朱德与蹄筋汤

朱德除了爱吃新鲜蔬菜，一般人弃之不食的蹄筋也是他所爱吃的。[第一段]     

蔬菜抗癌之奥妙

在人们每天的膳食中自然离不了蔬菜,它不仅是人体所需营养素的重要来源,也是保证人体健康不可缺少的重要物质基础。新鲜蔬菜不仅味美可口、营养丰富,而且还有较高的药用保健价值,如果经常不吃蔬菜,对人体健康是有害的。明朝医药学家李时珍在《本草纲目》一书中,     

儿童营养八大误区

误区1：贵的食品才有营养，价格越高营养价值越大。这是错误的。有些小孩不吃新鲜蔬菜和鱼肉，常吃罐头食品，容易导致维生素和微量元素缺乏；还过多食用了不必要的食品添加剂，如防腐剂，对人体肝、肾均有害。有些家长不给孩子吃普通米面，而是食用精白米面，导致孩子缺乏基本维生素。     

三餐如何分配

早餐：保证营养充足（所列举的为每人用餐量）营养质量好的早餐，应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大部分。谷类为100克左右，可以选择馒头、面包、麦片、面条、豆包粥类：适量的含优质蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋或大豆制品：再有100克新鲜蔬菜和100克的新鲜水果。     

有几种出汗方式会伤身

时下,虽已临近中秋,但在燥热的天气中,大汗淋漓是常有的事。但以下4种情况需要警惕,中医认为,汗是津液的代谢产物,血汗同源,因此出汗过多会耗气,伤及津液而损心血。手心脚心出汗多平时手心容易出汗,脚汗、腋窝汗也出得厉害,多由脾胃湿蒸,旁达四肢     

一分钟知道你缺什么维生素

维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。各种维生素都有多重的美容健康功效,很多功能性护肤品也会采用某种维生素作为主打成分。下面介绍几种与美容健康关系密切的维生素,并用自测的方式,看看你缺什么维生素?缺乏维生素A——眼睛干燥畏光、多泪,视觉模糊,皮肤干粗。应多服用动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜;常看电视者与心血管疾病患者宜多食用。缺乏维生素B_1——手脚发麻、气色不佳、消化不良,患有多发性神经炎和脚气病。应多食     

上海族带饭别将就

为了彻底告别高热量的炸薯条、炸鸡翅,多吃新鲜蔬菜。全面补充营养,在某教育咨询机构工作的白领小梁从三个月前开始自带午饭上班。小梁说,促成带饭的一个导火索是,去年有三十岁不到的同事体检时发现患有高血脂症,紧接着一个部门主管被查出胃癌,令大家倍感要保护肠胃。于是,由两个怀孕的女同事带头,陆续有人带饭上班,到今年这种现象在公司已成为主流。     

一年养生在于春

食补：清淡营养 合理搭配 春季：饮食除了注意要清淡外,还需补充大量的营养物质。根据春季的节令特点给自身制定一个科学合理的膳食计划,适当地选用一些扶助正气、生发元气的食物,以开发人体之阳,强壮身体。在春季膳食调配上,注意多食用新鲜蔬菜,如春笋及菠菜、芹菜等各种绿色蔬菜;二是摄取优质蛋白质,如鱼、鸡蛋、大豆及豆制品。     

令人瞩目的“自然生食”

在生活水平提高的今天,国内外营养学家纷纷呼吁：少吃高脂肪、高胆固醇食物,多吃新鲜蔬菜、水果。与此同时,另一项被喻为更符合健康强身之道的“自然生食”观念,开始在许多国家推广开来。     

膳食营养与健康(四)

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