对芸香科芦荟不会发生接触性过敏

芦荟自古就被用作化妆品和药物添加剂，近来更受喜爱。虽应用广泛，但过敏反应罕有报道。作者用芦荟叶的油性提取物、来自整个植株的芦荟粉及浓缩的芦荟凝胶，对相继就诊的702例患者做斑贴试验。设计专门的问卷调查芦荟的使用、使用原因、使用部位、不良反应、患者职业、个人爱好及是否为遗传性过敏体质。患者均未对任一制剂发生任何反应。需对芦荟所含的两种成分加以鉴别：即芦荟叶皮含有的具有促进肠蠕动、潜在抗菌及抗癌特性的蒽醌类物质。     

迅猛发展中的国际赖氨酸市场

就在20年前．赖氨酸还是一只在国际医药市场上无足轻重的小产品。如以全球第一大医药市场——美国为例．1985年全美国销售的赖氨酸只有区区7500吨．且主要用于药用(如配制营养性输液和口服液等)以及部分用于食品添加剂。大约在80年代末西方一位诺贝尔医学／生理学奖获奖者撰文报道说，赖氨酸对儿童有促进智力发育的作用。     

妇女叶酸增补中需要关注的问题

妇女围孕期增补叶酸能够有效预防神经管缺陷等疾病的发生。随着对叶酸研究的不断深入，叶酸补充中出现了诸多问题。本文简要综述了叶酸在服用方式以及基础和临床研究中出现的值得讨论、已经引起关注和需要进一步研究探讨的问题，并提出了深入研究叶酸可能的发展趋势。     

从"苏丹红一号"说食品添加剂

自英国食品标准署通报其“第一食品公司”制造的辣酱油中，使用了含有“苏丹红一号”的辣椒粉以来，迅速波及世界各地。英国勒令召回419种含有“苏丹红一号”食品。3月初，在广州查到了这种东西，国家卫生部紧急通知，要求各地餐饮单位立即停止使用“亨氏美味源(广州)食品有限公司”生产的辣酱制品，因为其中含有那种致癌物质、工业染料“苏丹红一号”!接着，各地陆续发现在我国销售的肯德基、快餐面等等含有这种东西，一时间成为媒体和百姓关注的热点。     

食品添加剂KAl（SO4）2中Al的吸收,排泄,蓄积实验研究

目的：探讨我国主要含铝食品添加剂——硫酸铝钾中铝的吸收、排泄和贮留的基本情况。方法：１．采用６月龄日本雄性大耳兔８只进行３天的代谢平衡实验。２．选用２～３月龄２１只雄性兔进行３２周的蓄积实验。结果：代谢实验表明铝的表观吸收率平均在１０％左右，约９０％的口服铝在粪中排出。尿铝随摄入铝的增加而增加，但肾排铝能力不足吸收的１０％。兔的蓄积实验证明在３２周实验后实验兔随铝摄入的增加其主要脏器均有不同程度的铝蓄积。其蓄积量的顺序为：骨＞肝＞肾＞脑＞心（３．８９～１０５．４６ｍｇ／ｋｇ干重）；蓄积增长倍数为：肝＞脑＞肾＞骨＞心（１．５１～４．５８倍）。结论：１．食品添加剂硫酸铝钾中铝的表观吸收率平均在１０％左右。尿铝随摄入铝的增加而增加，但肾排铝量不足吸收的１０％。２．长期大量摄入含铝食品添加剂可导致机体铝蓄积，其中脑、骨、肝、肾蓄积较明显。     

新药甲磺酸帕珠沙星的手性拆分

目的：建立新药甲磺酸帕珠沙星手性拆分的方法。方法：运用AD手性柱法和流动相添加剂法，考察了不同条件下对分离的影响。结果：运用这两种方法，甲磺酸帕珠沙星都可以达到基线分离，相同条件下，柱温越低，拆分因子越大。结论：在分离甲磺酸帕珠沙星时，流动相添加剂法要优于手性柱法。     

食品安全十面埋伏，健康如何突围——乱花渐欲迷人眼：理清添加剂之千头万绪

对于大多数人而言，虽然在讨论食品安全时常常将着色剂、增昧剂、防腐剂挂在嘴边，但是对于它们在食品中的安全性应用标准却并不很清楚。对于这些食品添加剂而言，如果在制作食品和保存食品的过程中。使用得当则会为食品增色不少。使用不当则会影响到食品的安全。进而危害食用者的健康。其实。即使是食品的生产制作者们在这方面也未必是十分明白的，很多食品安全事件的出现就是由于生产制作者的无知而酿成的。     

汽油添加剂甲基叔丁基醚的毒性研究

目的　通过研究汽油添加剂甲基叔丁基醚 (MTBE)对小鼠体内谷胱甘肽 (GSH)、谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH -Px)活性的改变以及骨髓微核、精子畸变率的影响 ,了解汽油添加剂甲基叔丁基醚的毒性。方法　 40只健康昆明种成年小鼠 ,体重 3 3 .3± 6 .9g ,随机分为 4组。灌胃染毒 ,染毒剂量分别为1 6 0 0、40 0、1 0 0和 0mg kg。每天 1次 ,每周 5天 ,共计 40天。结果　MTBE染毒各组小鼠体重轻度降低 ,染毒组全血及肝组织匀浆中GSH在低剂量染毒时增高 ,而高剂量时表现为降低 ,与对照组比较差异有显著性 (P <0 .0 5 ) ;GSH -Px活性明显减低 ,染毒高剂量组与对照组比较差异有高度显著性 (P <0 .0 1 ) ;骨髓嗜多染红细胞微核及精子畸变率增高 ,与对照组比较明显增高 ,差异有显著性 (P <0 .0 5 )。结论　MTBE对昆明小鼠具有一定毒性 ,可降低全血及肝脏组织中GSH -Px活性 ,低剂量时可增加全血及肝脏组织中GSH含量 ,而高剂量可降低其含量。MTBE能使骨髓微核率、精子畸形率明显增高 ,提示MTBE具有潜在的遗传毒性。     

药物性肝病发病机制及诊治

进入21世纪,供人类应用的药品和保健品已达3万种以上,加上食品添加剂和环境污染物质,人类正暴露于6万种以上化学物质的威胁中。这些外因性化学物质,多在各种肝脏酶的作用下转变为水溶性强的物质,由肾脏排出。     

高效液相色谱法同时测定果味饮料中8种添加剂

目的：建立能够同时测定饮料中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝8种添加剂的方法。方法：利用高效液相色谱VWD多波长检测流动相梯度洗脱的方法。结果：该法线性良好，相关系数r〉0．9999，相对标准偏差RSD〈1．2％，加标回收率99％-102％。结论：该方法操作简单、灵敏度高、定量准确。