亚麻籽胶的胶凝性质

采用流变学法测定了亚麻籽胶溶液的胶凝点、熔化点，并采用质构仪、扫描电镜和原子力显微镜等手段研究了影响亚麻籽胶凝胶强度的因素，结果表明亚麻籽胶具有胶凝性，它能形成一种热可逆的冷致凝胶，亚麻籽胶溶液的胶凝点低于其凝胶的熔化点，且亚麻籽胶溶液的胶凝点及其凝胶的熔化点均随冷却的起始温度的升高而升高。亚麻籽胶浓度、溶解温度、pH、NaCl、CaCl2及复合磷酸盐能影响亚麻籽胶的凝胶强度，亚麻籽胶的凝胶强度随着浓度的增加及溶解温度的升高而增强；在pH6～9的范围内，亚麻籽胶的凝胶强度达到最大；NaCl和复合磷酸盐可以降低亚麻籽胶的凝胶强度，低浓度（〈0．3％）的CaCl2可以增强亚麻籽胶的凝胶强度，而高质量分数（〉0．3％）的CaCl2能降低亚麻籽胶的凝胶强度。     

紫苏籽油与亚麻籽油合用安全性及降血脂作用研究

目的 评价紫苏籽油与亚麻籽油合用的安全性及降血脂作用。方法 通过急性经口毒性试验、Ames试验、骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验和大鼠30天喂养试验对紫苏籽油与亚麻籽油合用的安全性进行考察;通过建立大鼠混合型高脂血症模型,经口灌胃不同剂量（250、750、1500mg/kg.BW）的紫苏籽油与亚麻籽油混合物连续30天,测定血脂指标,对紫苏籽油与亚麻籽油合用的降血脂作用进行考察。结果 安全性试验结果显示,紫苏籽油与亚麻籽油合用对大、小鼠急性经口MTD值均＞15.0g/kg.BW,属无毒级;Ames试验、骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验结果均为阴性;30天喂养试验未引起动物中毒性损伤改变。降血脂试验结果显示,与模型对照组比较,紫苏籽油与亚麻籽油合用的三个剂量组的总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）显著降低（F=4.405,P=0.010;F=4.601,P=0.008）,降血脂作用明显。结论 紫苏籽油与亚麻籽油合用的安全性高,无致突变性及亚急性毒性,并且具有较好的降血脂作用。     

亚麻籽对血脂的调节作用

以国产亚麻籽(低、中、高3种剂量)喂饲Wistar大鼠32d,观察其对大鼠血清总胆固醇（TC）、三酰甘油（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、高密度脂蛋白胆固醇与总胆固醇的比值（HDL-C/TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、载脂蛋白-B（Apo-B）及动脉硬化指标（AI）的影响,并与高脂饲料组和基础饲料组进行比较。结果,亚麻籽粉低、中、高剂量组的TC和LDL-C均显著低于高脂饲料组（P＜0.05）;中、高剂量组的TG、Apo-B及AI显著低于高脂饲料组（P＜0.05）,HDL-C/TC、AI显著高于高脂饲料组（P＜0.05）,而HDL-C则与高脂饲料组无显著差异（P＞0.05）。提示富含α-亚麻酸的国产亚麻籽具有良好的降低血脂的作用,值得进一步研究和开发。     

亚麻籽能改善绝经妇女的血脂，但对骨代谢无作用[英]／Lncas E…∥J Clin Endocrinol Metab．

亚麻籽富含木脂素类，这是一类植物雌激素。由于它对人类健康有益，故已成为人类的饮食成分。据报道，植物雌激素能降低血清胆固醇水平，以及具雌激素样、抗雌激素样和抗氧化活性。鉴于木脂素类与雌激素的结构类似，以及雌激素能有效地防止绝经妇女的骨质丢失，作者用亚麻籽进行了一项随机、双盲、平行对照的临床试验，以验证亚麻籽是否有益于骨骼健康。     

准妈妈多吃鱼和核桃可降低小儿过敏危险

<正>法国一项最新研究发现,准妈妈多吃鱼、核桃和亚麻籽有助于降低孩子日后食物过敏危险。这类食物中富含的有益脂肪酸多不饱和脂肪酸(PUFAs)对孩子肠道发育极其关键。法国农业科学研究院(INRA)研究人员分析指出,多不饱和脂肪酸有助于改善肠道免疫细胞对细菌及其他物质的反应,从而降低孩子发生食物过敏的危险。研究负责人INRA科学家盖尔·布德里博     

饮食防治10种“女人病”

1.痛经痛经指女性在月经期前或经期,出现下腹及腰骶部疼痛,严重者腹痛剧烈,面色苍白,手足冰冷,甚至昏厥。如果你正在遭受痛经的折磨,那么就试试我们为你提供的食疗方法吧。素食疗方:亚麻籽。     

减少心脏病危险的23个妙招

美国《预防》杂志最新报道指出,瑞典一项涉及2.4万余名瑞典妇女的调查发现,适度饮酒、健康饮食、每日锻炼、保持正常体重和不吸烟等五种生活方式可使心脏病危险减少92%。因此,《预防》杂志特别推荐了以下23个妙招,如果每天坚持一个小改变,持之以恒,那么4周后肯定成效显著。     

吃什么油最养生

世界卫生组织把玉米（胚芽）油、米糠油、亚麻籽油列为最佳食油。这三种油含不饱和脂肪都高，ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、ω-9脂肪酸的组成为下：     

10种美容安眠的睡前食物

相信很多女性在晚上九点多的时候都会感觉到肚子饿,这时已经快要睡觉了,要吃点什么好呢?下面为女性介绍10种可以在睡觉前吃的食物,这些食物不仅有助于睡眠,而且可以帮助女性美容,让你在第二天起床时红光满面、精神焕发。     

亚麻籽对运动训练大鼠睾酮及相关激素含量和抗运动疲劳能力的影响

目的:研究亚麻籽对运动训练大鼠睾酮及相关激素含量和抗疲劳能力的影响。方法:以大强度耐力训练大鼠为模型,55只42 d龄雄性SPF级Wistar大鼠为对象,以数字随机分组法分为5组:静止组(C组)、运动组(M组)、运动+亚麻籽(FM)Ⅰ组(FMⅠ组),运动+亚麻籽Ⅱ组(FMⅡ组),运动+亚麻籽Ⅲ组(FMⅢ组),各组均为10只。每天ig 1次,亚麻籽组剂量分别为0.75,1.5,4.5 g·kg-1,ig体积为5 m L·kg-1,C,M组ig等量生理盐水。力竭游泳训练42 d后,分别测定各组大鼠体重、力竭游泳时间和血清睾酮等相关生化指标。结果:体重M组C组(P0.05);FM各组体重均M组(P0.05),且FM组间无显著差异。力竭游泳时间,M组与C组无明显差异;FM各组明显长于M组(P0.01)。血清睾酮水平,M组低于C组(P0.01);FM各组均高于M组(P0.01),分别为(4.83±1.15),(4.93±1.13),(5.11±1.12)nmol·L-1,且组间无显著差异。血清皮质酮水平,C,M,FM各组间无显著差异。血清睾酮与皮质酮比值变化与睾酮变化较为一致。血清促黄体生成素、促卵泡激素水平,C组高于M组,但无显著差异;FM各组高于M组(P0.05),且FM各组组间无显著差异。结论:补充亚麻籽可以纠正由于运动导致的下丘脑-垂体-性腺轴功能的紊乱,有效预防血清睾酮水平的降低,进而增强抗疲劳能力。