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1.
高效液相色谱法测定肉禽、乳制品中合成色素的研究 总被引:4,自引:2,他引:2
张正尧 《中国卫生检验杂志》2006,16(8):928-928,1024
目的:探讨高效液相色谱恒流测定肉禽、乳制品中合成色素的应用。方法:进行高效液相色谱分离条件及样品前处理试验,得出最佳色谱条件。结果:在选定的分离条件下5种色素在测定范围内线性关系良好,相关系数均大于0.9995;柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、靛蓝最小检出浓度分别为0.20,0.15,0.15,0.20,0.18mg/kg;5种色素相对标准偏差均小于3%,回收率在92.5%~98.8%之间。结论:方法快速简便,灵敏度较高,克服梯度洗脱时造成的基线漂移,提高定量准确性,适用于高脂肪、高蛋白样品的测定。 相似文献
2.
牛奶对儿童青少年生长发育的长期影响 总被引:1,自引:1,他引:0
1中国学生膳食营养现状、存在问题和改善目标改革开放以来,尤其是伴随近15a来经济的持续、高速增长,人民生活水平显著提高,儿童青少年营养水平显著改善。主要表现为:①包括大多数乡村地区在内,温饱问题基本解决。根据“中国居民营养与健康状况调查”(2002年),与20世纪80年代中期相比,我国城、乡居民的平均能量摄入量分别增长了42%和33%。②自婴幼儿开始,儿童生长发育最需要的营养物质———蛋白质的摄入量平均增加了35%~52%。学龄儿童少年的营养不良率、婴幼儿生长迟滞发生率都大幅下降。③伴随“菜篮子”的日益丰盛,人们每天饮食中的肉食、… 相似文献
3.
为了解黑龙江省乳粉中霉菌、酵母菌污染情况,于1989年12月~1990年10月,春、夏、秋、冬四季收集了全省82个厂家生产的212份乳粉样品,进行了霉菌、酵母菌计数,及菌相调查和分属鉴定工作,获得了636个检测数据,为制订乳粉中霉菌、酵母菌卫生标准提供了科学依据。 相似文献
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5.
我国标准检验方法中规定,乳及乳制品中菌落总数计数时培养为37℃,然而随着细菌生物学的深入研究,发现以37℃培养测定菌落总数是不科学的。因为食品中的微生物,长期生活在特定的环境中,它的生理生化和生命活动均适应了外界环境,所以规定37℃培养温度可能偏高,采用两种不同培养温度进行菌落计数,证实采用食品中细菌的实际生长温度30℃来进行菌落总数的测定,结果可能更加客观可靠的。 相似文献
6.
7.
9.
10.
作实践中发现,GB/T5009.46-2003乳与乳制品卫生标准的分析方法中,乳粉酸度的结果计算公式与实验原理定义不相符。我们随后仔细阅读了GB/T5413.28-2003婴幼儿配方食品和乳粉通用检验方法及已废止GB/T5009.46-1985、GB/T5009.46-1996乳与乳制品卫生标准的分析方法。在这些标准中的计算公式差异较大,也有诸多不方便处和错误处。经研究,提出我们见解和修正建议。 全脂牛乳粉酸度试验原理定义为:中和100ml复原乳所需0.1000mol/L NaOH的ml数为酸度(0T)。 GB/T5009.46-1985中计算公式为: 相似文献