山辣椒秧致接触性皮炎的临床观察

山辣椒又称威灵仙，属中药毛莨科植物，性味辛温，有祛风除湿、通络止痛、消炎解毒的功能。本组病例均采用山辣椒秧鲜根或嫩叶捣烂，外敷关节处治疗风湿痹痛、肢体麻木、瘫痪。结果在接触部位的皮肤发生接触性皮炎。现报告如下。     

辣椒中辣椒素含量的测定

本文作者改进了辣椒中辣椒素含量的测定法。即通过增设洋品空白管以消除色素的干扰;改变 Na_2CO_3溶液的浓度以缓和其操作条件及防止在低温时产生沉淀。本改良法具有简便、快速和重现性好之优点。     

荔枝壳红色素的提取及稳定性观察

以荔枝壳为原料，在酸性条件下浸提荔枝壳红色素，并对其稳定性进行了研究，结果表明，该色素在酸性条件下对光、热、常用食品添加剂均具有较好的稳定性。     

辣椒辣素预防前列腺术后不稳定膀胱的研究

目的探讨辣椒辣素预防良性前列腺增生(BPH)患者前列腺切除术后不稳定膀胱的作用.方法选择诊断为BPH,拟在硬膜外麻醉下行开放性前列腺切除术的病人40例,随机分为4组对照A组和膀胱灌注辣椒辣素组(B组),对照C组和硬膜外注入辣椒辣素组(D组),A、B两组分别在术前灌注生理盐水和含1mmol/L辣椒辣素的盐溶液100ml,30min后排空.C、D两组分别在硬膜外末次给药后30min注入生理盐水10ml(C组)、1mmol/L辣椒辣素10ml(D组),比较4组病人术前与术后的尿动力学指标变化的差异、膀胱痉挛的情况.结果辣椒辣素灌注组(B组)和硬膜外注入辣椒辣素组(D组)患者的膀胱稳定性明显增强,膀胱痉挛例数和持续时间、冲洗液转清时间、导尿管拔除时间均分别少于对照A、C组,疼痛程度明显减轻,各组相比有显著性差异(P＜0.05).从尿动力学检查结果来看,辣椒辣素灌注组(B组)和硬膜外注入辣椒辣素组(D组)患者的最大尿流率、膀胱容量、最大逼尿肌压力、残余尿量较术前的改变分别和对照组相比有很大不同.其中,膀胱容量和最大逼尿肌压力的改变较对照组差别显著(P＜0.05).结论膀胱灌注辣椒辣素和硬膜外注入低浓度辣椒辣素可以预防尿道梗阻引起的逼尿肌不稳定和膀胱痉挛,有效地预防前列腺切除术后出现的不稳定膀胱和膀胱痉挛性疼痛,改善膀胱的功能.     

临床随机研究与现实生活治疗病人的差距/辣椒可以减轻餐后胰岛素增高反应

即往有文献报道辣椒对脂质代谢、糖尿病控制、消化功能及抗氧化有作用。动物实验证明辣椒可以加强脂质及能量代谢、加快脂质氧化。辣椒内含有辣椒辣素（Capsaicin），富含维生素C与类胡萝卜素等抗氧化物，对动脉粥样硬化可能有益。澳大利亚学者为此做食用辣椒糊的急性试验，观察在通常饮食或经常辣味饮食的基础上，     

性情中人，食物制造

多吃糖让人精力充沛；多吃甜食，让人情绪舒缓快乐；多吃盐也许会让人焦躁，多吃辣椒让脾气火爆，饮食会影响性情。性情也可以通过饮食来调理。     

红色素基因RFLP及其与情感性精神病关系的研究

以红色素基因全长ｃＤＮＡ作探针，２０例正常人，２６例双相型情感性精神病患者进行ＲＦＬＰ分析。ＳａｃＩ酶切显示：部分正常人和部分患者基因组ＤＮＡ产生的７．５ｋｂ，４．８ｋｂ，４．５ｋｂ呈多态性改变的片段。正常人具多态改变的占４５％，患者为４６．２％，按Ｘ染色体数计，正常人出现７．５ｋｂ限制性片段的频率为１４．３％，患者为３２．４％，但两者差异不显著。     

马缨杜鹃花红色素安全性及稳定性的研究

从杜鹃花科马缨杜鹃花中提取天然红色素，对该色素提取液进行了一，二阶段较系统的安全性研究，同时进行了降解度，氧化还原性，热稳定性，Ｖ－Ｃ因素及ｐＨ值对吸光度值的影响等稳定性的研究。