食物硬度对口颌系统发育的影响

食物硬度变小可导致咀嚼功能下降,从而影响口颌系统结构和功能的发育。人类学研究、动物模型的应用以及肌电图、免疫组织化学技术、超声技术、计算机辅助成像分析系统、磁共振技术等先进手段的应用使人们加深了食物硬度对口颌系统结构和功能的发育影响的认识。笔者就食物的硬度改变对口颌系统的影响作一综述。     

软食喂养对发育中大鼠咬肌脑源性神经营养因子及其受体mRNA表达影响的研究

目的检测不同硬度食物喂养下,大鼠在离乳后不同发育阶段咬肌脑源性神经营养因子(brain-derived neurotrophicfactor,BDNF)及其受体酪氨酸蛋白激酶B(Tyrosine Kinase B,TrkB)mRNA的表达变化。方法出生后18 d刚离乳的大鼠40只,分为硬食组、软食组,分别喂养营养成分相同的固体、粉状鼠粮,于大鼠3、4、6、9周龄时取表层咬肌,利用半定量RT-PCR方法检测BDNF及其受体TrkB mRNA的表达变化情况。结果3-9周龄2组大鼠咬肌均有BDNF/TrkB mRNA表达,3周龄时,2组表达均较低,没有显著差异;4周龄时,2组大鼠咬肌BDNF/TrkB mRNA均较3周时有显著的增加,但软食组增加幅度低于硬食组;6-9周龄时BDNF/TrkB mRNA表达降低,2组间没有显著差异。结论BDNF/TrkB mRNA在咀嚼形成关键期(P3-4周)表达显著增强,软食喂养能够降低此阶段大鼠咬肌BDNF/TrkB mRNA表达,BDNF/TrkB可能与咀嚼形成有密切关系。     

咀嚼力降低对发育期大鼠髁突发育的组织学影响

目的：探讨咀嚼力降低对断乳后大鼠下颌骨髁突尺寸和髁突软骨厚度的影响。方法：16只刚断乳的雄性大鼠随机分为两组。一组喂以标准的硬食,另一组以粉末状软食喂养。4w后,取每只大鼠的一侧髁突进行长度和宽度的测量,另一侧髁突进行组织学观察。结果：软食组大鼠的髁突长度、宽度和软骨层厚度均明显小于硬食组。结论：咀嚼力降低会导致下颌骨髁突生长减慢和髁突软骨厚度的变化。     

颅骨牵引患者进流食简易器具的制作与应用

目的：自制一种临床实用的颅骨牵引患者进流食简易器具,用于患者进食流质食物,保证营养供给,促进骨折愈合.方法：回顾性分析2010 年2 月-2011 年2 月收治的颅骨牵引患者60 例临床资料,采用单双号随机对照方法,实验组30 例采用自制流食简易器具进行饮食,对照组30 例采用常规饮食方法.结果：两组舒适度相比较,实验组的舒适度优于对照组,差异有统计学意义（P〈0.05）.两组头面部、被服床单污染的比较,实验组少于对照组,差异有统计学意义（P〈0.05）.结论：自制简易器具使用安全可靠、舒适便捷、患者满意度高.     

管癌病人的饮食营养

食管癌病人的突出症状是吞咽困难,也是食道癌病人在饮食方面的严重问题.大多数食道癌病人的吞咽困难是逐渐发生的,并呈进行性加重.开始时病人仅在进干燥食物时有梗噎感,逐步加重,甚至发展到进软食、半流食都有困难,最终出现喝水、进流食均完全困难,使病人的营养状况越来越差,最后导致恶液质.由此可见,摄食困难是食道癌病人的一个十分严重的问题.     

几种简单易学的营养软食

百合南瓜粥主料:百合1个,南瓜250g,糯米粉100g辅料:冰糖适量做法:1.将百合洗干净,如果是干的话,就泡开来(多浸泡一下口感较好)。2.将糯米粉和切成块的南瓜放人锅中,加水煮沸后小火熬,搅拌成蓉状。3.再加入百合和适量的冰糖煲一会儿,晾凉待食。     

急性感染性腹泻患者饮食宜忌

急性感染性腹泻伴高热能进食的患者,宜采用流质食谱:一切食物均为流体,极易消化,甜咸相间,并禁用一切刺激性食品及强烈调味品。每日需吃6餐,如早餐常用浓米汤或鸡蛋汤;上午9时30分加250毫升鸡汤;午餐可用鸡泥米糊、麦乳精米糊、蒸蛋羹、浓豆浆、豆腐脑;下午3时30分至4时可吃麦乳精、杏仁霜、糕干粉、藕粉;晚餐可用肉泥米糊、鸡蛋米糊、冲鸡蛋番茄汁、蛋花     

工作餐,留住人才的“软食力”

企业的价值来自于何处？是资本、设备、厂房吗？NO!现代企业的价值来自于员工的大脑，雄厚的人力资源才是核心竞争力。企业为了留住人才，可谓绞尽脑汁。到底怎样做才能抓住人才的心？     

颅骨牵引患者进流食简易器具的制作与应用

目的:自制一种临床实用的颅骨牵引患者进流食简易器具,用于患者进食流质食物,保证营养供给,促进骨折愈合。方法:回顾性分析2010年2月-2011年2月收治的颅骨牵引患者60例临床资料,采用单双号随机对照方法,实验组30例采用自制流食简易器具进行饮食,对照组30例采用常规饮食方法。结果:两组舒适度相比较,实验组的舒适度优于对照组,差异有统计学意义(P0.05)。两组头面部、被服床单污染的比较,实验组少于对照组,差异有统计学意义(P0.05)。结论:自制简易器具使用安全可靠、舒适便捷、患者满意度高。