所生产的紫砂器,更充满着丰富的文化气质。其所以成为名陶,实由于具有良好的实用性与独特的艺术性两大原因。论紫砂的艺术性,其造型艺术之美,形制之多,文化气息之丰富,是其它陶瓷品类无法相比的。目前,紫砂器的造     

莫惜身外物

作家蔡澜曾经讲过这样一段外国友人告诉他的故事:70岁的爷爷所做的陶器、瓷器仍全国闻名,每年都要来东京的百货公司开展览会,在我们家住一晚,转天就回乡下去。我们家的小孩子很喜欢爷爷,因为他常把自己画的一些素描给小孩子看,让他们高兴。一次,我们全家到爷爷的工作室去做客,见他全神贯注地在陶器上绘画,表情     

中国食文化讲座 美器与美食(上)

"美食不如美器",这句话是美食家袁枚在<随园食单>中引用过的一句古语.它的意思不是说器美要胜于食美,也不是要提倡吃饭一定要豪华精美的器具,而是表达了中国古代人的一种审美意境,是说食美器也要美,美食配美器,追求的是一种和谐哲理.     

略论中药炮制技术起源

中国医学科学是数千年来中华民族祖先在生活实践和同疾病抗争过程中的经验总结，中药饮片炮制技术也就是在这一抗病用药的基础上创造发展积累起来的，但它的出现还应考虑到具备如下的条件：一是天然药物的发现；二是熟食法的出现；三是酿酒的发明；四是陶器的发明；五是中...     

浅谈中药汤剂制备过程中应注意的几个环节

汤剂 ,古代称汤液 ,是中医临床常用的剂型之一。他以其组方灵活 ,制作过程快、见效迅速而在临床上被广泛应用。因此 ,饮片的质量和汤剂的制备方法正确与否对临床疗效有直接的影响 ,不正确的制备方法 ,甚至会产生毒副作用。现就中药汤剂的制备。应注意的几个环节作如下探讨。1　保证饮片质量在汤剂的制备过程中 ,首先要对饮片质量进行检查 ,要选择无糜烂 ,无柱虫侵袭过质量较好的饮片做制备材料 ,从而保证汤剂的质量和疗效。2　要对饮片进行浸泡由于常用的中药饮片多为干品 ,煎煮时需加水浸泡 ,使植物细胞重新膨胀 ,细胞中的可溶性物质重新溶…     

贵州风味小吃

虽然同在一方蓝天下,以前却无缘踏上这片神奇的土地。贵州多山多水,山清水秀,雨量充沛,人们常以“天无三日晴,地无三里平”谐喻贵州所处的地理特征。举世闻名的黄果树瀑布,历史悠久、名扬世界的茅台酒,以及多民族的黔人妙手创作的玉屏箫笛、思州石砚,牙舟陶器、民族花边、蜡染等均使人心驰神往。 前些日子,赴黔参加一个学术会议,终获机缘,到贵阳市品尝了这里的风味     

从战场上走来的收藏家

室藏珍品无价宝 我去祝好友段子诚乔迁之喜,一进门,“博览室”三个道劲的大字映入我的眼帘,两侧是“老有豪气撼天地,室藏雅气通古今”的条幅,始知他爱好收藏。直达屋顶的收藏架上摆满了各种藏品,分门别类,错落一有致,千姿百态,令我耳目一新。 他收藏的有:     

中国的陶瓷（上）

人们常说的陶瓷实际上是两种不同的器物。从陶瓷文化发展史来看．陶器产生在先．用黏土制坯,在窑中烧制而成;瓷器产生在陶器之后．用瓷土制坯．而且两者烧制的窑温也不相同。