大豆发酵制品的营养与生理功能

本文主要概述了几种大豆发酵制品在发酵过程中营养成分、风味成分和生理活性物质含量变化,展现大豆发酵制品得天独厚的营养保健优势,为大豆发酵制品的研究和工业化生产提供参考。     

变温培养对泰乐菌素发酵的影响

在泰乐菌素发酵过程中的不同阶段采用不同的培养温度,通过实验考察其对泰乐菌素发酵的影响。实验结果表明,变温培养的发酵水平要高于其它恒温培养的发酵水平。     

枯草杆菌Bacillus sp F26产过氧化氢酶的发酵条件

从内蒙古呼伦贝尔草原的盐碱湖中分离到的一株低度嗜盐嗜碱细菌Bacillus sp F26，能积累高水平过氧化氢酶（CAT）。对Bacillus sp F26发酵产过氧化氢酶的环境与营养条件的研究结果表明，其积累高水平过氧化氢酶的适宜环境条件为：温度37℃，种龄20-22h，接种量5％，装液量50mL／（250mL的摇瓶）。适宜发酵培养基组成（g／L）为：葡萄糖15，牛肉膏10，玉米浆10，酵母膏5，磷酸二氢钾1，氯化镁0．2，氯化钠50，碳酸钠10。采用上述条件进行摇瓶分批发酵实验，发酵20h，过氧化氢酶酶活达到16．32U／mL，细胞干重为4．12g／L。进一步研究发现，在对数生长后期（16h）添加2mmol／L的H2O2可以明显刺激产酶，在5L的发酵罐上进一步以指数速率方式流加H2O2，由于该流加方式可降低H2O2对细胞的毒害作用，过氧化氢酶酶活达到29．89U／mL，与分批发酵相比提高了92．8％。     

197株医院感染鲍曼氏不动杆菌多重耐药性分析

鲍曼氏不动杆菌为革兰氏阴性需氧非发酵菌．该菌广泛分布于自然环境中，也存在于正常人体的皮肤、呼吸道和泌尿道等部位。该菌为医院内获得性感染常见的条件致病菌．且其分离率与耐药性呈逐年上升的趋势。常从感染患者的血、尿、脓及呼吸道分泌物、脑脊液等标本中分离出来．在非发酵菌的感染中仅次于铜绿假单胞菌．而且近年来出现严重多重耐药现象，成为ICU内患者治疗的难题。为了解鲍曼氏不动杆菌的分布特点、耐药现状及其趋势，为临床及早、     

日处理100吨垃圾实验厂实验影响的研究

本文研究了我国第一个大规模机械处理生产垃圾工厂对环境影响，结果表明，选址例题，垃圾的处理均在车间内进行。未发现对周围居民点和厂区环境带来明显危害。     

发酵中克拉维酸的产生与分解

克拉维酸(CA)是一种有效的β-内酰胺酶抑制剂,与其它β-内酰胺类:头霉素C、青霉素N及脱乙酰氧头孢菌素C等同时由带棒链霉菌产生.CA的生物合成仍未完全阐明.目前已知该途径包含许多中间体和酶.Romero等和Lebrihi等曾对CA形成的调控和生产条件的优化进行了研究.与大多数次级代谢产物一样,CA的生产水平除了取决于温度、pH、氧分压等一般的工艺参数之外,还取决于其它一些调节因素.Aharono-WitZ等曾利用合成和复合培养基研究了碳氮源的性质对带棒链霉菌产生头霉素C的影响,并证明在非限制性快速生长的条件下,     

灵芪菌质发酵工艺初报

目的:探讨灵芪菌质发酵的工艺,验证药用真菌新型固体发酵的优越性.方法:将灵芝分别在普通基质、药性基质(含黄芪)、富硒药性基质中发酵,对三种基质中菌质的有效部位多糖的含量进行测定及动态研究,比较其变化.结果:三种基质中菌质有效部位多糖含量及其相对标准差分别为4.65%、1.61%,3.76%、1.99%,4.50%、1.86%;对灵芝和黄芪发酵组合的有效成分多糖、蛋白质及总皂苷进行动态变化研究,发现第28天是发生次生代谢最旺盛的时候,确定为发酵终点.结论:灵芝和黄芪发酵组合是可行的.     

非发酵菌的鉴定与药物敏感试验的探讨

目的 :为临床提供诊断和治疗依据。方法 :用MICROSCAN细菌半自动分析仪进行细菌鉴定及其药物敏感试验。结果 :从临床标本中分离的致病菌共 6 0 6株 ,其中非发酵菌为 2 14株 ,总检出率 35 % :药物敏感试验 :选用 8种抗生素 ,其中 3种敏感率大于 35 % ,其余 5种敏感率均小于 35 %。结论 :非发酵菌所致感染呈上升趋势 ,且耐药菌株增多。     

棉籽饼粉在青霉素发酵中的应用

在青霉素发酵生产中,主要采用玉米浆作为有机氮源,但它存在着质量波动较大的缺点,作为另一种有机氮源的棉籽饼粉,国外已将它加工成药用培养基(pharmamedia).我们采用药用培养基、国产棉籽饼粉、花生饼粉、黄豆饼粉、玉米浆作为有机氮源进行Pxn-1菌种的青霉素发酵试验,证明产黄青霉菌Pxn-1采用药用培养基作为有机氮源,发酵水平明显提高,同时国产棉籽饼粉也具有很大潜力.     

城市生活垃圾处理良方：机械化高温好氧堆肥技术

当前，在城市生活垃圾处理方面已形成了特点各异、数量众多的堆肥处理方法。我国生活垃圾堆肥技术经历了上世纪50～60年代农村沤肥阶段，上世纪70—80年代小型实验堆肥推广项目阶段，及现在机械化、规模化、自动化大型堆肥处理工程阶段，处理技术日臻完善。目前以堆肥方式处理城市生活垃圾主要采用条堆式、仓式、槽式、装置式发酵工艺；