留住您的味道

人生百味，酸甜苦辣——人们总爱用有关味觉的词汇来形容生活的丰富多彩。可见味觉对人们生活的重要。而说到味觉，那可全得仰仗舌头的功劳，正是因为有了它，我们才能品尝出让人唇齿留香的美味佳肴，也能对苦涩之味拒而远之。     

安神菜助你入眠

黄花菜又称“安神菜”，具有镇定神经的功效，除了煮汤喝，也可以与其他菜炒成各种美味佳肴。而在改善失眠症状时，主要是坚持每日三餐时喝黄花菜汤。做时将黄花菜先用热水焯半分钟，去除表面过敏物质，再加水以大火煮沸后，再用小火续煮30分钟，滤渣取汤，再加点盐即可。也可以加一些其他菜料，     

如何控制膳食中的胆固醇

在众多营养素中，胆固醇无疑是令中老年人关注的一种，因为高胆固醇血症是冠心病的主要危险因素。为此，不少中老年人对胆固醇心存疑虑，面对美味佳肴，如何才能控制好胆固醇的摄入量呢？     

人从小到老喝小分子水好

婴儿吃饱乳汁会笑，饿时哭闹。人的天性爱吃饱，吃饱是生理需要。人们从小到老一般不肯让肚子空着，饥饿觉寒冷，吃饱能驱寒，加上人吃肉类和多脂食品时有快感，更难拒美味佳肴，所以很多人从食物中摄取的热量供大于求，超过发育生长和活动的需要。因而动脉中的脂质沉着从婴幼儿时期就已开始。     

走出7大营养误区

传统与现代,总是容易发生碰撞,我们的日常饮食也是一样.中国,世人眼里的"美食之邦",关于"吃"的历史更是源远流长,有众多美味佳肴驰名中外,然而随着科技的不断发展和人们对健康需求的日益提高,我们生活中保留下来的一些传统饮食观念与现代的营养科学产生了矛盾.     

猪肉的食疗价值与养生药膳

2007年是我国农历丁亥猪年。猪肉及其内脏不仅是餐桌上营养丰富的美味佳肴,而且戡经膳养生价值也很高。据古医书《内经》记载:“猪的全身都可入药”。《本草纲目》则     

食醋须知

醋是以粮食、糖、酒等为原料经醋酸菌发酵酿制而成的，其中乙酸（醋酸，CH3COOH）含量约为3％-5％，是我们生活中不可缺少的调味佳品。质量好的醋，酸而微甜，带有香味，在调拌各种冷热菜肴时，只要用量适当，就能做出色香味俱佳的美味佳肴。     

美食香甜民歌中

湘西土家人讲究吃喝,招待客多用自家种植和制作的美味佳肴,称为土家特产。土家人又是生产情歌的民族。他们说:“出门喊三声,浑身都是劲”,“一天不唱歌,喉咙就如蜘蛛窝”。因而他们在日常生活中将与饮食相关的东西直接或间接地唱进情歌中,其中美食占有主要成份。男女相处,以物寄情和调情,其乐无穷。故有人说,美食与爱情是湘西一绝。直接歌颂爱情的。如“小菜园中一堵墙,苦瓜丝瓜种两厢,郎吃苦瓜苦思妹,妹吃丝瓜丝缠郎。”苦瓜、丝瓜都是藤蔓蔬菜,营养价值丰富,又是土家人最爱吃的蔬菜之一,取其藤蔓和苦思(丝)之意,表达男女的缠绵苦恋。溶入…     

胡适一品锅

名菜历史胡适一品锅又称绩溪一品锅、团圆锅。相传当年乾隆皇帝微服南巡,由九华山去徽州府途中,见天色已晚便进一农家借宿。淳朴的村妇热情接待,将白天剩余的菜肴,按先素后荤的顺序,逐层铺在一口两耳铁锅内热后端上。乾隆及随从饥肠辘辘,吃得津津有味。乾隆一边赞不绝口,一边问此菜何名。村妇随口答道:"一锅熟。"乾隆嫌其名不雅,略作思索后赐名"一品锅",兼有"此美味佳肴,值得一品"和"与万岁爷同享此佳肴者,     

酒足饭饱,中医药来调理

佳节期间,家人、亲朋团聚,面对各种美味佳肴,难免会吃多喝高,加上零食糕点水果,不知不觉间就超出了肠胃所能接受的范围,易引发各种不适。下面教大家用几种简单的中医药方法来调理。消化不良吃得太多,容易引发消化不良,也叫积食或伤食。这时会感觉肠胃难受,胃胀反酸、恶心没胃口,还有口气、口臭。中药调理:主食吃太多,可用炒米茶。中医认为,炒糊米具有消积化积、健脾和胃、祛痰燥湿之功效,主治食积停滞、脘腹胀满、口臭不饥、大便泄泻等。